Вареники с картошкой

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Вареники с картошкой

Ингредиенты

Мука 3 ст.
Вода 150-200 мл.
Соль 1 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.
Картофель 1 кг.
Лук 0,5 кг.
Масло сливочное 200 г.
Лавровый лист 2 шт
Перец чёрный горошек 5 шт
Перец душистый горошек 5 шт
Луковица 1 шт

Способ приготовления

  • Ну, не смогла, пройти мимо этого конкурса! Столько замечательный есть рецептов в литературе, но этот просто не мог быть не воплощён! Лети мои просто обожают Юнну Мориц особенно сборник стихов «Крыша ехала домой»- стихи для детей от 5 до 500 лет. Как мы доходим до страницы со стихом «Я вареники леплю», всё - мне «конец», моя молодёжь двух и пяти лет в один голос просят вареники. Попробуй откажи: « Мама, да ты отдыхай, мы сами!» А вы представляете, что такое два поварёнка, без шеф повара? Вот и начинается наше кулинарно - литературное путешествие, куда и вас приглашаю, ведь оно тоже от 5 до 500 лет!
  • Я ВАРЕНИКИ ЛЕПЛЮ
  • Вареники с картошкой
  • Я вареники леплю,
  • Я вареники люблю,
  • С творогом люблю, с клубникой,
  • С мясом, с вишнями, с черникой,
  • С ежевикой и морошкой,
  • Но сильней всего -
  • С картошкой!
  • Ох, вареники с картошкой
  • В кипятке плывут бочком,
  • Вкусно машут гребешками,
  • Пахнут жареным лучком!
  • Из кастрюли приоткрытой
  • Царь вареников со свитой
  • Запыхтел:
  • «Моя царица
  • Тут боится
  • Развариться!
  • Я готов и беспокоюсь -
  • Где подливка или соус?»
  • Залезай в кастрюлю ложкой,
  • Там вареники с картошкой,
  • Золотые,
  • Налитые,
  • Раскудряво завитые!
  • Мы как выудим оттуда,
  • Как положим их на блюдо -
  • Целый город, целый свет
  • К нам примчится на обед:
  • - Не у вас ли, не у вас ли
  • В золотистом луке, в масле
  • Царь-вареник белолицый
  • Размурлыкался с царицей?
  • - Ну, конечно! Налетайте
  • На вареники с картошкой,
  • В соус луковый макайте
  • Все вареники с картошкой!
  • Я вареники леплю -
  • Всех на свете накормлю!
  • Налетайте с вилкой, с ложкой
  • На вареники с картошкой!
  • Всё конечно-же очень просто, но со своими тонкостями. Для начала замесить тесто из указанных ингредиентов, оно получается довольно плотное, но через пол часа расстойки, становиться очень нежное. Работать с ним легко на посыпанной мукой поверхности. А пока тесто отдыхает, завёрнутое в целлофан. Отварим картофель в мундире (бабушка говорит, что так не уходит из него картофельный дух. А я ещё и на пару). Пока вариться картошка, обжарим мелко порезанный лук, до золотого цвета.
  • Вареники с картошкой
  • Когда картошечка свариться, почистим, посолим и истолчём.
  • Вареники с картошкой
  • Добавим больше половины лука, перемешаем и остудим.
  • Вот и тесто подошло. Перед тем как начать лепить, поставим на огонь кастрюлю с водой, добавим лавровый лист, перец, очищенную луковицу и пусть всё это кипит на медленном огне. Теперь пора теста: катаем колбаску, режем на кусочки и каждый раскатываем в тонкий круг,
  • Вареники с картошкой
  • на одну половину кладём начинку
  • Вареники с картошкой
  • и защипываем гребешок.
  • Вареники с картошкой
  • Вареники с картошкой
  • Вареники с картошкой
  • Когда всё изготовлено, опускаем нужное колличество в кипящую, уже на сильном огне воду, и после всплытия, убавляем огонь ! иначе могут лопнуть, под давлением! варим 1 минуту.
  • Вареники с картошкой
  • Выкладываем на тарелку, сверху кладём оставшийся луковый сок , рядом ставим пиалы со сметаной, баночку с горчицей, графинчик с уксусом и соевым соусом и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
  • Вареники с картошкой

Примечание

Вареники с картошкой

*Arka
Какие пухлые ручки работают с тестом!
*celfh
milvok, и ручки, и вареники, и стишок суперские!!!! надо было фотку с пухленькими ручками сделать основной!!! уж очень с текстом стиха гармонирует фотография
А почему в конкурсе не участвуешь? Блюдо есть, литературное произведение есть. Ручки есть, надо выложить на конкурс!
*Twist
Цитата: celfh

А почему в конкурсе не участвуешь? Блюдо есть, литературное произведение есть. Ручки есть, надо выложить на конкурс!

milvok, полностью согласна с Татьяной! Такие симпатюльки должны участвовать в конкурсе!
*Нагира
milvok, такой весёлый и домашний и КОНКУРСНЫЙ рецепт!!!

Я думаю, процесс внесения в конкурсную тему просто был приостановлен - обладателями этих пухленьких ручек, требующих ещё вареников полепить
*Ikra
milvok, обожаю Юнну Мориц! Рецепт чудеснейший, стихи надо освежить и под него лепить вареники!
От тарелки в варениками глаз ен оторвать
*milvok
Цитата: Arka

Какие пухлые ручки работают с тестом!

Спасибо, большое
Цитата: Ikra

milvok, обожаю Юнну Мориц! Рецепт чудеснейший, стихи надо освежить и под него лепить вареники!
От тарелки в варениками глаз ен оторвать
.

Да ведь не зря же она пишет для тех кому от 5 до 500
Цитата: Нагира

milvok

Я думаю, процесс внесения в конкурсную тему просто был приостановлен - обладателями этих пухленьких ручек, требующих ещё вареников полепить

Так точно, они всему причиной, у меня столько было задумок, но увы времени ненашла.
Цитата: Twist

milvok, полностью согласна с Татьяной! Такие симпатюльки должны участвовать в конкурсе!
Будем, будем, сейчас и размещу. Спасибо за поддержку!

Цитата: celfh

milvok, и ручки, и вареники, и стишок суперские!!!!
Огромное спасибо за теплые слова и заботу. Пойду вставлю в конкурс.
*kirch
Да вареники с картошкой - это вешь. Мы тоже очень любим и частенько делаем. И лучку с маслицем побольше. Слюни потекла, надо завтра сделать
*Москвичк@
Вот я думаю я за последние 2 месяца поправилась килограмма на 4!!! Это из-за того что я курить бросила или из-за этих замечательных рецептов???!!!!
*Кроша
Цитата: Москвичк@

Вот я думаю я за последние 2 месяца поправилась килограмма на 4!!! Это из-за того что я курить бросила или из-за этих замечательных рецептов???!!!!
Москвичк@, это награда за силу воли !!! Молодчина !!! Я вот пока никак... и даже не пытаюсь ... мож годам этак... не знаю к скольким и созрею ?

milvok, браво и Вам, и поваряткам !!! Детки на кухне это всегда так умиляет ... мою на кухню никакими калачами не заманишь ... насчёт покушать завсегда пожалуйста, а вот готовить... нее... эт не про неё...
*milvok
Цитата: Москвичк@

Вот я думаю я за последние 2 месяца поправилась килограмма на 4!!! Это из-за того что я курить бросила или из-за этих замечательных рецептов???!!!!

Хорошего человека должно быть много ! По крайней мере моя бабушка так утверждает.
Цитата: Кроша

Москвичк@,

milvok, браво и Вам, и поваряткам !!! Детки на кухне это всегда так умиляет ... мою на кухню никакими калачами не заманишь ... насчёт покушать завсегда пожалуйста, а вот готовить... нее... эт не про неё...

Спасибо! Моим только дай волю !!!! Любимое занятие разбивать яйцо и месить его РУКАМИ - это обязательное условие:girl_cray: Посмотрим, что будет через лет так 5 - 10.....
*Москвичк@
Цитата: Кроша

Москвичк@, это награда за силу воли !!! Молодчина !!! Я вот пока никак... и даже не пытаюсь ... мож годам этак... не знаю к скольким и созрею ?
Ну да-это щас так актуально !!! Вобще надо новую тему создавать- про ВРЕДНЫЕ ПРИВЫЧКИ И КТО КАК С НИМИ БОРЕТСЯ!!
*Москвичк@
Че-то все в цитату ушло))
*льга
Цитата: Москвичк@

Вобще надо новую тему создавать- про ВРЕДНЫЕ ПРИВЫЧКИ И КТО КАК С НИМИ БОРЕТСЯ!!

Уже была тема, только чего-то она не жизнеспособная оказалась. Избавляемся от вредных привычек и про Электронные сигареты.
*barbariscka
milvok
Обожаю вареники с картошкой!! А в таком оформлении, слепленные чудесными ручками ребенка да еще под замечательные стихи Ю. Мориц, это просто замечательно!
*Габи
Я тоже в восторге, сколько читала конкурсных рецептов и они мне нравятся, но этот прочла и сразу захотелось проголосовать. И где голосовать?
*milvok
Цитата: barbariscka

milvok
Обожаю вареники с картошкой!! А в таком оформлении, слепленные чудесными ручками ребенка да еще под замечательные стихи Ю. Мориц, это просто замечательно!

Большое спасибо. А Мориц это всегда
ХОХОТАЛЬНАЯ ПУТАНИЦА
частушечки-хохотушечки
С мармеладом в бороде
К своему папаше
Плыл медведь в сковороде
По кудрявой каше!

Над землёй арбуз летит,
Он чирикает, свистит:
– Я – горчица, я – лимон!
Я закрылся на ремонт!

Раз в галошу села Лошадь
И сказала: – Я – Галошадь,
На гитаре, на гармошке
Буду делать иго-гошки!

Ям-тирьям-тирьям, в коляске
Две усатых Свистопляски
Босиком, бегом-бегом
Ловят ветер сапогом!

Вот и кончились метели,
Табуретки прилетели,
На ветвях поют слоны,
– Здравствуй, первый день весны!

Вышла мода из комода,
Моде – сто четыре года,
У неё на голове
Огород и бочка мёда!

Шла оглобля на танцульки
В новой шляпе из кастрюльки.
Кавалер её был веник,
Он из шляпы съел вареник!

Кот напился валерьянки,
Хулиганить стал по пьянке,
И за то, что лез к мышам,
Получил он по ушам!

Жил-был козлик у бабули,
Волк сварил его в кастрюле,
Козлик вышел молодцом,
Слопал волка с огурцом!

Пароход плывёт в компоте,
Летом он живёт у тёти,
Красит яйца и забор,
Огурец и помидор.

По реке бежит буфет,
В нём лежит Большой Секрет,
Он снимается в кино,
Всем понравится оно!
*milvok
Цитата: Габи

Я тоже в восторге, сколько читала конкурсных рецептов и они мне нравятся, но этот прочла и сразу захотелось проголосовать. И где голосовать?

Ну.... Вы вся в моих детей. Только им готовить нужно... А голосовать? Это ЖЮРИ наверное

МАЛИНОВАЯ КОШКА

У Марфы на кухне
Стояло лукошко,
В котором дремала
Домашняя кошка.
Лукошко стояло,
А кошка дремала,
Дремала на дне,
Улыбаясь во сне.

Марфута спросонок
Пошла к леснику
С лукошком,
Где кошка спала на боку.
Марфута не знала,
Что кошка в лукошке
Дремала на дне,
Улыбаясь во сне...

Лесник, насыпая
Малину в лукошко,
С болтливой Марфутой
Отвлёкся немножко.
Лесник не заметил,
Что кошка в лукошке
Дремала на дне,
Улыбаясь во сне...

А кошка проснулась
И выгнула спину,
И пробовать стала
Лесную малину.
Никто не заметил,
Что кошка в лукошке
Хихикает тихо
И чмокает лихо!

Лесник
Сковородку с грибами приносит,
Марфуту любезно
Позавтракать просит.
Над ними хихикает
Кошка в лукошке-
В своё удовольствие
Ест продовольствие!

Марфута наелась
Маслятами на год,
А кошка
Малиновой стала от ягод.
Малиновый зверь
На малиновых лапах,-
Какой благородный
Малиновый запах!

Подходит Марфута
И видит в лукошке
Улыбку усатой
Малиновой кошки.
- Таких не бывает!-
Марфута сказала.
- Такие бывают!-
Ей кошка сказала
И гордо
Малиновый бант завязала!
*Ikra
Читала второе стихотворение, и почему-то в воздухе отчетливо запахло пенками малинового варенья
*Габи
Цитата: milvok

Ну.... Вы вся в моих детей. Только им готовить нужно... А голосовать? Это ЖЮРИ наверное
milvok Да я такая, вся, наивная... пионерка и комсомолка (в прошлом).
И дело в том, что в прошлых конкурсах голосовали форумчане и определяли победителя, вот я думала, что все так же, как и тогда.
*milvok

Цитата: Ikra

Читала второе стихотворение, и почему-то в воздухе отчетливо запахло пенками малинового варенья
М-М-М-М и у меня летом запахло, после вашего воображения .
Цитата: Габи

milvok Да я такая, вся, наивная... пионерка и комсомолка (в прошлом).
И дело в том, что в прошлых конкурсах голосовали форумчане и определяли победителя, вот я думала, что все так же, как и тогда.
А я за Жюри, ведь свои, всё равно за своих голосуют , вот и выходит что "мафия" выбирает . А так независимые вроде бы....
ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Это очень интересно, -
От кого река бежит?
Это очень интересно, -
Что в трамвае дребезжит?
Почему скворец поёт?
Почему медведь ревёт?
Почему один в берлоге,
А другой в гнезде живёт?

Это очень интересно, -
Кто деревья посадил?
Кто придумал крокодилу
Это имя Крокодил?
Кто назвал слоном Слона?
Это очень интересно, -
Кто Сазану и Фазану
Дал такие имена?

Это очень интересно -
Поглядеть на муравья,
Это очень интересно, -
Как живёт его семья?
Нелегко живётся ей,
Потому что меньше кошки,
Меньше мухи, меньше мошки,
Всех он меньше, муравей!

Это очень интересно, -
Где ночует стрекоза?
Это очень интересно, -
Почему молчит коза?
Это очень интересно, -
В барабан ли бьёт гроза?

Это, это же чудесно,
Что у всех, у всех детей
И у всех, у всех людей
На лице живут глаза!
*Irina Kalush
Вареники с картошкой
Вареники с картошкой
люблю вареники с картошкой, каждую субботу их делаю

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту