Вареники с картошкой

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Вареники с картошкой

Ингредиенты

Мука
3 ст.
Вода
150-200 мл.
Соль
1 ч. л.
Сода
0,5 ч. л.
Картофель
1 кг.
Лук
0,5 кг.
Масло сливочное
200 г.
Лавровый лист
2 шт
Перец чёрный горошек
5 шт
Перец душистый горошек
5 шт
Луковица
1 шт

Способ приготовления

  Ну, не смогла, пройти мимо этого конкурса! Столько замечательный есть рецептов в литературе, но этот просто не мог быть не воплощён! Лети мои просто обожают Юнну Мориц особенно сборник стихов «Крыша ехала домой»- стихи для детей от 5 до 500 лет. Как мы доходим до страницы со стихом «Я вареники леплю», всё - мне «конец», моя молодёжь двух и пяти лет в один голос просят вареники. Попробуй откажи: « Мама, да ты отдыхай, мы сами!» А вы представляете, что такое два поварёнка, без шеф повара? Вот и начинается наше кулинарно - литературное путешествие, куда и вас приглашаю, ведь оно тоже от 5 до 500 лет!
    Я ВАРЕНИКИ ЛЕПЛЮ
   

 Я вареники леплю,
 Я вареники люблю,
 С творогом люблю, с клубникой,
 С мясом, с вишнями, с черникой,
 С ежевикой и морошкой,
 Но сильней всего -
 С картошкой!
  Ох, вареники с картошкой
 В кипятке плывут бочком,
 Вкусно машут гребешками,
 Пахнут жареным лучком!
  Из кастрюли приоткрытой
 Царь вареников со свитой
 Запыхтел:
 «Моя царица
 Тут боится
 Развариться!
 Я готов и беспокоюсь -
 Где подливка или соус?»
  Залезай в кастрюлю ложкой,
 Там вареники с картошкой,
 Золотые,
 Налитые,
 Раскудряво завитые!
  Мы как выудим оттуда,
 Как положим их на блюдо -
 Целый город, целый свет
 К нам примчится на обед:
  - Не у вас ли, не у вас ли
 В золотистом луке, в масле
 Царь-вареник белолицый
 Размурлыкался с царицей?
  - Ну, конечно! Налетайте
 На вареники с картошкой,
 В соус луковый макайте
 Все вареники с картошкой!
  Я вареники леплю -
 Всех на свете накормлю!
 Налетайте с вилкой, с ложкой
 На вареники с картошкой!

   Всё конечно-же очень просто, но со своими тонкостями. Для начала замесить тесто из указанных ингредиентов, оно получается довольно плотное, но через пол часа расстойки, становиться очень нежное. Работать с ним легко на посыпанной мукой поверхности. А пока тесто отдыхает, завёрнутое в целлофан. Отварим картофель в мундире (бабушка говорит, что так не уходит из него картофельный дух. А я ещё и на пару). Пока вариться картошка, обжарим мелко порезанный лук, до золотого цвета.
 

  Когда картошечка свариться, почистим, посолим и истолчём.
 

  Добавим больше половины лука, перемешаем и остудим.
 Вот и тесто подошло. Перед тем как начать лепить, поставим на огонь кастрюлю с водой, добавим лавровый лист, перец, очищенную луковицу и пусть всё это кипит на медленном огне. Теперь пора теста: катаем колбаску, режем на кусочки и каждый раскатываем в тонкий круг,
 

  на одну половину кладём начинку
 

  и защипываем гребешок.
 

   

   

   Когда всё изготовлено, опускаем нужное колличество в кипящую, уже на сильном огне воду, и после всплытия, убавляем огонь! иначе могут лопнуть, под давлением! варим 1 минуту.
 

  Выкладываем на тарелку, сверху кладём оставшийся луковый сок, рядом ставим пиалы со сметаной, баночку с горчицей, графинчик с уксусом и соевым соусом и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 


Примечание

Похожие рецепты

Вареники с картошкой

Arka
Какие пухлые ручки работают с тестом!
 

celfh
milvok, и ручки, и вареники, и стишок суперские!!! надо было фотку с пухленькими ручками сделать основной!!! уж очень с текстом стиха гармонирует фотография
А почему в конкурсе не участвуешь? Блюдо есть, литературное произведение есть. Ручки есть, надо выложить на конкурс!

Twist
А почему в конкурсе не участвуешь? Блюдо есть, литературное произведение есть. Ручки есть, надо выложить на конкурс!

milvok, полностью согласна с Татьяной! Такие симпатюльки должны участвовать в конкурсе!

Нагира
milvok, такой весёлый и домашний и КОНКУРСНЫЙ рецепт!!!

Я думаю, процесс внесения в конкурсную тему просто был приостановлен - обладателями этих пухленьких ручек, требующих ещё вареников полепить

Ikra
milvok, обожаю Юнну Мориц! Рецепт чудеснейший, стихи надо освежить и под него лепить вареники!
От тарелки в варениками глаз ен оторвать

milvok
Какие пухлые ручки работают с тестом!
 

Спасибо, большое
milvok, обожаю Юнну Мориц! Рецепт чудеснейший, стихи надо освежить и под него лепить вареники!
От тарелки в варениками глаз ен оторвать
.

Да ведь не зря же она пишет для тех кому от 5 до 500

milvok

Я думаю, процесс внесения в конкурсную тему просто был приостановлен - обладателями этих пухленьких ручек, требующих ещё вареников полепить

Так точно, они всему причиной, у меня столько было задумок, но увы времени ненашла.

milvok, полностью согласна с Татьяной! Такие симпатюльки должны участвовать в конкурсе!

Будем, будем, сейчас и размещу. Спасибо за поддержку!

milvok, и ручки, и вареники, и стишок суперские!!!

Огромное спасибо за теплые слова и заботу. Пойду вставлю в конкурс.

kirch
Да вареники с картошкой - это вешь. Мы тоже очень любим и частенько делаем. И лучку с маслицем побольше. Слюни потекла, надо завтра сделать

Москвичк@
Вот я думаю я за последние 2 месяца поправилась килограмма на 4!!! Это из-за того что я курить бросила или из-за этих замечательных рецептов???!!!

Кроша
Вот я думаю я за последние 2 месяца поправилась килограмма на 4!!! Это из-за того что я курить бросила или из-за этих замечательных рецептов???!!!
Москвичк@, это награда за силу воли!!! Молодчина!!! Я вот пока никак... и даже не пытаюсь... мож годам этак... не знаю к скольким и созрею?

milvok, браво и Вам, и поваряткам!!! Детки на кухне это всегда так умиляет... мою на кухню никакими калачами не заманишь... насчёт покушать завсегда пожалуйста, а вот готовить... нее... эт не про неё...

milvok
Вот я думаю я за последние 2 месяца поправилась килограмма на 4!!! Это из-за того что я курить бросила или из-за этих замечательных рецептов???!!!

  Хорошего человека должно быть много! По крайней мере моя бабушка так утверждает.

Москвичк@,

milvok, браво и Вам, и поваряткам!!! Детки на кухне это всегда так умиляет... мою на кухню никакими калачами не заманишь... насчёт покушать завсегда пожалуйста, а вот готовить... нее... эт не про неё...

Спасибо! Моим только дай волю!!! Любимое занятие разбивать яйцо и месить его РУКАМИ - это обязательное условие:girl_cray: Посмотрим, что будет через лет так 5 - 10.....

Москвичк@
Москвичк@, это награда за силу воли!!! Молодчина!!! Я вот пока никак... и даже не пытаюсь... мож годам этак... не знаю к скольким и созрею?

Ну да-это щас так актуально!!! Вобще надо новую тему создавать- про ВРЕДНЫЕ ПРИВЫЧКИ И КТО КАК С НИМИ БОРЕТСЯ!!

Москвичк@
Че-то все в цитату ушло))

льга
Вобще надо новую тему создавать- про ВРЕДНЫЕ ПРИВЫЧКИ И КТО КАК С НИМИ БОРЕТСЯ!!


Уже была тема, только чего-то она не жизнеспособная оказалась. Избавляемся от вредных привычек и про Электронные сигареты.

barbariscka
milvok
Обожаю вареники с картошкой!! А в таком оформлении, слепленные чудесными ручками ребенка да еще под замечательные стихи Ю. Мориц, это просто замечательно!

Габи
Я тоже в восторге, сколько читала конкурсных рецептов и они мне нравятся, но этот прочла и сразу захотелось проголосовать. И где голосовать?

milvok
milvok
Обожаю вареники с картошкой!! А в таком оформлении, слепленные чудесными ручками ребенка да еще под замечательные стихи Ю. Мориц, это просто замечательно!

Большое спасибо. А Мориц это всегда

ХОХОТАЛЬНАЯ ПУТАНИЦА
частушечки-хохотушечки

 С мармеладом в бороде
 К своему папаше
 Плыл медведь в сковороде
 По кудрявой каше!

 Над землёй арбуз летит,
 Он чирикает, свистит:
 – Я – горчица, я – лимон!
 Я закрылся на ремонт!

 Раз в галошу села Лошадь
 И сказала: – Я – Галошадь,
 На гитаре, на гармошке
 Буду делать иго-гошки!

 Ям-тирьям-тирьям, в коляске
 Две усатых Свистопляски
 Босиком, бегом-бегом
 Ловят ветер сапогом!

 Вот и кончились метели,
 Табуретки прилетели,
 На ветвях поют слоны,
 – Здравствуй, первый день весны!

 Вышла мода из комода,
 Моде – сто четыре года,
 У неё на голове
 Огород и бочка мёда!

 Шла оглобля на танцульки
 В новой шляпе из кастрюльки.
 Кавалер её был веник,
 Он из шляпы съел вареник!

 Кот напился валерьянки,
 Хулиганить стал по пьянке,
 И за то, что лез к мышам,
 Получил он по ушам!

 Жил-был козлик у бабули,
 Волк сварил его в кастрюле,
 Козлик вышел молодцом,
 Слопал волка с огурцом!

 Пароход плывёт в компоте,
 Летом он живёт у тёти,
 Красит яйца и забор,
 Огурец и помидор.

 По реке бежит буфет,
 В нём лежит Большой Секрет,
 Он снимается в кино,
 Всем понравится оно!

milvok
Я тоже в восторге, сколько читала конкурсных рецептов и они мне нравятся, но этот прочла и сразу захотелось проголосовать. И где голосовать?

Ну.... Вы вся в моих детей. Только им готовить нужно... А голосовать? Это ЖЮРИ наверное

МАЛИНОВАЯ КОШКА

 У Марфы на кухне
 Стояло лукошко,
 В котором дремала
 Домашняя кошка.
 Лукошко стояло,
 А кошка дремала,
 Дремала на дне,
 Улыбаясь во сне.

 Марфута спросонок
 Пошла к леснику
 С лукошком,
 Где кошка спала на боку.
 Марфута не знала,
 Что кошка в лукошке
 Дремала на дне,
 Улыбаясь во сне...

 Лесник, насыпая
 Малину в лукошко,
 С болтливой Марфутой
 Отвлёкся немножко.
 Лесник не заметил,
 Что кошка в лукошке
 Дремала на дне,
 Улыбаясь во сне...

 А кошка проснулась
 И выгнула спину,
 И пробовать стала
 Лесную малину.
 Никто не заметил,
 Что кошка в лукошке
 Хихикает тихо
 И чмокает лихо!

 Лесник
 Сковородку с грибами приносит,
 Марфуту любезно
 Позавтракать просит.
 Над ними хихикает
 Кошка в лукошке-
 В своё удовольствие
 Ест продовольствие!

 Марфута наелась
 Маслятами на год,
 А кошка
 Малиновой стала от ягод.
 Малиновый зверь
 На малиновых лапах,-
 Какой благородный
 Малиновый запах!

 Подходит Марфута
 И видит в лукошке
 Улыбку усатой
 Малиновой кошки.
 - Таких не бывает!-
 Марфута сказала.
 - Такие бывают!-
 Ей кошка сказала
 И гордо
 Малиновый бант завязала!

Ikra
Читала второе стихотворение, и почему-то в воздухе отчетливо запахло пенками малинового варенья

Габи
Ну.... Вы вся в моих детей. Только им готовить нужно... А голосовать? Это ЖЮРИ наверное
milvok Да я такая, вся, наивная... пионерка и комсомолка (в прошлом).
 И дело в том, что в прошлых конкурсах голосовали форумчане и определяли победителя, вот я думала, что все так же, как и тогда.

milvok
Читала второе стихотворение, и почему-то в воздухе отчетливо запахло пенками малинового варенья

М-М-М-М и у меня летом запахло, после вашего воображения.

milvok Да я такая, вся, наивная... пионерка и комсомолка (в прошлом).
 И дело в том, что в прошлых конкурсах голосовали форумчане и определяли победителя, вот я думала, что все так же, как и тогда.

А я за Жюри, ведь свои, всё равно за своих голосуют, вот и выходит что «мафия» выбирает 8). А так независимые вроде бы....

ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

 Это очень интересно, -
 От кого река бежит?
 Это очень интересно, -
 Что в трамвае дребезжит?
 Почему скворец поёт?
 Почему медведь ревёт?
 Почему один в берлоге,
 А другой в гнезде живёт?

 Это очень интересно, -
 Кто деревья посадил?
 Кто придумал крокодилу
 Это имя Крокодил?
 Кто назвал слоном Слона?
 Это очень интересно, -
 Кто Сазану и Фазану
 Дал такие имена?

 Это очень интересно -
 Поглядеть на муравья,
 Это очень интересно, -
 Как живёт его семья?
 Нелегко живётся ей,
 Потому что меньше кошки,
 Меньше мухи, меньше мошки,
 Всех он меньше, муравей!

 Это очень интересно, -
 Где ночует стрекоза?
 Это очень интересно, -
 Почему молчит коза?
 Это очень интересно, -
 В барабан ли бьёт гроза?

 Это, это же чудесно,
 Что у всех, у всех детей
 И у всех, у всех людей
 На лице живут глаза!

Irina Kalush
Вареники с картошкой


Вареники с картошкой

люблю вареники с картошкой, каждую субботу их делаю



Рецепты в разделе «Пельмени, вареники, лапша»

Постные блюда

Новое