Рецепты для мультиварок Brand

[Эта тема создана для отчетов по тестированию новых мультиварок Brand 37501!]

Рецепты для мультиварки Brand 37501

Эта тема создана для отчетов по тестированию новых мультиварок Brand 37501!

Наша компания безвозмездно передаст на тестирование и дальнейшее использование, мультиварку Brand 37501, следующим участникам:
1. Luysia
1. VS NIKA
1. Невушка
1. Manna

Надеюсь, что все посетители форума останутся довольны отчетами, которые наши участники тестирования опубликуют после получения мультиварки.

Теперь обращаюсь непосредственно к участникам тестирования:

ОЧЕНЬ большая просьба постараться не затягивать с опубликованием тестирования, т. к. мультиварки сразу поступают в продажу и многие покупатели будут ждать результатов.

P.S. Как я и обещал раннее, все участники форума хлебопечка. ру получат скидку в 5% размере при покупке мультиварки Brand 37501 в компании ООО «Брэнд».

Как все уже знают, четверо участников форума в ближайшие дни (начиная с сегодняшнего ) получат от фирмы Brand мультиварки на тестирование.

Надеюсь, что все отнесутся к этому серьёзно.

Участники тестирования будут выкладывать тут свои отчеты С ФОТОГРАФИЯМИ, а все заинтересованные в покупке этой мультиварки (а особенно, сомневающиеся ) будут задавать вопросы, на которые мы постараемся дать объективные ответы.



Мультиварка Brand 37501. Руководство по эксплуатации:

🔗

Книга рецептов для мультиварки Brand 37501:

🔗

Невушка для нас собрала вместе ссылки на свою стряпню:

томатно гречневый-суп
ячневая каша с куриным фире и картофельная запеканка
картофель с говядиной
каша пшенная молочная и куриное филе в кляре
картофельная запеканка с форелью
уха
гречка с куриным филе
Куриное филе со стручковой фасолью и лимонно-имбирный кекс
Каша рисовая густая
тортик шоколадно-апельсиновый
буженина и рожки с мясом
Творожная запеканка с изюмом
Коржик для торта без масла и яиц
Рис отварной
Мазурка
Картошка жареная
Ром-баба
Еще творожная запеканка
Творожок

Свинина в томате
Суп овощной
Кекс творожный
Бисквит и рис с овощами
Йогурт, картофель фри и геркулесовая каша
Молочная кукурузная каша
Мультиварка внутри и снаружи и первый бисквит

[Luysia]

Всё, что нажито непосильным трудом приготовлено Luysia в мультиварке Brand 37501:

1. Каша молочная рисово-пшенная
2. Шарлотка с ягодами-ассорти (заморозка ежевика + черная смородина)
3. Свинина томлёная в собственном соку
4. Свекольная икра (рецепт из руководства по эксплуатации Brand 37501)
5. Каша гречневая молочная с отсрочкой приготовления
6. Кекс «Зебра» (рецепт из руководства по эксплуатации Brand 37501)
7. Молоко топлёное
8. Ряженка домашняя
9. Крылышки куриные жареные во фритюре
10. Ромовая баба «Зимний дворец»
11. Торт творожный (Lola)
12. Омлет с овощами, колбасой и сыром
13. Пирожное шоколадное с шоколадной пропиткой
14. Буженина домашняя
15. Кекс с сухофруктами и консервированным ананасом
16. Суп «Шахтёрский»
17. Рис & жaренaя вермишель и паровые котлетки (одновременное приготовление)
18. Пирог «Колобок» (на варенье)
19. Гарнир пшенно-картофельный
20. Йогурт в баночках
21. Творожный кекс с «пьяной» вишней
22. Рыбка под маринадом
23. Каша рисово-пшенная с молоком, тыквой и изюмом
24. Каша перловая с грибами
25. Печень по-венициански в мультиварке
26. Картофель бийрон
27. Банош
28. Воздушная рисовая запеканка
29. Хлеб «Бородинский»
30. Курица варено-копченая
31. Шоколадный хлеб с вишней и маком
32. Обезьяний хлеб с чесноком и зеленью
33. Кекс со сгущенкой
34. Скоблянка (мясо с копчёностями и грибами)
35. Пирог «Невский» в мультиварке
36. Ржаной хлеб «Любимый»
37. Круассан ленивый (Дядя Сэм)
38. Пирог дрожжевой «Вкусный» с начинкой
39. Запеканка творожная «Удачная»
40. Пряничный кексик
41. Голубцы «Ленивенькие»
42. «А-ля солянка» или «Солянка ленивой хозяйки»
43. Кекс «Ненасытная монашка»

[Helga_Red,]

Простите... а по поводу супа не поняла. в этой модели режим «Суп» отсутствует.
Очень интересно узнать на какой проге его варить? на тушении? ручном? или молочная каша с затяжным временем?

Helga_Red, вы правы, режима «Суп» нету

Я в Панасонике варю на Тушении, а тут будем пробовать...

После долгих ожиданий, привезла мультиварку домой!
Большое спасибо компании ООО «BRАND», в частности, Вадиму Солынину за оказанное доверие в тестировании мультиварки BRАND 37501.
Спасибо сотрудникам компании Елене, Ирине и Яне за душевный теплый прием и выдачи мультиварки.
Внешне мультиварка очень понравилась. Чаша, на первый взгляд, качественная, внушительная. Пока на этом всё. Начинаю осваивание мультиварки.


[/U 🔗

[Сравнение мультиварок Brand37501 и REDMOND М 4502]

Макароны по-флотски
Плов на программе «гречка»
Каша гречневая
Рис отварной
Торт «Шоколад на кипятке»
Курица жареная
Каша молочная рисовая
Курица тушеная с картофелем и кабачками
Рыба на пару
Рис на гарнир
Йогурт
Говядина в сухарях (режим Томление)
Суп куриный (режим Ручной)
Говядина в сухарях (режим Тушение)
Шарлотка
Котлеты жареные
Запеканка творожная с вишней
Йогурт
Капуста тушеная
Пюре гороховое
Плов
Йогурт в баночках
Макароны по-флотски
Запеканка творожная
Курочка с грейпфрутом (режим Томление)
Пирог с творогом
Котлеты тушеные с черносливом
Кекс с черносливом и персиком
Пирог вишнёво-шоколадный
«Апельсиновая курочка» (режим Томление)
картофель в апельсиновой подливке
Буженина говяжья
Курица с анананасом
Бисквит ананасово-шоколадный
Гречка на гарнир
Каша молочная рисовая
Котлеты «Пожарские»
Тыква тушеная с грибами
Запеканка «Творожное разнообразие»
Картофель тушеный с котлетами под соусом
Пирог творожно-кисельный с вишней

Сравнение мультиварок Brand37501 и REDMOND М 4502

Девочки, пожалуйста, обратите внимание на закрытие крышки. Плотно закрывается? Со щелью? Посмотрите на новую и через несколько готовок. Многие мульти «болеют» этим недостатком. В частности моя Маруся 47. Я её даже меняла из-за этого. Но всё равно щель появилась и не хилая. Здесь другая на вид конструкция крышки, может и проблемы такой не будет?

Крышка закрывается плотно. Каких-либо явных щелей не видно.

Чаши DEX 50 и Brand 37501 разные. В Brandе чаша 5 литров, но чаша DEX поместилась в Brand и крышка смогла закрыться. Я думаю, что чаша не достала дна корпуса, в радиусе на несколько мл шире чаши Brandа.[/URL][/URL][/URL]

А что за покрытие в чаше? Смотрю отличается от DEX. Сижу и думаю какую прикупить лучше. есть возможность привезти из России или купить у нас на Украине.

От DEX 60 отличается чашами. DEX 50 и 60 имеют одинаковые чаши, 4 литра. В Brandе 5 литров.

[Ответы на часто повторяющиеся вопросы]

Ответы на часто повторяющиеся вопросы

Про снятие с производства
Модель Brand 37501 снята с производства в связи с тем, что фабрика POVOS под давлением компании PHILIPS (которая и выкупила этот завод) приостановила свое сотрудничество с компанией Brand. В марте 2013 года вышла последняя партия мультиварок Brand 37501. Однако, летом 2013 года будет большая поставка комплектующих для мультиварки Brand 37501. Гарантийные и сервисные обязательства компания Brand с себя НЕ снимает и будет обеспечивать гарантийное и послегарантийное сервисное обслуживание мультиварок Brand 37501.

Про «бегучесть» молочных каш
Причины. Есть крупа (чаще дробленная так себя ведет), которая пенится. Это можно увидеть еще при ее промывании (водичка слегка начинает пенится, когда заливаешь такую крупку). Вот такая крупа и провоцирует «побег». А еще молоко, казалось бы еще свежее, но уже не очень, тоже «бежит». Или молоко с добавками...
Меньший объем (например, из 0,5мст крупы и менее) молочной каши имеет большую вероятность к побегу в связи с большим риском перегрева молока при его закипании.
Что делать. Чтобы «бегучая» крупка не пенилась, нужно тщательно ее промыть до прозрачной воды, а затем можно обдать ее кипятком.
Чтобы молоко при варке молочной каши с отсрочкой на утро не скисало, можно использовать молоко из морозилки с льдинками.

Про температуру воды
Для того, чтобы вода в чаше быстрее закипала (например, при варке супа), лучше заливать горячую воду.
Для сохранности антипригарного покрытия (чтобы оно не растрескалось от температурного шока), важно чтобы температура воды была приближена к температуре чаши. В горячую чашу лучше наливать только горячую воду. А в охлажденную - только холодную.

Про клапан
Положение поворотной части клапана НЕ влияет на работу мультиварки.
Для того, чтобы клапан (его поворотную часть) снять и промыть, его необходимо повернуть в положение с открытым замочком и вынуть. Полностью вынуть клапан можно, поддев его со стороны выемки и потянув за него с небольшим усилием. После его промывки клапан установить обратно. Поворотную часть повернуть по часовой стрелке в сторону от открытого замочка (если этого не сделать, он будет выпадать при открытии крышки).

Рабочее положение клапана

Снятая поворотная часть клапана

Клапан в разборе

Про рис
Молочные каши варить лучше из круглого риса. Для густой каши пропорции 1:3 или 1:4. Для жидкой каши - 1:5 или 1:6. Чаще используют на 1мст круглого риса 1 литр молока.
Гарнир. Если из круглого риса готовить гарнир, то пропорции рис: вода - 1:1,5. Если круглый рис с овощами, то пропорции рис: вода - 1:1¹/₄.
Если готовить гарнир или плов из длинного риса, то пропорции рис: вода - 1:2 (с обилием сочных овощей - 1:1³/₄).
Если готовить плов из длинного пропаренного риса, то пропорции рис: вода - 1:2,5 или 1:3.

Про выпечку

Может, будет полезно... В мультиварке жидкость испаряется значительно меньше, чем в духовке, поэтому тесто долго быть немного гуще привычного для духовки, чтобы оно в результате смогло пропечься и не было клеклым или даже пластилиновым.

У меня тоже такая история была во время тестирования с шоколадным бисквитом.

Я тогда решила, что мало выпекала. Опыта еще не было выпечки в мультиварках, и в тесте тогда было не достаточно муки.

Кстати, вот тут тот же бисквит, и если приглядеться, видно, что в самом низу есть тонкий пластилиновый слой


А вообще, я сейчас практически не выпекаю в мультиварках, мне больше нравится выпечка из скороварки. Она ровненькая получается, очень этим хороша для тортов.



Ну вот... список того, что я готовила в мультяше:

Гречка
Гречка в пропорции 1:1
Гречка в пропорции 1:2
Гречка в пропорции 1:1,5

Йогурт
Йогурт на молоке Ополье и Активии кифирной

Томление
Молоко на «Томлении»
Фасоль на «Томлении»

Рис и на «Рисе»
Рис (смесь с диким) в пропорции 1:2
Плов
Пельмени на «Рисе»

Цукаты
Цитрусовые цукаты

Запеканки и Бисквиты
Обычная творожная запеканка
Запеканка по рецепту Елены Бо
Запеканка на сгущенке (рецепт)
Пудинг яблочно-кабачковый
Пудинг яблочно-творожный (извлеченный из формы)
Кексик с яблоком и апельсином
Шоколадный бисквит (разрез, разрез в торте)
Бисквит на сгущенном молоке (разрез)
Бисквит апельсиновый

Хлеб
Хлеб пшенично-ржаной в пропорции муки 1:3 (рецепт)
Хлеб пшенично-ржаной в пропорции муки 1:1 (рецепт)
Хлеб пшенично-ржаной в пропорции муки 1:1 с заварным ржаным солодом (рецепт)
Хлеб пшенично-ржаной с ржаными хлопьями (с расстойкой на «Йогурте»)

Цельные зерна
Цельные зерна на «Тушении» и «Подогреве»

Супы
Гречневый суп на овощном бульоне с кунжутом (рецепт)
Борщ на «Тушении»
Рисовый суп на «Тушении»

Молочные каши
Молочная кашка из кукурузной крупки в пропорции 1:3
Молочная пшенная кашка в пропорции 1:3 (густая)
Молочная кашка рисово-пшенная в пропорции 1:4
Молочная кашка из пшеничной крупки в пропорции 1:3
Молочная пшенно-кукурузная кашка в пропорции 1:3,5
Молочная рисовая кашка в пропорции 1:3,5 (густая)

Овощи
Свекла на «Пару»
Омлет с помидорами и сладким перцем
Овощи на «Тушении» (о воде)
Кабачок с картофелем, яйцами и зеленью

Макаронные изделия
четыре способа варки макарон
Розетки с овощами
Макаронные «цветочки» с овощами
Макароны на «Ручном»

Мясо
Разморозка мяса на «Ручном»
Тушеное мясо
Тушеное мясо с картофелем
Тушеное, слегка поджаренное, мясо с картофелем (про воду)
Курица с картофелем и апельсином
Свинина в йогурте и горчице с картофелем

Грибы
Разморозка грибов на «Ручном»
Грибы с овощами и макаронами

Мои впечатления, отзыв и выводы (хотя, рецептурные выводы нужно еще поправить - много чего еще добавилось с тех пор)
Впечатления о мультяше
Отзыв о мультяше
Рецептурные выводы

Всё, помыла и поставила с лимончиком на «ПАР».

В моих планах приготовить сегодня рыбку на пару и мясо на томлении. На ночь попробую поставить рисовую кашу.

ура-ура! сразу 3 режима в действии проверите!!!
первопроходимцам ой. первопроходцам всегда непросто! но благодарные последователи их помнят в веках!

томление особенно любопытно. по документации-такой загадочный режимчик!
интересно его применение так же на фасоле- бобово-гороховых опробовать и можно ли на нем получить топленое молоко?
это, так сказать, на перспективу в меню

У меня главный вопрос. Открывать на томлении советуете или нет?

А для чего на Томлении открывать? Процесс отслеживать или из любопытства великого?

А для чего на Томлении открывать? Процесс отслеживать или из любопытства великого?

Из-за температуры, так как она поднимается к концу томления почти до 100 гр.

[VS NIKA]

Из-за температуры, так как она поднимается к концу томления почти до 100 гр.

VS NIKA, кстати о градусах, а текущую температуру можно посмотреть на дисплее, как в Редмонде-4502?

но рекомендовано производителем открывать крышку только при ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНЫХ режимах свыше 140 градусов!
а тут по описанию -45-65-100. просто варится только до--ооо-лго...

Спасибо за фото закрытия крышки. А можно ещё фото открытой крышки изнутри? Фото клапана в разобранном виде? Фото механизма защёлки? Как всегда пишет Фугаска, я слово волшебное знаю - ПОЖАЛУЙСТА! Очень хочется посмотреть.

[/URL][/URL][/URL][/URL]

В чашу налила холодной воды, положила несколько долек лимона и вкл. «Пар»-овощи, 20 минут. Отсчёт времени пошёл после 25 минут как вкл. программу. Звукового сигнала в этот момент не было.

В чашу налила холодной воды, положила несколько долек лимона и вкл. «Пар»-овощи, 20 минут. Отсчёт времени пошёл после 25 минут как вкл. программу. Звукового сигнала в этот момент не было.

Чего-то долговато он нагревает воду до кипения...
Я ведь правильно помню, что отсчет времени в программе «Пар» начинается с моента закипания воды?

[DenRassk,]

DenRassk, правильно, но время закипания зависит от к-ва воды. Думаю Виктория налила не один мультстаканчик холодной воды и не два, а так конкретно (чтобы кастрюльку промыть).