Тема:
 [1]

Халва кунжутная черная (тахинная)

Избранное
dopleta
Халва кунжутная черная (тахинная) | 08 Ноября 2011, 23:16

Халва кунжутная черная (тахинная)

Категория: Кондитерские изделия

Халва кунжутная черная (тахинная) Халва кунжутная черная (тахинная)

Ингредиенты

мука пшеничная 3/4 стакана
масло сливочное 30 г
мед 30 г
сахар 1/3 стакана
соль щепотка
семена кунжута черные 3/4 стакана
смесь орехов по желанию 1/4 стакана

Способ приготовления

  • Халва кунжутная черная (тахинная) [/URL]
  • К сахару добавить треть стакана воды и сварить сироп. Остудить до теплого состояния. Муку с солью и маслом обжарить до легкого подрумянивания. Кунжут также немного обжарить и измельчить в пасту, я делаю это в кофемолке. Орехи - у меня это грецкие, фундук и кедровые - тоже измельчить, но уже не так мелко. Теперь, интенсивно перемешивая массу, соединяем все компоненты - к муке добавляем орехи, кунжутную пасту, мед и сироп. Снимаем с огня, остужаем, придаем желаемую форму и отправляем на час в холодильник.

               

Блюдо рассчитано на

8-10 порций

Время приготовления:

90 минут

Примечание

Любителям традиционного вкуса рекомендую использовать в этом рецепте белый кунжут, у него не такой пряный вкус и аромат, как у черного. Черный же придает этому десерту легкую индийскую черточку во вкусе. В любом случае, кунжут обладает потрясающей пользой! Он богат содержанием меди, марганца, триптофана (незаменимая аминокислота), содержит железо, фосфор, цинк, витамины. Кунжут – чемпион среди других продуктов по содержанию кальция. Даже молочные продукты бледно смотрятся на фоне кунжута по этому показателю. В семенах кунжута кальция содержится (по разным данным) от 1160 до 1474 мг / 100г.  Благодаря витаминам, которые в большом количестве содержатся в кунжуте, тахинная халва способствует развитию зрения, улучшает работу нервной системы, укрепляет иммунитет, смягчает астму.

               
Sens
Черная кунжутная (тахинная) халва. | 08 Ноября 2011, 23:25

dopleta ,

шо эта ?  
Вы б их (рыбьи скелеты ) хоть попрыскали из "золотого" баллончика...
dopleta
Черная кунжутная (тахинная) халва. | 08 Ноября 2011, 23:29

Ха! Обожаю эпатировать !
Sens
Черная кунжутная (тахинная) халва. | 08 Ноября 2011, 23:36

Цитата: dopleta от 08 Ноября 2011, 23:29
Ха! Обожаю эпатировать !
по-любому, лучше эпатировать превращением еды в золото...

....Доплета с баллончиком, аки царь Мидас, превращает еду в золото....
dopleta
Черная кунжутная (тахинная) халва. | 08 Ноября 2011, 23:42

Цитата: Sens от 08 Ноября 2011, 23:36

 аки царь Мидас, превращает еду в золото....

Хорошо сравнил (при условии отсутствия ослиных ушей )! Я его добуду, этот баллончик !
Ikra
Черная кунжутная (тахинная) халва. | 09 Ноября 2011, 10:10

 А-ааа!  Как же мне нравятся эти черные скелетики! dopleta, это очень веселое оформление рецепта! Спасибище!
Только хотела уточнить: мы, когда соединяем все продукты, делаем это на огне? Тогда зачем остужаем сироп?
dopleta
Черная кунжутная (тахинная) халва. | 09 Ноября 2011, 10:29

Спасибо, Ikra ! А сироп я остудила до теплого, состояния, чтобы, на всякий случай, мука в кипящем не заварилась. А смешивание потом происходит очень быстро и не на раскаленной сковородке, поэтому заваривания уже не произойдет.
Ikra
Черная кунжутная (тахинная) халва. | 09 Ноября 2011, 11:38

Теперь понятно
А что за формочки такие - с рыбными скелетами?
dopleta
Черная кунжутная (тахинная) халва. | 09 Ноября 2011, 11:50

Да, есть у меня такие формочки Халва кунжутная черная (тахинная)
Arka
Черная кунжутная (тахинная) халва. | 09 Ноября 2011, 11:51

Доплета, ну и кто же обглодал рыбок?  Домашние питомцы?
dopleta
Черная кунжутная (тахинная) халва. | 09 Ноября 2011, 11:56

Цитата: Arka от 09 Ноября 2011, 11:51
Доплета, ну и кто же обглодал рыбок?  Домашние питомцы?

Видимо те же, кто и эту .
Arka
Черная кунжутная (тахинная) халва. | 09 Ноября 2011, 12:13

Цитата: dopleta от 09 Ноября 2011, 11:56
Видимо те же, кто и эту .
Ну просто полтергейст какой-то! Исчезает любая рыба в доме! Караул!!!!!!!!!!!!
Ikra
Черная кунжутная (тахинная) халва. | 09 Ноября 2011, 15:09

Забавная форма! Надо взять на заметку.
mmmkinu
Черная кунжутная (тахинная) халва. | 10 Ноября 2011, 00:35

Классные формочки , это же и печеньки можно сделать , получаются сласти в стиле Тима Бертона
dopleta
Черная кунжутная (тахинная) халва. | 10 Ноября 2011, 10:47

Цитата: mmmkinu от 10 Ноября 2011, 00:35
это же и печеньки можно сделать

Конечно. Делались и печеньки, и конфетки, и цветной лед.
ira.z
Черная кунжутная (тахинная) халва | 15 Ноября 2011, 18:19

а без мёда получится?
dopleta
Черная кунжутная (тахинная) халва | 16 Ноября 2011, 11:20

Цитата: ira.z от 15 Ноября 2011, 18:19
а без мёда получится?

Можно вместо меда сварить густой сироп.
Диджей
Черная кунжутная (тахинная) халва | 27 Декабря 2012, 09:45

Спасибо, просветила!  Не знала что халва НАСТОЛЬКО полезная! 
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Каша рисово-кукурузная молочная с тыквой в мультиварке Philips HD3134Паста из сладкого перца и яблок (заморозка)Рыжики по-верхосунскиВечерний кефир с порошком зеленой ботвыЛепёшка с моцареллой, чесноком и зеленьюХала Фруктовая

Рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения