Халва кунжутная черная (тахинная)

dopleta
Вторник, 08 ноября 2011 года, 23:16 | Халва кунжутная черная (тахинная)

Халва кунжутная черная (тахинная)

Категория: Кондитерские изделия

Халва кунжутная черная (тахинная)

Ингредиенты

мука пшеничная 3/4 стакана
масло сливочное 30 г
мед 30 г
сахар 1/3 стакана
соль щепотка
семена кунжута черные 3/4 стакана
смесь орехов по желанию 1/4 стакана

Способ приготовления

  • Халва кунжутная черная (тахинная)[/URL]
  • К сахару добавить треть стакана воды и сварить сироп. Остудить до теплого состояния. Муку с солью и маслом обжарить до легкого подрумянивания. Кунжут также немного обжарить и измельчить в пасту, я делаю это в кофемолке. Орехи - у меня это грецкие, фундук и кедровые - тоже измельчить, но уже не так мелко. Теперь, интенсивно перемешивая массу, соединяем все компоненты - к муке добавляем орехи, кунжутную пасту, мед и сироп. Снимаем с огня, остужаем, придаем желаемую форму и отправляем на час в холодильник.

Блюдо рассчитано на

8-10 порций

Время приготовления:

90 минут

Примечание

Любителям традиционного вкуса рекомендую использовать в этом рецепте белый кунжут, у него не такой пряный вкус и аромат, как у черного. Черный же придает этому десерту легкую индийскую черточку во вкусе. В любом случае, кунжут обладает потрясающей пользой! Он богат содержанием меди, марганца, триптофана (незаменимая аминокислота), содержит железо, фосфор, цинк, витамины. Кунжут – чемпион среди других продуктов по содержанию кальция. Даже молочные продукты бледно смотрятся на фоне кунжута по этому показателю. В семенах кунжута кальция содержится (по разным данным) от 1160 до 1474 мг / 100г. Благодаря витаминам, которые в большом количестве содержатся в кунжуте, тахинная халва способствует развитию зрения, улучшает работу нервной системы, укрепляет иммунитет, смягчает астму.

Поддержи автора!
Sens
Вторник, 08 ноября 2011 года, 23:25 | Черная кунжутная (тахинная) халва.

dopleta ,
шо эта ?
Вы б их (рыбьи скелеты ) хоть попрыскали из "золотого" баллончика...
dopleta
Вторник, 08 ноября 2011 года, 23:29 | Черная кунжутная (тахинная) халва.

Ха! Обожаю эпатировать !
Sens
Вторник, 08 ноября 2011 года, 23:36 | Черная кунжутная (тахинная) халва.

Цитата: dopleta от Вторник, 08 ноября 2011 года, 23:29
Ха! Обожаю эпатировать !
по-любому, лучше эпатировать превращением еды в золото...
....Доплета с баллончиком, аки царь Мидас, превращает еду в золото....
dopleta
Вторник, 08 ноября 2011 года, 23:42 | Черная кунжутная (тахинная) халва.

Цитата: Sens от Вторник, 08 ноября 2011 года, 23:36

аки царь Мидас, превращает еду в золото....
Хорошо сравнил (при условии отсутствия ослиных ушей )! Я его добуду, этот баллончик !
Ikra
Среда, 09 ноября 2011 года, 10:10 | Черная кунжутная (тахинная) халва.

А-ааа! Как же мне нравятся эти черные скелетики! dopleta, это очень веселое оформление рецепта! Спасибище!
Только хотела уточнить: мы, когда соединяем все продукты, делаем это на огне? Тогда зачем остужаем сироп?
dopleta
Среда, 09 ноября 2011 года, 10:29 | Черная кунжутная (тахинная) халва.

Спасибо, Ikra ! А сироп я остудила до теплого, состояния, чтобы, на всякий случай, мука в кипящем не заварилась. А смешивание потом происходит очень быстро и не на раскаленной сковородке, поэтому заваривания уже не произойдет.
Ikra
Среда, 09 ноября 2011 года, 11:38 | Черная кунжутная (тахинная) халва.

Теперь понятно
А что за формочки такие - с рыбными скелетами?
dopleta
Среда, 09 ноября 2011 года, 11:50 | Черная кунжутная (тахинная) халва.

Да, есть у меня такие формочки Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Arka
Среда, 09 ноября 2011 года, 11:51 | Черная кунжутная (тахинная) халва.

Доплета, ну и кто же обглодал рыбок? Домашние питомцы?
dopleta
Среда, 09 ноября 2011 года, 11:56 | Черная кунжутная (тахинная) халва.

Цитата: Arka от Среда, 09 ноября 2011 года, 11:51
Доплета, ну и кто же обглодал рыбок? Домашние питомцы?
Видимо те же, кто и эту .
Arka
Среда, 09 ноября 2011 года, 12:13 | Черная кунжутная (тахинная) халва.

Цитата: dopleta от Среда, 09 ноября 2011 года, 11:56
Видимо те же, кто и эту .
Ну просто полтергейст какой-то! Исчезает любая рыба в доме! Караул!!!!!!!!!!!!
Ikra
Среда, 09 ноября 2011 года, 15:09 | Черная кунжутная (тахинная) халва.

Забавная форма! Надо взять на заметку.
mmmkinu
Четверг, 10 ноября 2011 года, 00:35 | Черная кунжутная (тахинная) халва.

Классные формочки , это же и печеньки можно сделать , получаются сласти в стиле Тима Бертона
dopleta
Четверг, 10 ноября 2011 года, 10:47 | Черная кунжутная (тахинная) халва.

Цитата: mmmkinu от Четверг, 10 ноября 2011 года, 00:35
это же и печеньки можно сделать
Конечно. Делались и печеньки, и конфетки, и цветной лед.
ira.z
Вторник, 15 ноября 2011 года, 18:19 | Черная кунжутная (тахинная) халва

а без мёда получится?
dopleta
Среда, 16 ноября 2011 года, 11:20 | Черная кунжутная (тахинная) халва

Цитата: ira.z от Вторник, 15 ноября 2011 года, 18:19
а без мёда получится?
Можно вместо меда сварить густой сироп.
Диджей
Четверг, 27 декабря 2012 года, 09:45 | Черная кунжутная (тахинная) халва

Спасибо, просветила! Не знала что халва НАСТОЛЬКО полезная!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блины на Масленицу
Новые сообщения
Новые вопросы
Новое в Блогах