[1] 2 3 4 Вперед ►

Маффины с йогуртом

Omela
Пятница, 04 ноября 2011 года, 23:09 | Маффины с йогуртом

Маффины с йогуртом

Категория: Выпечка
Маффины с йогуртом

Ингредиенты

Йогурт натуральный 250 г
Масло сливочное 100 г
Яйца 2 шт
Сахар 170-200 г
Ванильный сахар 1\2 пакетика (4 г)
Мука пшеничная 300 г
Сода 1 ч.л.
Соль щепотка
Изюм 100 г

Способ приготовления

  • Масло сливочное размягченное взбить с сахаром в течение 3-х минут.
  • Продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Каждое яйцо взбивать не менее 1 минуты.
  • Далее ввести йогурт натуральный без добавок. Взбить.
  • Добавить муку, смешанную с солью и содой.Еще раз взбить не дольше 30 секунд (или перемешать ложкой). Только для того, чтобы получить однородное тесто. Тесто получается густое, маслянистое и очень нежное.
  • Формочки (если не силиконовые) смазать растительным маслом. Выложить тесто в формочки, заполняя на 1\2 (в идеале) или 1\3 (я была ограничена силиконовыми формами, поэтому клала по многу).
  • Выпекать в разогретой до 200оС духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.
  • Маффины с йогуртом
  • Нежнейший, воздушный мякиш ммммммм сказка!!!! Настоятельно рекомендую!!

Блюдо рассчитано на

18 шт

Поддержи автора!
natapit
Воскресенье, 06 ноября 2011 года, 10:32 | Маффины с йогуртом

обожаю выпечку с йогуртом!замечательные пушистики!
Omela
Воскресенье, 06 ноября 2011 года, 15:08 | Маффины с йогуртом

natapit , спасибо! Я тож!
Lyi
Понедельник, 07 ноября 2011 года, 19:59 | Маффины с йогуртом

Omela,спасибо за вкусный рецепт.
Вот мои
Маффины с йогуртом
Маффины с йогуртом
Не такие красивые как у тебя,но вкусные,быстро готовятся и рецепт недорогой,к чаю
Omela
Понедельник, 07 ноября 2011 года, 20:03 | Маффины с йогуртом

Lyi , красивые-красивые!!! А главное, что вкусные!!!!!
rusja
Понедельник, 07 ноября 2011 года, 20:28 | Маффины с йогуртом

Omela,
как всегда замечательно, вкусно и оригинально - а они сильно поднимаются в процессе выпечки ( у меня тоже силиконовые формочки), до половины накладывать или чуть больше?
Lyi
Понедельник, 07 ноября 2011 года, 20:41 | Маффины с йогуртом

Цитата: rusja от Понедельник, 07 ноября 2011 года, 20:28
Omela,
как всегда замечательно, вкусно и оригинально - а они сильно поднимаются в процессе выпечки ( у меня тоже силиконовые формочки), до половины накладывать или чуть больше?
Omela! :rose:забыла задать тот же вопрос.Они у меня почему-то почти не поднялись в форме.Сравни 2 формочки сырые и те же формочки испеченные по объему.На вкусе это не отразилось,повторяю,было вкусно.
От рецепта не отступала.Может быть надо было погасить соду?Йогурт был не кислый.
Так как рецепт понравился,буду печь еще,хотелось бы избежать погрешностей.
Omela
Понедельник, 07 ноября 2011 года, 20:59 | Маффины с йогуртом

Девочки, Вы сами все видите на фото. Там видно с какого места поднимаются (там трещинка). Заполняла почти до верха (как у Lyi в желтой форме левая верхняя формочка).
Самое главное - хорошо взбивать. Но после того, как введена мука с содой взбивать не долго, только чтобы получить однородное тесто. Буквально секунд 30. А лучше даже рукой перемешать до однородности. Йогурт у меня био, 3,2%.
Lyi
Понедельник, 07 ноября 2011 года, 21:15 | Маффины с йогуртом

Цитата: Omela от Понедельник, 07 ноября 2011 года, 20:59

Самое главное - хорошо взбивать. Но после того, как введена мука с содой взбивать не долго, только чтобы получить однородное тесто. Буквально секунд 30. А лучше даже рукой перемешать до однородности.
Вот здесь,наверное,у меня и была ошибка,я когда ввела муку с содой еще взбивала минут 5.
Я тесто готовила в Кенвуде 020.
Омелочка,спасибо за ответ.
Omela
Понедельник, 07 ноября 2011 года, 21:30 | Маффины с йогуртом

Цитата: Lyi от Понедельник, 07 ноября 2011 года, 21:15
я когда ввела муку с содой еще взбивала минут 5.
Ну да, сода начала активничать, а пузырьки все выбились за это время.
Lyi
Понедельник, 07 ноября 2011 года, 21:35 | Маффины с йогуртом

Омелочка!
Хорошо,что разобрались,в следующий раз,а это будет скоро,получу самые вкусные маффины.
Omela
Понедельник, 07 ноября 2011 года, 22:00 | Маффины с йогуртом

Lyi , удачи! Нам они тож понравились. Велели повторить!

зы. в рецепте дописала про технологию.
Кроша
Вторник, 08 ноября 2011 года, 14:05 | Маффины с йогуртом

Ксюшик,как ты вовремя с рецептиком-то !!!У меня две "Активии" погибали в холодильнике,а тут ты...с маффинами...да на йогурте...это ж то что нать !!!Принимай спасибку !!!Быстро ,вкусно и...и вообще классный рецепт !!!

Маффины с йогуртом

Фота тока такая ,бо на скорую руку,а то сожрут опять прощёлкаю ...

P.S. Поднялись просто супер ,это уже в процессе выпечки формочки раскорячило (пардон за мой французский ),и маффинки выросли поперёк да шире ...
Omela
Вторник, 08 ноября 2011 года, 15:53 | Маффины с йогуртом

Цитата: Кроша от Вторник, 08 ноября 2011 года, 14:05
У меня две "Активии" погибали в холодильнике,

Крошик , ну молодца!!!! Прям практически Чип и Дейл!

зы. А у меня сегодня тока одна баночка йогурта оказалайсь , так я ее разбавила сметаной. Посмотрим, как это отразится на вкусе.
Omela
Вторник, 08 ноября 2011 года, 20:47 | Маффины с йогуртом

Вот мой сегодняшний маффин..один, но ооочень большой!

Маффины с йогуртом

[URL=http://www.radikal.ru]Маффины с йогуртом

Сметана 125г+Йогурт 125г.= вкусно!!!!
Виталинка
Среда, 09 ноября 2011 года, 18:48 | Маффины с йогуртом

Омельчик, я тоже вчера напекла твоих маффинчиков. Делала на домашнем йогурте , получились очень нежные и вкусные !
Спасибо за рецептик !

Маффины с йогуртом
Omela
Среда, 09 ноября 2011 года, 18:55 | Маффины с йогуртом

Виталинка , красотулечки!!!! Рада, что понравились.
nakapustina
Понедельник, 14 ноября 2011 года, 19:23 | Маффины с йогуртом

Omela, а у меня йогурт с добавками завалялся. Как ты думаешь, получатся кексики?
Omela
Понедельник, 14 ноября 2011 года, 19:32 | Маффины с йогуртом

Наташ, получатся. Сахара поменьше тока положи.
nakapustina
Понедельник, 14 ноября 2011 года, 19:35 | Маффины с йогуртом

Спасибо, дорогая Пошла печь
 [1] 2 3 4 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы