Пикантные тыквенно-шоколадные маффины

Категория: Выпечка
Пикантные тыквенно-шоколадные маффины

Ингредиенты

Тыква сырая
400 г
Яблоко
1 шт.
Шоколад белый
на заменителе сахара мальтитол
125 г
Сок лимонный
2 ст. л.
Коньяк (по желанию)
1 ст. л.
Клюква сушеная
50 г
Кусочки какао-бобов
50 г
Белки яиц
3 шт.
Соль
1/2 ч. л.
Мука цельнозерновая
300 г
Крупка цельной пшеницы
150 г
Сода
1 ч. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Стевия
2/3 ч. л.
Ванилин
1 г
Марроканские специи
(корица, куркума, кумин, карри,
перец черный, белый, чили и паприка,
имбирь, мята, сумах)
2 ч. л.
Мускатный орех
1/2 ч. л.

Способ приготовления

 Натереть очищенную тыкву и яблоко на крупной терке
 Расплавить измельченный белый шоколад на водяной бане, смешать с тыквенно-яблочной смесью, клюквой, кусочками какао-бобов, коньяком и половиной лимонного сока
 Взбить белки с солью и оставшимся лимонным соком в крепкую пену, осторожно соединить с подготовленной смесью
 Смешать сухие компоненты, соединить с влажными и быстро перемешать
 Наполнить формочки для маффинов (12 шт) на 3/4
 

 

 


Программа: Выпекать при 180 – 200С
Время приготовления: 50 мин.

Примечание

: Сочные ароматные маффины с тыквой, белым шоколадом и кусочками какао-бобов на цельнозерновой муке; без сахара
Пикантные тыквенно-шоколадные маффины

Рецепты с похожими ингредиентами




Рецепты в разделе «Маффины»

Постные блюда

Новое