◄ Назад 1 2 3 [4]

Тыква вяленая в электросушилке

Venera007
Среда, 30 сентября 2015 года, 15:14 | Тыква вяленая

Всё ясно, спасибо
Кунжутик
Суббота, 28 ноября 2015 года, 10:39 | Тыква вяленая

Цитата: Шеф-повар от Среда, 28 августа 2013 года, 19:32
А если просто посушить, без вяления, сахара и варки? Будет перевод продукта?
Я такой эксперимент проделала,НУ РАЗВЕ Я ЧЁ ВЫКИНУ ,добавила чуть водички,сахарку и в микроволновку.Восстановл енный продукт был похож на вяленный :girl_claping:и благополучно съеден.
Orshanochka
Суббота, 24 сентября 2016 года, 21:47 | Тыква вяленая

Всё пропало, всё пропало !!! Я подсела на вяленую тыкву. Сделала сегодня на пробу- даже сфотать не успела. Цукатики вот только были и их сразу нет! Надо срочно вторую сушилку покупать .Одна с моими заготовками уже не справляется.
Рома
оченьмо благодарствую за рецепт!
Рома
Суббота, 24 сентября 2016 года, 21:56 | Тыква вяленая


А я всех предупреждаю, что дело это не практичное
И куда в них лезет вся эта сушка? Пока партия сушится - готового уже нет, подъедается все мимоходом
Venera007
Суббота, 24 сентября 2016 года, 22:41 | Тыква вяленая

Цитата: Рома от Суббота, 24 сентября 2016 года, 21:56
А я всех предупреждаю, что дело это не практичное
И куда в них лезет вся эта сушка? Пока партия сушится - готового уже нет, подъедается все мимоходом
Ну а что, нам одним чтоли страдать? У меня деть в этом году тыкву такую есть стал и говорит, готовь ещё. Ни в каком другом виде тыкву не кушает. Если своей тыквы ещё не привезут, пойду у соседей клянчить:)
Orshanochka
Воскресенье, 25 сентября 2016 года, 07:47 | Тыква вяленая

У меня деть в этом году тыкву такую есть стал и говорит, готовь ещё. Ни в каком другом виде тыкву не кушает. Если своей тыквы ещё не привезут, пойду у соседей клянчить:)
Ну вот прям каждое слово в точку. Мои мужики тож сказали что тыкву будут есть ТОЛЬКО в таком виде
swet
Среда, 20 сентября 2017 года, 09:15 | Тыква вяленая

Цитата: Рома от Суббота, 31 марта 2012 года, 10:32
Слитый сок сладкий, по сути сироп - его можно пускать в дело куда-нибудь, купажировать с другими соками, это дело вкуса
А 750 граммм сахара на литр воды не сладкий?
Рома
Среда, 20 сентября 2017 года, 09:38 | Тыква вяленая

Из рецептуры:
Количество сахара, принцип готовки подбирайте под себя, свой вкус!

Сладость можно отрегулировать добавлением сока лимона.

Слитый сок сладкий, по сути сироп, и его можно использовать в кулинарии.

Тыква вяленая в электросушилкеКабачки вяленые
(Рома)

swet
Среда, 20 сентября 2017 года, 09:41 | Тыква вяленая

Цитата: Рома от Среда, 20 сентября 2017 года, 09:38
Из рецептуры:
Количество сахара, принцип готовки подбирайте под себя, свой вкус!

Сладость можно отрегулировать добавлением сока лимона.

Слитый сок сладкий, по сути сироп, и его можно использовать в кулинарии.

Тыква вяленая в электросушилкеКабачки вяленые
(Рома)

Спасибо за рецепт! Но если первый раз делаешь сложно сориентироваться в рецептуре, особенно если не профессионал.
Рома
Среда, 20 сентября 2017 года, 09:46 | Тыква вяленая


А у нас на форуме профи единицы, а остальные любители-фантазеры пытливые, пробуем и смотрим что получается
В моих рецептах все процессы очень подробно описаны - пробуйте приготовить
swet
Среда, 20 сентября 2017 года, 09:47 | Тыква вяленая

Спасибо! Пробуем, в процессе.
Светлана-кошка
Среда, 20 сентября 2017 года, 19:33 | Тыква вяленая

Ой, какая вкусняшка! Буду делать обязательно! у меня особенно папа сладкоежка, но покупные сладости ему нежелательно.. Спасибо, Рома-Таня, за рецепт, они у Вас все замечательные!! И чего еще я подумала: если остался сироп, а деть его прям сразу некуда и может испортиться. то можно добавить желатина или агар и сделать желе...
Рома
Среда, 20 сентября 2017 года, 20:20 | Тыква вяленая


Можно! А можно прокипятить и разлить по банкам-бутылками горячим и закатать под крышки. Позже пригодится
Piano
Пятница, 22 сентября 2017 года, 05:33 | Тыква вяленая

Сушилку выставлять сначала на высокую температуру потом на среднюю? Или не принципиально?
Рома
Пятница, 22 сентября 2017 года, 10:00 | Тыква вяленая


Всегда начинаем сушить-вялить на высокой температуре, чтобы быстрее удалить лишнюю влагу с продукта.
Когда подвялится хорошо, можно и убавлять - по обстоятельствам.
GriLena
Пятница, 22 декабря 2017 года, 16:19 | Тыква вяленая

Добрый вечер всем участницам. Я на новенького! В кулинарных форумах участия никогда не принимала, но с интересом почитывала. Любовь к вяленым помидорам и ферментированному чаю привела меня к мысли о покупке электросушилки. Долго примеривалась,выбирала и вот моя новая помощница Вольтера 1000 распакована и ждет завтрашнего утра (на улице все же -20 замерзла наверное, пусть привыкнет к домашнему теплу). Ну а я готовлюсь к первой сушке, ну точно как к первому экзамену! Мясо замариновала и заинтересовалась тыквой (стоит надрезанная после приготовления рулетов),и вот при изучении темы возник вопрос об использовании апельсинов и лимонов которые добавлялись при мариновании, их подвялить то же можно или нет? для знакомства : Лена, можно на ты.
marika33
Суббота, 20 января 2018 года, 13:41 | Тыква вяленая

Елена, я подвяливаю апельсины и лимоны только без кожуры. Ее выбрасываю, от лимонов она становится дубовой, а от апельсин домашние не хотят есть.
Как у вас прошла первая сушка? Поздравляю с приобретением хорошей помощницы!
Piano
Вторник, 20 ноября 2018 года, 09:06 | Тыква вяленая в электросушилке

Очень вкусно, можно в выпечку добавлять если помельче нарезать, но боюсь до выпечки не доживет.
Прекрасный способ есть тыкву для тех кто её совсем не ест
Тыква вяленая в электросушилке
Иришк@
Среда, 09 октября 2019 года, 20:54 | Тыква вяленая в электросушилке

Хочу похвастаться и я своими цукатами. Это что-то, вкусно и необычно. Сначала варила ломтики, показалось, что переварила и ничего не получилось, но решила рискнуть и посушила 1поддон.
И урааааа все получилось. Стала вылавливать остальные ломтики из сиропа. Получилось 3 поддона. В итоге небольшая тарелочка, но это стоит того.
Теперь надо ещё тыкву варить и сушить. Мне очень понравился результат. Посыпала сахарной пудрой. Делала без апельсина, теперь надо и с ним попробовать.




Вот она, заветная тарелочка. Бью себя по рукам, что б не стрескать всё сразу. Тыква вяленая в электросушилке
Танюшка, спасибо за рецепт
Рома
Среда, 09 октября 2019 года, 21:31 | Тыква вяленая в электросушилке


Как красиво смотрится Надо же Ириша, на здоровье!
А, я и забыла уже, что есть такая тыква
◄ Назад 1 2 3 [4]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы