🔎
*яcя_лада
делала уже вторую порцию вяленой тыквы. В этот раз порезала ломтиками на бернеровской «ВАФЕЛЬКЕ». Правда за счет того, что ломтики тонкие, цукаты вышли посуше, но мне и моим родным такие даже больше понравились. Почти как конфетки. Вот фото первой порции, обычными ломтиками.
Тыква вяленая в электросушилке Тыква вяленая в электросушилке Тыква вяленая в электросушилке

а вот все, что осталось от второй порции, бернеровской
Тыква вяленая в электросушилке Тыква вяленая в электросушилке
Поделиться…
*Рома

Ярослава, очень красиво смотрится, и вкус соответствующий!
*Jouravl
Рома, Танюша! Я с отчетом.
Тыква вяленая в электросушилке
Готовила по 2 способу с апельсином. Честно, немного упрощала процесс. На ночь засыпала порезанную тыкву сахаром. Утром было много сока, отделила сок, бросила порезанный на кусочки апельсин (один маловато, тыквы было много), добавила лимонную кислоту для сохранения цвета. Варила тыкву в этом сиропе минут десять, до прозрачности не дошла, побоялась, что разварится. А потом в сушку!
Тыква вяленая в электросушилке
В процессе сушки они стали прозрачными, что то у меня ассоциации по икре от хорошей качественной воблы.
Вкусно конечно! Но это только, кто борется с урожаем, а вот так купить, принести, посушить- ну не знаю! Выход то маленький, и съедается быстро.

*paramed1
Надюша, красота! И вкусно, я уверена. Расскажи, пожалуйста, сколько примерно по времени тыква в сушилке сушилась - у меня, как всегда, план-график. Апельсины есть, а тыквы... я в этом году из тех, кто борется с урожаем энтой овощи!
*Рома
Цитата: Jouravl
Но это только, кто борется с урожаем, а вот так купить, принести, посушить- ну не знаю! Выход то маленький, и съедается быстро.
Потому я и не вялю кабачки, что пока с балкона готовое несешь, до стола не доходит, по дороге съедается подчистую

Надя, очень красивые ломтики получились!
*Jouravl
paramed1, Вероника! Я вчера в 12 поставила сушиться, в 12 ночи выключила, боялась, что пересохнет. И сегодня с 10 до 14 часов. Но я резала не бернером, у меня их нет, после травмы мне запретил им пользоваться, поэтому резала вручную.
Сушились в сушке вместе с яблоками, яблоки сушатся быстрее.
В оставшийся сироп тыквенный с апельсином я кидала антоновку, чтобы не потемнели, пока в сушку засуну.
Сироп очень вкусный, витаминный!
А тыква вот такая, даже не знаю какой сорт
Тыква вяленая в электросушилке
А лежит ещё 18 кг!!! Муж взвесил. Её ж не поднять мне!

*Марика33
Jouravl, Надя, какие красивые цукаты получились!
Вот разделаюсь с помидорами и огурцами (да, у нас еще огурцы плодоносят, лето вернулось) и возьмусь за тыкву. Буду готовить цукаты из нее, чтобы не осталась до следующего лета, а то с прошлого года лежит Жемчужина.
*paramed1
Надюша, спасибо. А тыква похожа на Кустовую оранжевую и на Россиянку. Я свои фотографировала частями урожая и в Беседке выкладывала, там примерно половина на двух фото от всего количества. Так что делаю всё, что знаю.
*Jouravl
marika33, Марина спасибо!
paramed1, Вероника спасибо! Девчонки, удачи Вам в сушке!
А я полностью переключаюсь на яблоки!
*paramed1
Надя, а у меня всё наоборот! Я пытаюсь с яблок на тыкву...
*Jouravl
paramed1, Вероника! Тыква полежит, она хорошо хранится в доме. Я на шкаф кладу и до мая спокойно лежит. Правда здоровые по 18 кг вряд ли войдут.
Я вот занялась райскими яблочками, сушу, соки, сидр...
Тыква вяленая в электросушилке
Антоновка после тыквенного сиропа получилась очень вкусная, кислосладка. Если есть возможность, подержите в нем несколько часов, не варите!
А вяленая тыква с апельсином напоминает вкус персика!

*Марика33
Танечка, несу большое спасибо за рецепт! приготовила пока первую порцию, но буду делать еще. Очень вкусно!
Добавляла на каждый кг тыквы по апельсину и лимону, немного сахара. Получились карамелизированные дольки.
Угостила приятельницу, та не могла понять что это, первое что спросила : это персик?

Тыква вяленая в электросушилке
*Рома

Марина, на здоровье!
Теперь будешь играть «угадай продукт» со всеми, кого встретишь Очень красивые ломтики, очень удачно все получилось
*Venera007
Марина, какая красотища!!! Я тоже скоро к вам присоединюсь и буду играть в эту игру ))
Благо тыквы понавезли)))
*Марика33
Рома, и Venera007, спасибо вам за отзыв! Тыква получилась очень красивая и очень - очень вкусная. Она сама по себе оранжевая, а в цукатах совсем стала яркая. Это у меня сорт Жемчужина. Она хорошо лежит, но эта почему то с хвостика стала мягкая, поэтому решила ее сразу же переработать, чтобы не потерять.
Татьяна, присоединяйся, отличные цукаты получаются!
*Луна Норд
Цитата: Лана
А тыква у меня не простая: перехватка, вкуснейшая и нежнейшая оранжевая яркая мякоть, сладкая
Ах-Ах, Светик, я не зНамо сколько лет пытаюсь купить семена этой тыквы. Безрезультатно.... Продадите пару семечек?
*Рома
Цитата: marika33
Татьяна, присоединяйся, отличные цукаты получаются!
Маринка, СПАСИБО за приглашение Обязательно приготовлю
*SweetSveta
Ой, девочки, а я, кажется, пересушила немного. Я почему-то обратила внимание на фразу
Цитата: Рома
и сушить до влажности 22-23%
, но не приняла её во внимание. Но всё-равно мои малыши бегают и постоянно жуют эти вкусности))) Поэтому сегодня исправлюсь и сделаю всё как надо.
*Venera007
У меня вопрос, а как мы можем определить влажность продукта?

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения