Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

Скарлетт
Суббота, 29 октября 2011 года, 20:37 | Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

Категория: Кулинарные рецепты
Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

Ингредиенты

Яйцо 1 шт
Сыворотка (или молоко с водой)
Соль щепотка
Мука 3 мерных сткн
Сода по усмотрению

Способ приготовления

  • Вареники я люблю, но вот с тестом для них у меня почему-то ну никак не складывалось взаимопонимание. Бабушка всегда поражалась - ну почему ты дрожжевое тесто делаешь ну просто замечательное, а вот с варениками .... Мне было проще нажарить налистников на 2 литра молока, чем замесить тесто для вареников. Но вот появилась ОНА - моя Мулечка-хлебопечка и я тут же полюбила вареники! Попробуйте и вы - может, кому понравится. Если такой рецепт где-то есть - извините и не бросайтесь сильно тапками.
  • В мерный стакан разбиваем яйцо (не взбиваем!) и доливаем жидкость - я использую чаще всего сыворотку или смесь молока с водой, или кислое молоко, добавляем соль и выливаем в хлебопечку. Туда же отправляем муку - и все, режим "Тесто".
  • За консистенцией теста, конечно, нужно проследить, но тесто получается просто Так что я теперь с варениками, чего и вам желаю
  • Кстати, любители пышного вареничного теста вполне могут добавить щепотку соды

Программа приготовления:

режим

Примечание

Кстати, муку можно использовать любую. Не так давно прочитала, что очень вкусные вареники из ржаной муки, пробовала ржаную - получилось хорошо, но особо утонченного вкуса не заметила - тесто как тесто, только темноватое. Недавно пробовала смесь кукурузной и пшеничной (пропорции 1 ст кукурузной+2 ст. пшеничной) тоже ничего получилось - желтенькое, аппетитное, на варить нужно подольше

Фото iren7

Поддержи автора!
Акя
Среда, 08 февраля 2012 года, 18:13 | Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

Спасибо за рецепт теста! Оно и вправду получилось славным!
Скарлетт
Среда, 08 февраля 2012 года, 18:17 | Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

Акя, очень рада, что смогла быть полезной!
Ulia-1984
Суббота, 19 января 2013 года, 17:49 | Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

Добрый вечер! У меня вопрос про мерный стаканчик, вы имели ввиду который прилагается к муле?
Скарлетт
Воскресенье, 20 января 2013 года, 18:38 | Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

Цитата: Ulia-1984 от Суббота, 19 января 2013 года, 17:49
Добрый вечер! У меня вопрос про мерный стаканчик, вы имели ввиду который прилагается к муле?
Нет, самый обычный стакан. Хотя вполне можно использовать и мерный от хлебопечки. Я обычно ориентируюсь по количеству нужного мне теста - и тогда беру чашку побольше или поменьше. Яйцо все рано одно добавляю.
Ulia-1984
Вторник, 22 января 2013 года, 18:04 | Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

Цитата: Скарлетт от Воскресенье, 20 января 2013 года, 18:38
Нет, самый обычный стакан. Хотя вполне можно использовать и мерный от хлебопечки. Я обычно ориентируюсь по количеству нужного мне теста - и тогда беру чашку побольше или поменьше. Яйцо все рано одно добавляю.

Спасибо огромное
Sladkoezka
Понедельник, 30 сентября 2013 года, 12:23 | Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

Теперь и я с варениками! Спасибо большое за рецепт!
Скарлетт
Понедельник, 30 сентября 2013 года, 17:15 | Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

iren7
Вторник, 10 февраля 2015 года, 17:23 | Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

Взяла за основу ваш рецепт и добавила туда 2 ст. ложки растительного масла и сильно газированную воду.
Тесто вышло отличным, не пристает ни к рукам ни к столу.
Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка) Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)
Скарлетт
Вторник, 10 февраля 2015 года, 17:35 | Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

Ирина, какое тесто шикарное! Ток ко мне на "ты", пожалуйста! Масло я теперь и сама иногда добавляю, а вот про минералку - не слыхала даже, я на ней ток налистнички постные делала....Спасибо за усовершенствование рецепта!
iren7
Вторник, 10 февраля 2015 года, 23:24 | Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

Татьяна, состав теста: 3 стакана муки, 1 чайная ложка соли, 2-3 ложки растительного масла, в стакан вбиваю яйцо и доливаю в него сильно газированную воду, ставлю на замес. Тесто шикарное, не пристает ни к столу ни к рукам, мягкое и вкусное.
Скарлетт
Среда, 11 февраля 2015 года, 08:40 | Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

Ну - представителю варенично-галушечного города можно смело доверять!!!!!
мамАня
Вторник, 14 апреля 2015 года, 10:42 | Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

Спасибо за рецепт. Впервые делала тесто в хлебопечке. Делала с добавлением растительного масла (2 ст.ложки) и минеральной воды.
на вид и ощупь приятное вышло) осталось попробовать уже сваренные пельмешки
Скарлетт
Вторник, 14 апреля 2015 года, 15:33 | Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

мамАня, на здоровье! Рада, что пришлось ко двору!
мамАня
Среда, 15 апреля 2015 года, 10:58 | Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

Скарлетт, :girl-yes:очень ко двору. пельмешки вкусные оказались
svetachka
Пятница, 16 октября 2015 года, 12:56 | Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

Девочки. Первый раз буду тесто делать, подскажите: минеральной воды сколько надо? И ещё вопрос: хлебопечки же идут разного объема-всё равно на какую количество ингредиентов не меняется?
Антоновка
Пятница, 16 октября 2015 года, 13:05 | Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

Цитата: iren7 от Вторник, 10 февраля 2015 года, 23:24
в стакан вбиваю яйцо и доливаю в него сильно газированную воду

svetachka,
Вы же не печь это тесто в ХП будете, а только замешивать - так что разность самих ХП, да и их разные объемы тут совсем неактуальны))
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы