Супы-пюре

Тыквенный суп-пюре (Каботя-но куриму супу)

Категория: Первые блюда

Кухня: японская

Ингредиенты
Тыква	350 гр
Лук репчатый	2 шт. средних
Морковь	1 шт средняя
Перец болгарский	3 шт
Корень сельдерея	100 гр
Имбирь	4 см
Чеснок	1 зубчик
Петрушка
Куриный бульон	3 л
Сливки	порционно
Варёное мясо курицы	из бульона
Соевый соус, соль, перец	по вкусу
Картофель	2 шт средних

Способ приготовления

• Вымыть и почистить овощи (кроме имбиря). Нарезать их небольшими кусочками и обжарить в оливковом масле 5—6 минут.
• Овощи переложить в кастрюлю с горячим бульоном, добавить картофель, натертый на мелкой терке имбирь (я имбирь не тру, а режу сначала на тоненькие полосочки, потом на мелкие кубики), и варить до мягкости овощей.
• Процедить бульон. Проблендерить до состояния пюре овощи с небольшим кол-вом бульона. Овощное пюре переложить в кастрюлю, залить бульоном, влить соевый соус, посолить, поперчить, добавить мелко-нарезанный чеснок, попробовать, довести до своего вкуса и варить еще несколько минут (я добавила ещё щепотку куркумы).
• Перед подачей на стол украсить мелко порубленной петрушкой и 2-3 ложками сливок (я сначала в тарелки клала нарезанное мясо курицы).
• П.С. Я, мягко говоря, не являюсь поклонницей тыквы... Была бы моя воля - я бы её всю пустила в выпечку. Но тыквы обычно большие... Поэтому, наткнувшись на этот рецепт, и имея в наличии тыкву, я и сварила этот японский супчик, будучи уверенной, что никто его есть не будет... А супчик в результате оказался вкусноты невиданной... Вот так-то!!!

Примечание

Рецепт я скомпоновала, полазив по разным японским и не-японским сайтам. Продукты можно варьировать и по составу, и по количеству

Похожие рецепты

Суп-крем из сезонных овощей (Корсика)

Тыквенный крем-суп в мультиварке Bork U700 (Iri.Ko)

Тыквенный суп-пюре со щавелем (Гаша)

[Ганя]

П.С. Я, мягко говоря, не являюсь поклонницей тыквы...

Ганя, как я тебя понимаю!!! Вот лежит она бедная на балконе мучается... Спасти что ли???

[Omela]

Omela, спасай, Ксюш!!!

Спасибо за рецепт супчика , ато все каши да десерты с тыквой. Я ее обожаю! Только младшенький меня поддерживает , наверное сказать еще не может, что тыква надоела

[Осяня]

Осяня, на здоровье! Приготовьте обязательно! Не супчик, а сплошной восторг!

Ой. Ой. И тыква есть. И бульон с курицей вчера сварила. И имбирь люблю. Жаль, что тыкву люблю я одна . А вкус тыквы сильно чувствуется? МОжет имбирь чуток его забъет и я сумею надурить своих?

[Lenny]

Lenny, в том-то и дело, что не было такого ярого вкуса тыквы... я сама была ошарашена...

Гаша, спасибо за супчик! Определенно, я становлюсь фанаткой японской кухни имени Гаши :rose:Очень вкусно! Не удержалась и съела две тарелки Извиняюсь за качество фото, это телефон виноват

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Светик, умничка! Пойду плюсик ставить за две тарелки!!!

Гаша, очень вкусный суп! Отличный овощной букет, острота имбиря...
Я заправляла не сливками, а вустерширским соусом, он придал очень приятную легкую кислинку.
Спасибо за рецепт, Гаша-сан!

На здоровье, Арочка!

Гаша, суп и правда вкусный! ( учитывая, что я вообще супы не очень лю...) По тыкве пользуюсь только твоими рецептами. Прошлогодний с запеченной хотела повторить, тыкву купила, а тут новый рецепт -суп. Попробовала и мне очень понравился.
Корень сельдерея был замороженный и стебли. Имбиря свежего не было. Только засахаренный и молотый. Засахаренный размочила, сахар смыла, имбирь в суп.. Потом ещё молотого добавила. Наверное суп получился чуть другой, но всё равно ВКУСНЫЙ.
Тебе большущие ПЛЮСИЩЕ и СПАСИБИЩЕ!

Галюнь, ты так меня порадовала!!! Спасибо тебе за такой отзыв!!!

Девочки, подскажите что делать?
Приготовила первый в жизни суп- пюре, и по не опытности, он у меня получился сильно жидким, как его загустить?

Лорик, можно отдельно отварить картошки, н-р, размять - и в суп

Гаша, лучше картошку отварить как на пюре? или в мундире тоже подойдет? (в мундире уже лежит отваренная)

В мундире - то, что надо!

Лариса, ты в следующий раз не жалей овощей

Картошку добавила, стало по лучше
Спасибо за рецепт! Только в следующий раз буду по внимательней, и бульон буду добавлять постепенно до нужной густоты.

На здоровье!

Гаша, вот опять я этот супчик варю... и возник вопрос по поводу имбиря.. у тебя написано, что его нужно 4см....это при какаой толщине корня? у меня получилось по размеру, примерно, как с грецкий орех... стока и надо? ещё.. попыталась натереть на мелкой тёрке - сначала трётся неплохо, а потом становится похож на мочалку и уже не трётся, волокна там грубые такие... эту мочалку тоже в суп или в помойку? Гаша, я тока осваиваюсь с имбирём, можно сказать ещё девственно чиста всего несколько раз пыталась с ним готовить, так что не серчай за вопросы...