Пицца на сковородке

 
milvok
Четверг, 13 октября 2011 года, 07:32 | Пицца на сковородке

Пицца на сковородке

Категория: Дрожжевой хлеб

Пицца на сковородке

Ингредиенты

Мука пшеничная 400 г.
дрожжи свежие 15 г.
соль 1/4 ч.л.
масло растительное 2 ст. л.
вода 250 мл.
Начинка:
помидоры 0,5 кг.
томатная паста 2 ст.л.
вода (сок от нарезаных помидор) 4 ст.л.
сыр твёрдый 0,3 кг.
базелик суш. 1 ст.л.
орегано суш. 1 ст.л.

Способ приготовления

  • Этим летом столкнулась с проблемой приготовления пиццы. Лето. Жара. Дача в деревне. Дети просят пиццу - купить в магазине невозможно - там её нет. Топить печь – почти самоубийство. Вот и пришлось искать выход и нашла. Результат превзошел все ожидания. Попробуйте. Не чем не хуже приготовленной в духовке.

  • Замесить тесто. Пока оно поднимается, тонко нарезать томаты, натереть сыр (лучше «Пармезан», но у меня в наличии обычный «Тильзитер»). Или ещё то, что любите. Разбавить томатную пасту 2 к 1 соком, который останется от резки помидоров.
  • Тесто уже увеличилось в два раза. Разделить на 6-7 частей. Каждый раскатать на посыпанном мукой столе в тонкий блин диаметром с вашу сковородку.

  • Пицца на сковородке[/URL]


  • Жарить нашу пиццу будем на оливковом масле, на маленьком огне. Но перед тем, как убавить огонь, хорошо прогреем всю сковородку.
  • Через 1-2 минуты перевернуть.


  • Пицца на сковородке[/URL]


  • Смазать томатной пастой, посыпать сушёными орегано и базиликом, выложить томаты и сыр.


  • Пицца на сковородке[/URL]


  • Через 2 минуты пицца готова.


  • Пицца на сковородке[/URL]


  • Пицца на сковородке[/URL]

Блюдо рассчитано на

6-8 шт.

Национальная кухня

Итальянская

Примечание

Хочу сделать несколько объяснений. Тесто должно быть достаточно плотным, не как пельменное, но чуть посуше обычного дрожжевого, смотрите на процесс замеса и добавляйте воды или муку.

Пиццу жарить на маленьком огне, это важно!!! Низ не должен быть румяный, иначе будет не тот блин и не та консистенция. Основа не должна быть хрустящей. Печeтся очень быстро. Пока вы раскладываете начинку на следующую пиццу, первая уже и готово и т. д.
Надеюсь, Вам рецепт пригодится, когда на улице жара, а хочется пиццы, или нет духовки.

Nadya.g
Суббота, 22 октября 2011 года, 14:37 | Пицца на сковородке

Пицца действительно вкусная. Тоненькая и хрустящая. Делала на блинной сковороде ,накрывала крышкой.
irysska
Суббота, 22 октября 2011 года, 15:13 | Пицца на сковородке

А я не совсем поняла тонкость приготовления Тесто обжариваем с двух сторон, а потом кладем начинку или с одной стороны обжариваем, на нее же кладем начинку и жарим еще 2 минуты другую сторону?
milvok
Воскресенье, 23 октября 2011 года, 12:09 | Пицца на сковородке

Цитата: irysska от Суббота, 22 октября 2011 года, 15:13

А я не совсем поняла тонкость приготовления Тесто обжариваем с двух сторон, а потом кладем начинку или с одной стороны обжариваем, на нее же кладем начинку и жарим еще 2 минуты другую сторону?

Спасибо за вопрос. Через 1-2 минуты перевернуть (смотрите текст и фото), а потом уже начинка и т.д. Обратите внимание, что перевёрнутая сторона белая не поджареная это важно.
milvok
Воскресенье, 23 октября 2011 года, 12:11 | Пицца на сковородке

Цитата: Nadya.g от Суббота, 22 октября 2011 года, 14:37

Пицца действительно вкусная. Тоненькая и хрустящая. Делала на блинной сковороде ,накрывала крышкой.

Я очень рада, что вам пригодился рецепт. Вот только почему хрустящая?? Может сковородка тонкая и быстро зажаривается..... Я делаю на чугуной и тесто у меня получается тянучим, что-ли, вобщем как в настоящей пицце. Но а если вам хрустящая нравится, почему бы и нет. Спасибо за отзыв!!!!!
Nadya.g
Воскресенье, 23 октября 2011 года, 17:26 | Пицца на сковородке

Вы знаете у нас есть любимая пиццерия. Так вот эта пицца получается очень похожей. Тесто получается с нижней хрустящей корочкой. Наверное все таки из за сковороды.
Габи
Воскресенье, 23 октября 2011 года, 20:38 | Пицца на сковородке

Увидила ваш рецепт и вспомнился мне Задорнов, как он говорит на своих концертах, что иностранцу невозможно сделать, то наш человек, подумает, подумает и придумает как что-то сделать, у нашего человека соображалка работает. Это были рассуждения, а теперь я выскажу свое восхищение вашей смекалкой и просто уверена, что это вкусно. Удивили.
milvok
Понедельник, 24 октября 2011 года, 07:09 | Пицца на сковородке

Цитата: Габи от Воскресенье, 23 октября 2011 года, 20:38

Удивили.

Спасибо Вам большущее за внимание и комментарий! Пицца правда вкусная.
Пилигрим73
Воскресенье, 08 июля 2012 года, 20:42 | Пицца на сковородке

milvok, как ты меня выручила своим рецептом!!! Живу с детьми летом на даче, духовки нет, а руки так и чешутся что-нибудь испечь. Набираю в поисковике пицца на сковородке и о чудо - вижу твой рецепт!!! Короче пицца была срочно испечена и съедена, только у меня получилось три штуки, т.к. нет скалки и тесто разминала руками. Дети были в восторге, что теперь и на даче они будут есть пиццу. Спасибо за палочку-выручалочку!!! :flowers
Gael
Воскресенье, 08 июля 2012 года, 21:10 | Пицца на сковородке

Спасибо! Точно в жару пригодится! Уношу в закладки с благодарностью!
Galinaind
Воскресенье, 08 июля 2012 года, 23:25 | Пицца на сковородке

спасибо

жара жарой, а кушать хочется всегда!!!

Обязательно попробую приготовить!
Наталия К.
Понедельник, 09 июля 2012 года, 07:01 | Пицца на сковородке

Спасибо за рецепт,обязательно попробую испечь. А то я на лето уже собралась электро духовку покупать. Уношу в закладки.
vishenka_74
Вторник, 10 июля 2012 года, 09:15 | Пицца на сковородке

давно уже просматриваю этот рецептик, а вчера созрела, сделала тесто и две пиццы, больше нехотелось, тесто заморозила , а утром опять завтракаю вкусной пиццой только вот тесто надо заморозить порционными кусочками, что бы все не размораживать:)

Утренняя, вечернюю не успела

Пицца на сковородке

за рецептик
|Alexandra|
Понедельник, 16 июля 2012 года, 12:32 | Пицца на сковородке

Спасибо,обещаю что попробую сделать
клубничка
Понедельник, 16 июля 2012 года, 13:10 | Пицца на сковородке

+1 Спасибо за оригинальное приготовление
marian82
Пятница, 08 апреля 2016 года, 19:51 | Пицца на сковородке

Отличный рецепт
LedyDragon
Вторник, 15 августа 2017 года, 14:19 | Пицца на сковородке

milvok, спасибо за рецепт и идею
Ната81
Суббота, 09 февраля 2019 года, 18:05 | Пицца на сковородке

Спасибо огромное за рецепт теста! Это Супер рецепт! Палочка-выручалочка! Мой главный ценитель - сыночек, заценил! Интересно, а если напечь коржи и заморозить, то получится потом пицца после разморозки или нет?
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы