Торты, украшенные мастикой и марципаном (3) (страница 23)

ilkva
Свадебный сезн 2012 открыт
Украинская свадьба
Низ- сникерс, диаметр 30, средний-йогуртовый, диаметр 24, верх- молочная девочка, диаметр 18. Высота всех по 12 смВес 10кг

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

ilkva
Лунтик и компания
Молочная девочка 2,300, мастика покупная, фигурки ШМ

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

ilkva
Сундук
Медовик Сладкая жизнь, от, вишня крем сливки и сметана. Вес 3кг

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Намучилась с крышкой, совсем не сохла. пришлось оставить на подложке. Может у кого есть какие идеи насчёт крышки для сундука, только не ровной, как для чемодана

ilkva! Тортики какие. Особенно понравился свадебный, очень он украинский получился. А еще сундук классный, такая фактура. Это красками?

tsvika
Всем приветик!! Девочки у вас такие замечательные тортики. Вот тоже решилась попробывать сделать мастичный тортик дочке на День рождение.
Мышинная радость
Шоколодно-кофейные песочные коржи на желтках (10 коржей), крем сливки, сметана, горький шоколад, варенка и жеренный грецкий орех. Под мастикой масло-сгущенка. ШМ на белом шоколаде.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Вес около 4,5 кг. Диаметр коржей 23 см, высота торта 16 см

Это мой первый обтянутый мастикой торт и вторые фигурки. До идеала очень далеко. Но будем учится. Намучилась с обтяжкой. Когда читаешь и смотришь, кажется все так просто: выровнял, раскатал мастику и покрыл торт. Но не тут то было. Мастика рвалась, тортик выровнять тоже не просто оказалось.
Цвет странный - на флакончике с гелевой краской было написано желтая, а оказась, что она оранжевая. Фигурки - это отдельная история - уроки лепки на труде в школе вспоминаются с трудом
Вот кусочек тортика

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

tsvika! Ну теперь понятно все! А то я тебе вопросики в подготовительном классе задала. Мне тортик очень понравился, честно-честно. Мышек поближе хочется

13Tusya
Девочки, может вопрос мой будет некстати-но как Вам удается делать такие тежелые тортики. уменя максимум, уже смастикой, трехярусный 5-5,5кг

13Tusya, а у меня встречный к тебе: как ты умудряешься три яруса на 5 кг сделать???
Но на твой вопрос отвечу. Все зависит от продуктов и рецепта торта.
Вот, Рафаэлло», торт, в основе которого песочные коржи. И крема должно быть много, чтоб он не был сухой.
Только коржи весили 1,5 кг+крем+мастика (на шоколаде она потяжелей мшм будет).
 Но если делать легкий бисквит (не мокрый, типа шифоновых), сухой и смазывать сливками торт будет легкий, но у меня такого состава торты не заказывают, такой у нас в магазине, Лучиано» можно купить, а хотят более домашний вкус.
Напиши какой рецепт и расчет веса коржей, крема, размер торта тогда будет понятно.
А вообще у нас есть тема, где дан образец расчета тортов размер-вес очень понятно

13Tusya, Валюша уже ответила на многие твои вопросы.
Я тоже хотела написать, что для меня проблема, когда хотят 3 яруса и вес поменьше, я меньше 6 кг не берусь.
По сборке тортов у нас есть тема СБОРКА ТОРТОВ, там всё подробно можно почитать, что непонятно, там же задать вопрос.
И ещё, когда выставляешь торты, то давай названия и описание, состав, вес. Один торт- один пост
Валюш, а тортик от Лучиано как-то довелось попробовать, сплошная химия по-моему, типа нашего Вацака

13Tusya
прекрасные тортики, а вот и мой но не судите строго «юбилейный«первый трехярусныйТорты, украшенные мастикой и марципаном (3)

allax-babax
А вот и мой тортик «Мышки на сыре»
Внутри медовик с вареной сгущенкой, вес 2200

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

BlackAngel
Девочки сколько вы тут красоты успели сделать!!! А у меня весеннее настроение и ласковое солнышко нашло свое отражение в тортике.
Торт «Ромашки для мамы»


Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Внутри ванильный шифоновый бисквит, шарлотт с карамельным соусом и коньяком, безе с арахисом. Мастика ШМ и желатинка. Вес 2,300 кг.

13Tusya
еще один мой тортик«ЦИГАНСКАЯ ДОРОГА»
бисквит с масляным кремом. закручивается рулетом коржики все разные -один с маком, др. с какао, тр. чистый


Торты, украшенные мастикой и марципаном (3) Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Причина редактирования: неправильно вставленное фото. Одно фото не подлежит восстановлению. (хаска)

13Tusya
Торты, украшенные мастикой и марципаном (3) это тоже пражский 2.5кг

Гранатка
Торт «На 1 годик» По составу простой бисквит, йогуртовый крем, консервир. груша. Все фигурки игрухи и кеды делала из марципана. А с кедами вышел конфуз! Выкройки сделала подсушила немного, и собирала поздним вечером, почти ночью, утром отдавать торт смотрю заднюю стенку у кед собрала вверх ногами!! Вроде ни кто не заметил. а я страдала!!!

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)


Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

НасТяня
Ну наконец-то я с тортиком «Для подруги» Принимайте мой 2-й тортик, внутри лебединное озеро, мастика из мармышек, а бабочки из шоколада. Вес 3 кг.

vaselik
Давно я ничего не делала. Мой вчерашний Сестре на День рождения
Вес 2400 Медовый бисквит без соды, творожно-йогуртовый, персики, карамельный соус от Stеrn (спасибо), арахис.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Вот люблю я тортики в стиле минимализма...
vaselik! Ромашки (скорее герберы же, да?) - супер, ничего лишнего
Спасибо! Вобще изначально планировались ромашки, когда слепила, больше похоже стали на подсолнухи, но для них они маленькие слишком. А вот наверно для гербер самое то. Пусть будут Герберы.

vaselik
А это мой еще январский.На 13-летие
вес около 1,5кг, медовый бисквит без соды, персики, творожно-йогуртовый.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

kleopka
Торт «Рыбак»

Медовые коржи, сметанно-заварной крем, чернослив, орехи, ганаш, мастика.


Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

вес: 4кг.

kleopka здоровский, люблю твои тортики!

Гранатка
Торт «Рубашка»Торт Вес 2.4 кг. Бисквит шоколадный на кипятке, трюфельный крем, орехи, кусочки шоколада. Шокомастика самодельная.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Гранатка аккуртненькая рубашка

valvery
торт Пенек с опятами

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)
2,7 кг медовые коржи, крем сгущенка с маслом

valvery , и чья это там попка торчит? ))) супер!

valvery , какой классный пенечек!!! Только на кольца бы еще крема чуть светлее

Tanya650tta
Всем здрасьте)

Торт «Поросятки»
Идея с инета. Получила удовольствие от процесса, сделала часа за 4, на одном дыхании
Шоколадный бисквит на кипятке( 6 яиц) 764 грамм
Орехи карамелизированные арахис 90 грамм
Пропитка с коньяком 200 грамм
Прослойка: брусника с сахаром 100 грамм
Крем_1 Ганаш 770
Крем_2 Лимонно - апельсиновый 168 грамм
Покрытие (ШМ) 246
поросятки 95
вес 2400
диаметр: 20 см
высота: 10 см


Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)


Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Tanya650tta
Торт «Человек-паук»
Спасибо chiran-n за МК по человеку-пауку, оч. понятно, только вот накладку на грудь сделала короткую, а поняла, когда он уже высох. переделывать не стала.

Шоколадный бисквит на кипятке (6 яиц) 700 грамм
пропитка классическая 180 грамм
Брусника с сахаром 180 грамм
ганаш 1052 грамм
Покрытие 412 грамм ШМ
Фигурка Человек-паук - 82 грамм
Паутина (белый шоколад)
Вес 2610
Диаметр 20 см
Высота 9 см

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)


Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Zvetok
Привет всем девочкам!
После праздников принесла свои тортики.
Торт из серии Винкс «Фея Блу». Вес- 1,9 кг. Внутри: ванильный бисквит, сливочно-творожный крем-суфле, персики, банан.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)
Торт «Нюша». Вес- 2 кг. Внутри: шифоновый бисквит, творожный крем, клубника, банан.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

ZVETOK, Нюша безумно симпатичная, прям королева Нюш)))

Тамошняя
Сейчас поделюсь своими удачками и неудачками)))
Торт «Покрышка
Вес 3 кг. Внутри Шоколадный на кипятке, пропитка амаретто, трюфельный крем, орехи, горький шоколад. ШМ

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
Торт «Рено степвей»
Моя первая машинка!
Вес 2,5 кг. Ореховый бисквит, малина, сметанный крем.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)
Куда я смотрела, когда я ровняла эту крышу?! Сама в шоке (((

Тамошняя
Торт «первый бочёнок»

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)
Вес 3,5 кг. Внутри ванильный на кипятке, сливочно-творожное суфле, клубника, киви.

Тамошняя
Торт «И снова она!»

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)
 Вес 4 кг. Панчо
Сделала таких уже 7!!! Очень популярный тортик оказался!

Тамошняя
торт «Рыжик»
Снова вариация на тему))) Вес 3 кг. Внутри апельсиновый бисквит, ананасы, киви, мандарины, сметанный заварной.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
Торт «Джони Браво»

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)
Медовый бисквит, печёные яблоки, шарлотт, фундук, пропитка - горячий мёд. Вес 2 кг

Тамошняя
«Пасхальные маффинчики»
«Аромат кофе», разные крема, разные фрукты, разные пропитки))) Вообще из было 60, но сфоткала только те, что не разддарила))) Общий вес-9кг.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
Торт «Нежненький»
Вес 2кг. Ванильный на сгущёнке, творожный крем, клубника, бананы.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
Торт «Скоростные Винкс»
Тортик за 4 часа от начала до конца со всей лепкой)) К сожалению скорость не пощадила бедных Фей, они и так-то не очень симпотные получились, так ещё и просели из-за того, что не просохли, но имениннице понравился и так)))
2,5 кг. Шоколадный на кефире, малина, Вишня, взбитые сливки.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
торт «Первым делом самолеты!»
Вес 1,5 кг. Сливочно-творожный крем, бананы, клубника, ванильный на сгущёнке.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
торт «Смурфики»
Вес 3,5 кг. Внутри вишневый бисквит, вишня, малина, сметанный крем.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
торт «Зайки»
Ещё один скоростной тортик.
Вес 2,5 кг. Масляный бисквит, тропические фрукты, взбитые сливки.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
Торт "30 лет нежности»
Вес 2,5 кг. Шоколадный на кефире, ягодный микс, заварной крем.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
Торт «Принцессе Мадине»
Вес 5 кг. Внутри ванильный на кипятке, сметанное суфле, клубника, бананы, киви.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
торт «Косметичка»
Внутри ванильные и шоколадные коржи на сгущёнке, ананасы, персики, миндальные и грецкие орехи, шоколад, взбитые сливки.
Вес 2,5 кг

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
торт «Спанч-Бобик»
 Вес 4 кг. Масляный бисквит с шоколадом, черешня, ванильно-сметанный крем.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
торт «Смешарики по быстрому»[/color]
Вес 2 кг. 3 часа на весь торт. Ванильный на сгущёнке в микро, сливочно-творожный крем, киви, клубника.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
Торт «Лбимому Оленину»
Вес 2,5 кг. Панчо.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
Торт «Подушка для королевы»
Вес 3 кг. Генуэзский бисквит, малина, взбитые сливки.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
Торт «На помойку»
Лбимая заказчица-ко всему с юмором))
Вес 3 кг. Ванильные на сгущёнке, крем на маскарпоне и заварной крем, персики, никтарины, вишня.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
торт «Для Пианистки»
3 кг. Вишнёвый бисквит, ягодный микс, заварной крем.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
Торт «Военник»
Вес 2 кг. Шоколадный на кефире, кофейный ганаш, кофе в шоколаде, воздушный рис, амаретто.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя, ну успехи ты делаешь, а в лепке - очень даже очевидные! Выравнивание так и остается, хотя оно уже очень неплохое, в целом, это уже совсем другие торты, чем те что были вначале!
Violochka, спасибо тебе большое, отклепала всё это за 1,5 месяца - сама собой горжусь. Некогда выравнивание подтягивать, хотя ооооооочень хочется.

лучше меньше, но лучше! ИМХО. я прошла через такие объемы на 5 дней брала по 7 заказов, подорвала здоровье и уровень мой за то время существенно не изменился и удовольствия под конец уже было мало, а халтурить - не вариант!
Violochka, ввиду жизненных обстоятельств не могу пока позволить себе брать меньше ((((Но надеюсь найду время и в удовольствие поделать)))

Violochka
Шериф из мульт. Тачки


Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)


Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Вес 2,5кг, мастика - покупная + смс, состав: шоколадный бисквит, йогуртовый крем с вишней и персиками.

Violochka,
Машинка классная, очень похожа и очень пропорциональная))) Здорово.

Тамошняя
торт «Влбленные смайлики»
Вес 2,5 кг. Шоколад на кипятке, малина, вишня, клубничный ликер, сметанный крем.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
торт «Маме с дочей»
Вес 5 кг. Ванильный на сгущёнке, клубничное суфле, взбитые сливки, бананы, киви.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
Торт «Толстенький Макквин»
 За 3 часа))
Вес 4 кг. Шоколадный на кефире в микре, бананы, Банановый крем на маскарпоне, карамельный соус.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
Торт «Голубой вагончик»
 Вес 2, 5 кг. Вишнёвый бисквит, шарлотт на кокосе в молоке, вишня.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Тамошняя
торт «Кукла Оксана»
 Вес 6 кг. Шоколад на кефире, сметанный крем, малина, вишня.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3) Торты, украшенные мастикой и марципаном (3) Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Виталинка
Торт " Подарок»

 Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Состав: шоколадный бисквит, безе, творожно-сливочный крем и вишня. Украшения из ММ мастики. Вес - 2,6 кг.

Какой красивый и аккуратный тортик! Здорово!

Гранатка
Торт «Пиратка Маша на корабле» вес 2.2 кг. Внутри шоколадный бисквит на кефире, взбитые сливки с шоколадом молочным, орехи, чернослив. Фигурки из марципана. Торт сделала на одном дыхании за пару часов. Я думала все пройдет гораздо хуже, а оказалось не так страшен черт, как его малюют! Глаза боялись, а руки делали! Единственное, свечи надо ставить все таки внизу, т. к. загорелся флаг!

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

kleopka
Торт «Свадебный с орхидеями»

Вот он мой несчастный тортик, который я переделывала.. который так потрепал мои нервы! Спасибо большое девочкам за поддержку и за помощь! Отдельное спасибо Люде (Хаска), у нас и правда Скорая помощь!!!

Бисквит, крем Шарлотт, безе, орехи, ганаш, мастика.


Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

вес: 7,5 кг

Красотища!!! Такой нежный получился!!! Мне похожий надо на субботу доделать, изначально переживала, как бы орхидеи не распались, сейчас ждут меня на ложках дома И вот с таким сообщением... переделывала, потрепал нервы... я окончательно расстроилась... Наверное я рано на такой торт подписалась...

Altsena , спасибо! у меня дело было в том, что плохо укрепила его и сильно пропитала.. и он стал заваливаться)

Возьму на заметку!!! А по орхидеям можно дельный совет для успокоения??? Вот чтобы лепестки не отвалились с ветки???
А почему они вообще должны\могут отвалиться?! Вот сломать их можно, но только если неаккуратно обращаться.

kleopka Оля! какая красотища!!! сплошная нежность! Ты умница!!!

Такой нежный. Особенно эти цветочки... белые на белом.... так изящно

Сласть
Тамошняя, диаметр коржей 24см, высота бисквита 8см, сколько с кремом высота - не знаю. 5 коржей (4 в торт 1 на выравнивание).
Благодарности разослала.
Олин тортик с орхидеями - шедевр!
Тортик «От всего сердца»
Ванильный бисквит, творожный крем с кусочками вишни

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

zahra
Торт свадебный» ЛИСТОПАД 2" Бисквит, крем шарлот+безе+ грецкие орехи, вафельные листочки. Сделала на скорую руку, вот так
  Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Zvetok
Спасибо всем девочкам за оценку моей НЮШКИ!
Еще тортики.
Торт «Самолет для Евгении». Вес- 2 кг. Ванильный бисквит на кипятке, сливочно-творожное суфле, банан, клубничка.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

ZVETOK , БРАВО Для меня машинки, самолётики только мечта

ZVETOK, отличный самолет! думаю, я не одна такая - даешь мастер-класс самолетный!!!

Спасибо за оценку! МК устный по самолету. Заранее, дня за 3, рисую на бумаге крылья, хвостовые подкрылки. Вырезаю по ним из желатиновой мастики детальки. Оставляю высыхать. В день, когда надо собирать тортик, из «картошки» формирую «тело» самолета... ну что-то в виде огурчика. Даю фигурке застыть в холодильнике. Покрываю мастикой, делаю прорези для засохших крыльев и хвоста. Вставляю детали в прорези. Хвост держится сам, а крылья внизу поддерживают колеса. Пропеллер держится на рисовой лапше. «Вставляю-приклеиваю» окна на самолет. Все!

Marina Zor
Итак! Сочинение на тему « как я провела последние будние дни перед майскими выходными».. Всю неделю, думала что у меня на субботу два торта, и как меня осенило посмотреть в свои записи (раньше на память не жаловалась) оказалось нужен на день раньше в 16.00 начала и в 14.00 следующего дня закончила. Торт «Сердце в розах» птичье молоко. Вес 4.4

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3) Торты, украшенные мастикой и марципаном (3) Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Marina Zor
Потом у подружки резко поменялись планы, отмечать день рождения дома, 30 лет все же, пришлось выкручиваться отдала в сб в 14.00 торт «лягушки» птичье молоко. Вес 3 кг.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3) Торты, украшенные мастикой и марципаном (3) Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Marina Zor! Тортики все понравились, но особенно Лягушки. Симпатяжки

Какая прелесть!! Мне тоже скоро 30, никак не определюсь -что ж я хочу себе на эту дату. Интересно, почему подружке лягушки?
Хотели торт с эйфилевой башней, так сказать мечты сбываются, муж ее думал на счет шезлонга с пальмами, но решили так как поездка в Париж резко отменилась, и отдохнуть поехать тоже никуда не пришлось, что бы не расстраивалась увидев торт сдалат лягушек. намек на наше болото ))))))))

Marina Zor, торт Лягушки очень понравился. Сразу настроение поднял, особенно та лягушка - со стрелой в сердце

Marina Zor
В субботу же в 16.00 отдала торт «Смешарики с божьими коровками» бисквит, крем варенье из клюквы. вес 4 кг. По задумке еще 25 бабочек на палочках и имя на звездочках. Хорошо хоть успела 2 кадра сделать, а вот отдать пчелок на проволоке для нижнего яруса – забыла!(благо не были заявлены в «обязательной программе»)

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Marina Zor
Вечером собрала все инструмены, заготовки и т. д, и переехала с дочкой на дачу, где вечером отмечали день рождения дедушки. Торт «траулер Рембрандт» птичье молоко, в корабле картошка с грецким орехом, в пальме вафельная трубочка. Торт получился самым ровным из всех что у меня были и самым минималистичным, в голове еще мелькала картинка с акулами и чайками, но сил уже не хватило )

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3) Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

Теперь перекур! Копаю грядки на даче, а голова забита тортами и мастикой, вынашиваю новые идеи. обязательно постараюсь прокомментировать ваши тортики чуть позже

Марина, ну молодец! Я после таких загрузок не могла два дня пошевелиться - сводило спину, а ты еще и грядки копаешь!
По тортам, все замечательно, ярко, единственное - выравнивание еще подтянуть надо, в смешариках особенно первый ярус бросается в глаза и пустоват кораблик с пальмой, я бы добавила волн туда, было бы по интересней и пузыри можно замаскировать- два в одном. А вообще тортики хорошие!
спасибо за внимание. самая большая нагрузка занять мелкую, пока делаю торт. над выравниваем надо работать - это точно!!! пустота в торте с кораблем немного скрылась, когда поставили свечки,

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

 а так такой минимализм для меня точно не свойственнен;)

lizard
Дорогие мастерицы! Наше правило «Один пост - один торт» осталось без изменений! Прошу исправить пару постов на этой страничке.

Спасибо за понимание

Altsena
«Весенняя корзинка»

Торты, украшенные мастикой и марципаном (3)

2,280 кг
Ванильный на кипятке на 4 яйца: диам. 24 см., высота 5 см. вес 465г.
Шарлотт 600г
Масло+шоколад 130г
Безе??? (не записала, всегда я безе щлепну в торт, не взвесив )
Карамельный соус 80г ВКУСНОТЕНЬ!!!
Арахис 100г
Ананасы 140г
Сироп с ананасов 130г
Шокомастика:
корзина 335г
бант 100г



Интересное в разделе «Мастика»

Постные блюда

Новое