Адобо из курицы и свинины

Категория: Мясные блюда

Кухня: филиппинская

Ингредиенты
куриное мясо	1,4 кг
мякоть свинины	0,350 кг
сахар	2 ч. л.
подсолнечное масло	4 ст. ложки
чеснок (раздавить)	4 крупных зубчика
Черный перец горошком (слегка раздавленный)	0,5 ч. ложки
соевый соус	1 ст. ложка
лавровый лист	4 шт
куркума молотая	0,5 ч. ложки
соль	по вкусу
уксус яблочный или винный	5 ст. ложек

Способ приготовления

Тушку курицы разделайте на 8 равных частей (я брала голени). Свинину нарежьте аккуратными кусочками, размером со спичечный коробок. Курицу и свинину разложите на доске, слегка посыпьте сахаром.
В воке или большой сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем куски свинины и курицы, при необходимости – в несколько партий, так, чтобы мясо зарумянилось с обеих сторон.
Добавьте уксус, чеснок, перец, соевый соус и лавровый лист.
Доведите до кипения, затем накройте вок крышкой, уберите огонь и тушите при слабом кипении 30-45 минут.