Главная Выпечка Различная выпечка Рогалики Рогалики из универсального теста

Рогалики из универсального теста

Автор

Рогалики из универсального теста

Категория: Дрожжевой хлеб
Рогалики из универсального теста

Ингредиенты

дрожжи прессованные 4-5 гр
сахар 20 гр
вода теплая 100 мл
яйцо 1\2
масло 20 гр
мука пшеничная 200 гр
соль 1\2 ч. л.

Способ приготовления

  • На дно ведерка раскрошить дрожжи, насыпать на них сахар, залить теплой водой. Добавить половину взболтанного яйца, муку, размягченное масло и соль. Включить программу *Тесто*. По окончании программы разделить тесто на 8 равных частей и сформовать рогалики как показано на картинках. Длина раскатанной пластинки около 20 см.
  • Рогалики из универсального теста

  • Раскатываю подобные булочки такой вот маленькой скалкой:
  • Рогалики из универсального теста

  • Дать расстояться в теплом месте 30 минут. Смазать яйцом и выпекать 10-15 минут при 200 гр.

Блюдо рассчитано на

8 шт

Время приготовления:

2,5 часа

Программа приготовления:

Тесто

Примечание


Этот рецепт основа , из него пекут разные варианты булочек на этом японском сайте , меняются только начинки, формовка и можно заменить часть муки на цельнозерновую.
С цельнозерновой мукой тоже пекла, расклад японцы предлагают такой: 160 муки +40 гр цельнозерновой муки.
На фото двойная порция рецепта, мука пшеничная 350 гр + 50 гр деревенской муки(есть у нас здесь такая, она грубого помола с добавлением витаминов и фолиевой кислоты). Часть рогаликов на фото пустые, часть с шоколадом внутри, часть с сыром+томатный соус для пиццы. Короче, чтоб и старым и малым угодить

Lozja
Ну и порции у них! Охота руки марать из-за полтора рогалика! Умножаем как минимум на три.
Ну до чего же у Вас рогалики миленькие получаются! Буду учиться.
Уже в закладках! Спасибо!
цыганка
Цитата: Lozja

Ну и порции у них! Охота руки марать из-за полтора рогалика!
У них и духовки мини и жены после рождения первого ребенка не работают, а занимаются домашним хозяйством.. каждое утро мужу и детям к завтраку пекут свежие рогалики Такая норма 200 грамм муки как раз на один раз... малоежкам японцам
роза
очень аппетитные! а тесто получается несладкое? и ещё, если сделать с варёной сгущенкой не вытечет?
ИРР
Цитата: цыганка

Блюдо рассчитано на

8 шт

на 8 штук японцев

спасибо, испеку, буду приучать всех есть мало
цыганка
Цитата: Lozja

Представила себе эти лица, глядящие изумленно на одинокий рогалик в своей тарелке.
Мои уже возмутились когда я вечером 8 пекла *это чего, и все?* Так как на утро уже ничего не оставалось Да конечно.. особенно если с шоколадом печь, то и 16 будет мало

Цитата: роза

очень аппетитные! а тесто получается несладкое? и ещё, если сделать с варёной сгущенкой не вытечет?

Спасибо Тесто не сладкое, можно впихнуть любую начинку. Вареная сгущенка надеюсь не вытечет, но лучше ее защипить по всем сторонам.. и много не класть.
-------------------------

milvok
Мне эти рогалики и на цвет и на размер и на вкус очень даже понравились! Это ж скока времени нужно, чтоб малюток таких катать?
смолка
рогалики очень вкусненькие :wow:мои оценили особенно с сахаром :couple:каждые выходные ждут выпечки
 

Все рецепты

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).