Свинина в соусе из сушено-вяленых овощей (Cuckoo 1054)

Рома
Воскресенье, 02 октября 2011 года, 18:23 | Свинина в соусе из сушено-вяленых овощей (Cuckoo 1054)

Свинина в соусе из сушено-вяленых овощей (Cuckoo 1054)

Категория: Кулинарные рецепты
Свинина в соусе из сушено-вяленых овощей (Cuckoo 1054)

Ингредиенты

Свинина (окорок) 500-600 грамм
Овощи сушено-вяленые (репа, капуста кольраби, яблоки) по несколько пластинок каждого овоща
Смесь сушеных овощей для заправки супов 1-2 щепотки
Вода чистая 500-600 мл.
Соль по вкусу
Масло сливочное 10-15 грамм
Мука пшеничная 1-1,5 ст.л.
Лук зеленый, петрушка свежие для посыпки

Способ приготовления

  • Готовила в Мультиварке CUCKOO 1054
  • Для приготовления этого блюда я использовала:Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • Мясо можно использовать любое, но у меня был нежирный свиной окорок.
  • Мясо порезать крупной соломкой или небольшими кусочками.
  • Положить мясо в кастрюлю мультиварки, добавить сушеную зелень, вяленые овощи (репа, капуста кольраби, яблоки), соль, воду, если необходимо добавьте немного специй по вкусу. Включить режим Мультиповар, 110*С, 8-10 минут и довести мясо до готовности.
  • В отдельной чашке смешать муку и сливочное масло (не растапливать!), растереть масло с мукой до однородности. Постепенно по 1-2 ст.л. добавить бульон из кастрюли, размешать каждый раз до однородности, чтобы получить болтушку по консистенции «жидкая сметана».
  • Включить мультиварку в режим Поджаривание, дать закипеть мясу с бульоном, осторожно вылить болтушку в мясо, постоянно перемешивая, чтобы бульон заварился в подливу. Дать провариться 1 минуту и отключить мультиварку.
  • Пока готовится мясо, можно приготовить гарнир, например отварной картофель или отварные макароны.
  • Порезать мелко лук зеленый и петрушку.
  • Собираем блюдо: на тарелку кладем макарошки отварные, сверху укладываем мясо с овощами, поливаем подливой.
  • Подаем к столу – приятного аппетита!
  • Свинина в соусе из сушено-вяленых овощей (Cuckoo 1054)
  • Свинина в соусе из сушено-вяленых овощей (Cuckoo 1054)

Примечание

Когда собиралась готовить это мясо в подливе, я еще не знала что в итоге получится…
Вяленые овощи (репа и капуста кольраби) вроде сладкие получились с пряным вкусом, яблоки были кислого вкуса, сушеные овощи ароматные – в итоге это сравнялось в готовом виде и дали прекрасный вкус тушеных овощей!

Бульон заправила мучной простой болтушкой на сливочном масле, просто хотелось внимательно разглядеть вяленые овощи в натуре, в готовом виде. Но, я думаю, следующий раз можно будет сделать заправку подливы на сливках или сметане – тоже вкусно должно получиться!

Можно подбирать овощи по вкусу, больше или меньше сладких или кислых вяленых овощей положить в бульон, от этого и вкус получится разный.

Вот вам и репа с капустой кольраби!

В сыром виде такие овощи не очень-то положишь в тушеное мясо, а вот в вяленом виде получилось очень вкусно! Прекрасный вариант для зимнего времени года, когда нужно разнообразить вкус мясного блюда!

Надеюсь, мой опыт применения сушено-вяленых овощей в мясных блюдах, поможет вам определиться, стоит или нет делать заготовки сушеных овощей в домашних условиях.

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!Свинина в соусе из сушено-вяленых овощей (Cuckoo 1054)

Поддержи автора!
niamka
Понедельник, 02 февраля 2015 года, 09:42 | Свинина в соусе из сушено-вяленых овощей(Cuckoo 1054)

Татьяна, спасибо за рецепт, очень он кстати! Ещё яблочных чипсов насушу, и попробую приготовить.
Рома
Понедельник, 02 февраля 2015 года, 09:46 | Свинина в соусе из сушено-вяленых овощей(Cuckoo 1054)


Наташа, на здоровье! Я даже не ожидала, что эти овощи окажутся вкусными в таком исполнении
Вот, в этой теме посмотри, есть еще варианты использования сушеных овощей Готовим с сушеными овощами, фруктами, зеленью
niamka
Понедельник, 02 февраля 2015 года, 09:48 | Свинина в соусе из сушено-вяленых овощей(Cuckoo 1054)

Татьяна, Посмотрю обязательно, некоторые рецепты придётся под себя подгонять, под свою систему питания. Так что это не так скоро получится.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Домашний погребок

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы