Курица с ананасом (салат) - вариации на тему

Категория: Холодные блюда и закуски
Курица с ананасом (салат) - вариации на тему

Ингредиенты

Курица филе 1шт
Перец красный сладкий 1шт
Огурец средний 1шт
Ананас консервированный 200гр
Оливки 100гр
Карри 0.25-0,5 ч. л.
Оливковое масло
Винный уксус или лимонный сок
Перец черный молотый, соль

Способ приготовления

  • Перец и консервированный ананас порезать кубиками.
  • Огурец натереть на крупной терке (можно на бернере).
  • Оливки, если большие, порезать пополам. Маленькие можно положить целиком.
  • Курицу порезать небольшими кусочками, посыпать солью и карри и обжарить на предварительно разогретом оливковом масле до образования корочки. Курица должна выглядеть примерно так:
  • Курица с ананасом (салат) - вариации на тему
  • Для заправки смешать уксус или лимонный сок с оливковым маслом и перцем.

Блюдо рассчитано на

4 порции

Время приготовления:

30мин

Примечание

Это один из моих любимых салатов. Получается своеобразный контраст вкусов. Основные ноты задают острая с хрустящей корочкой курица, сладкий ананас и соленые оливки. Сладкий перец и огурец создают нейтральный сочный фон.
Этот салат нужно есть свежим. Если он постоит ночь то все продукты пропитаются друг другом и пикантная контрастность пропадет

Рецепт из Школы гастронома.

*Ирада
Обожаю это блюдо. Первый раз пробовала в Китае с осторожностью, курица и ананас для мня БЫЛИ не совместимы. А сейчас совместимы за обе щеки .
*Ru
А я вот как-то уже напробовалась салатов с курицей и ананасом в главных ролях. Но все они были с каким-нибудь яйцом/орехами/майонезом. Т. е. и вкус и консистенция были скорее нежными. А вот этот рецепт совершенно другой. Просто радуга вкусов! Поэтому он у меня в кулинарном активе уже год как числится и не оставляет равнодушным никого, кто его пробовал
*М@рточка
Несу спасибо за салатик. Необычный вкус, для нас новый, приятный, не забитый. Всё делали по рецепту, с лимонным соком (очень нравится такая заправка в салаты - лимон с раст. маслом). Гостям тоже понравился, оценили новизну
*IvaNova
Курица была запечённая с имбирём, довольно жгучая. Эта жгучесть очень ярко легла на свежесть овощей и оттенилась оливками.
Салат понравился всем. Забираю в частые. Спасибо!
Курица с ананасом (салат) - вариации на тему
*Orshanochka
Ru, День добрый! Несу спасибку за сей чудесный салатик . Затарились мы тут в Евроопте на акции ананасами консервированными. Полезла искать рецепты салатов и наткнулась на ваш, а тут ещё и грудка куриная в холодильнике, и всё остальное... Вообщем очень славно поужинали. Салат утаскиваю к себе в тетрадочку- очень вкусно!!! Очень сытно, даже младший мой умял всё и добавки попросил! А это многое значит!

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту