Свиные рулетики по-японски

Категория: Мясные блюда
Свиные рулетики по-японски

Ингредиенты

филе свинины 600 гр
сливы 10 шт
звездочки аниса 2 шт (у меня не было)
корень имбиря 2 см
гвоздика 2 бутона
сахар 2 ст. л.
кинза 3 веточки
зелёный лук 1 пучок
соевый соус 2 ст. л.
раст. масло для жарки
соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  • Сливы вымыть, обсушить, надрезать ножом посередине, разделить на две половинки и нарезать ломтиками толщиной 1 см, удалив косточки.
  • Свиные рулетики по-японски
  • Корень имбиря очистить и натереть на терке. Кинзу и зеленый лук вымыть. обсушить. Кинзу измельчить, лук нарезать кусочками длиной 2.5 см.
  • Разогреть в небольшом сотейнике растительное масло и обжарить имбирь. анис и гвоздику. 1 мин.
  • Свиные рулетики по-японски
  • Добавить сливы, сахар и 3 ст. л. воды. Размешивать до полного растворения сахара.
  • Свиные рулетики по-японски
  • Затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 20 мин. Снять с огня и дать остыть, потом поставить в холодильник.
  • Свиные рулетики по-японски
  • Свинину нарезать кусочками толщиной 0.5-1 см. Аккуратно, чтобы не порвать мясо, отбить каждый кусочек между двумя слоями пищевой пленки в тонкий пласт. Выложить куски свинины на поднос.
  • Свиные рулетики по-японски
  • Добавить в сливовую начинку половину измельченной кинзы, слегка приправить солью и перцем. Тщательно перемешать. Положить на каждый кусочек свинины 1 ст. л. начинки и свернуть мясо рулетиком.
  • Свиные рулетики по-японски
  • Уложить в пароварку (я - в мультиварку).
  • Свиные рулетики по-японски
  • Готовить на пару 10-15 мин (в мульте 30-45 мин).
  • Или застелить сито фольгой. Поместить на фольгу свиные рулетики. Поставить сито на кастрюлю, на треть наполненную кипящей водой. Накрыть и готовить 15 мин.
  • Посыпать дно блюда нарезанным зеленым луком и оставшейся кинзой. Выложить на зелень готовые рулетики, сбрызнуть соевым соусом.
  • На гарнир подать на стол рис или рисовую лапшу. Японцы считают свою трапезу неоконченной, если не подадут рис.
  • Приятного аппетита!
  • П. С. Сахара на мой вкус надо бы положить поменьше - 1 ст. л. Сливы у меня были среднего размера, поэтому я взяла 15 шт.

Блюдо рассчитано на

4 порции

Национальная кухня

Японская

Примечание

Источник: Дж. Оливер, "Счастливые дни с Голым поваром", 191 стр.

*natapit
отличное сочетание сливовой начинки и мяса!

Чужих меж нами нет!
Мы все друг другу братья
Под вишнями в цвету.
( Исса Кобаяси)
*Omela
Гаша , я так понимаю, японцы в Чехов потянулись!!!!

Свиные рулетики по-японски

За такой вкуснятиной три версты не крюк!!!
*Гаша
natapit, Натусь, спасибо! И за хокку тоже!

Цитата: Omela

Гаша , я так понимаю, японцы в Чехов потянулись!!!!
За такой вкуснятиной три версты не крюк!!!

гыыы... зря стоят!!!
*ЖивчикЪ
Ганюша, а сливы-то какие нать? Наверно, чем кислее, тем луЧЧЕ?
*natapit
Тогда держи любимейшее-
К заливу Таго
Я выйду и словно бы вижу:
О, белотканый -
Над высокой вершиной Фудзи
Падает, падает снег.
Свиные рулетики по-японски
*Гаша
Цитата: ЖивчикЪ

Ганюша, а сливы-то какие нать? Наверно, чем кислее, тем луЧЧЕ?

Сливы можно и сладкие, но тогда либо уменьшить, либо не класть вовсе, сахар

natapit, Наташ...
*kubanochka
Ганьша сан! Домо аригато! (смайлик улыбчивого япошки)

В саду пылает
Цветов палитра летних
На фоне неба.

Только взмах крыла
Поведал о пришельце,
Слетевшем с небес.

Музыки звук
Слышен при движении
Крылышек твоих.

Нектаром цветов
Наполняется воздух…
О, пища богов!

Вспорхнула в небо,
Унося мою мечту
Бабочка Ангел…

(Это от меня лично )
*Гаша
kubanochka, Ленок, ты сама хокку сочинила?!
*kubanochka
А то?! Конешно
Можешь проверить, по всем правилам хокко-сложения. В первой и третьей строке по 5 гласных, во второй -7. И название есть - "Бабочка Ангел". Тебе, Ганьша сан... За твои японческие рецепты
*Гаша
Лен, просто чудо!!! Ты - талантище!

А это тебе...

Свиные рулетики по-японски
*kubanochka
От Талантища и слышу... На себя посмотри, а потом обзывайся...

Искала сейчас что нибудь из своей графики в японском стиле, но на ноутбуке не оказалось, всё на большом компе в кабинете... , а идти на первый этаж ленюсь уже... Завтра тебе ещё и картинку подарю за твои чудесные рецепты
*Гаша
*kubanochka
Свиные рулетики по-японски

Иллюстрация к Бабочке-Ангелу. Но это не то, что обещала... Это я рисовала в фотошопе с помощью планшета.

Вот так насмотришься на твои, Гашенька, японческие рецепты и начнешь кимоно себе шить...
В какую страну мы с тобой отправимся в следующий раз?
Свиные рулетики по-японски
*Гаша
Боже, какая красота!!! Как тонко, изысканно, не налюбуюсь!!! Леночка, ты и тут талантище!!!

Лен, мне пока не хочется из Японии вылезать... Мои все в отъезде, и я хочу этим воспользоваться... Даже не могу заставить себя переключить на литературный конкурс... Мне так всё нравитсяяя...
*kubanochka
Цитата: Гаша


Лен, мне пока не хочется из Японии вылезать...

Так пока и не надо! Я ж ещё кимоно не дошила (и ещё не приготовила... )
*Гаша
Ты пока выздоравливай скорее... а потом будешь и готовить и шить...

Свиные рулетики по-японски

Свиные рулетики по-японски

Свиные рулетики по-японски
*ШуМахер
Япона-а мать!
Стока навертеть-то!
Сливы к месту....

Хоку от меня
В дары принимайте!
Свинину жаря!
*Гаша
А автор Мася Шумахерёси? Знаем-знаем!!!
*Ru
Сижу. Смотрю. Давлюсь слюной и строю коварные планы, где бы мне это слив раздобыть. Уже практически навострила лыжи на рынок на выходных смотаться
*Гаша
Цитата: Ru

Сижу. Смотрю. Давлюсь слюной и строю коварные планы, где бы мне это слив раздобыть...

Предлагаю варианты...

1. Магазин

2. Рынок



Свиные рулетики по-японски
*Ru
Гаша, слив не нашлось. Есть только сладенький спелый чернослив. Как думаете, стоит ли с ним попробовать?
*Гаша
Ru, мясо должно быть в итоге кисло-сладким... так что исходите из этого!

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *




Поиск по сайту