◄ Назад 1 2 [3] 4 Вперед ►

Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

elen13
Среда, 05 сентября 2012 года, 10:48 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

Испекла вчера хлебушек!!! Очень понравился. Времени было мало, поэтому сначала замесила на ПИцце, а потом выпекала. Крыша треснула, видимо времени дала маловато на расстойку, тяжело поднимается из-за банана. И сахару больше чуток добавила. Вкус получился как у булки Попробую в след. раз воду на молоко заменить
Omela
Среда, 05 сентября 2012 года, 17:16 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

Елена, а треснул посередине или сбоку??? Если посередине, то тесто крутовато было. Надо или жидкости больше, или муку меньше.
elen13
Среда, 05 сентября 2012 года, 18:05 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

Треснул посередине Муку в процессе пару ложек добавляла, потому что совсем розмазня была. Видимо, перестаралась..... Но колобочек вроде мягенький был
Omela
Среда, 05 сентября 2012 года, 18:11 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

Ну, раз мягонький, может тогда действително из-за маленькой расстоки.
Татьяна С.
Суббота, 08 декабря 2012 года, 15:33 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

Я тоже с благодарностью . 2 дня назад купила еще одну ХП, Мистери 1204 с диспенсером, а сегодня испекла в ней этот хлебушек. Немножко, правда, изменила рецептуру, т.к. банан до 155 гр не дотягивал, пришлось добавить 40 гр тыквенного пюре. А чтобы диспенсер не в холостую открывался, засыпала в него 1 ст.л. семян льна. Остальное все делала по рецепту. Колобок сформировался просто идеальный. Замес делала на программе "Тесто для макаронных изделий" (14 мин.), а потом перешла на основную программу, вес - 750 гр, корочка средняя, отсрочка по таймеру - 20 мин. Вес цикл составил 3:40.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Вот такой получился. Пока не разрезала, остывает.
Omela
Суббота, 08 декабря 2012 года, 15:36 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

Татьяна, поздравляю с еще одной помощницей! Красивый хлебушек получился!!!
Татьяна С.
Суббота, 08 декабря 2012 года, 15:45 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

Спасибо! А уж вкуууусный ! Такой мягонький и корочка тонкая и хрустящая. Все, пошла за бананами. Надо завтра и коллег угостить
Omela
Суббота, 08 декабря 2012 года, 16:44 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

Мне тоже этот хлеб нравится!!
Татьяна С.
Суббота, 08 декабря 2012 года, 19:18 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

Бананы купила, хлебушек замесюкала, стоит на таймере. Теперь сделала размерчик побольше на 200 гр бананов и пеку в своей старенькой Ролсен, А Мистери трудится в Ц/З проге. Мне надо за 14 дней ее по всем программам погонять.
Жду в гости подружку и внучку, ох и угостююююю вкусненьким хлебушком!
Omela
Суббота, 08 декабря 2012 года, 19:29 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

мальвинка
Четверг, 20 декабря 2012 года, 19:32 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

Цитата: Omela от Суббота, 24 сентября 2011 года, 09:35

Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

Категория:
Дрожжевой хлеб
Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)
Ингредиенты
Дрожжи свежие 8г.

Сахар 20г.

Банан спелый (вес без кожуры) 155г.

Масло сливочное 20г.

Мука пшеничная 300г.

Отруби пшеничные 20г.

Соль 1ч.л.

Вода 100г.

Способ приготовления:
Дрожжи растереть с сахаром.

Банан размять вилкой в пюре. Смешать с водой, дрожжами, вылить в ведро ХП.

Сверху размягченное масло, муку, отруби, соль.

Режим "Тесто". После замеса (30 минут) программу выключить, тесто оставить на 15 минут.

Далее режим "Основной" (2ч. 55 минут), вес 750г., корочка средняя

Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

Пеку второй раз, бо бананы продолжают портиться чернеть. Очень вкусно!!! Рекомендую!
Примечание

на основе рецепта Банонового хлеба от AXIOMA.
Omela
Четверг, 20 декабря 2012 года, 20:04 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

мальвинка, что Вы хотели этим сказать?
мальвинка
Четверг, 20 декабря 2012 года, 21:05 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

Привет!Я сама ни чего не поняла...Хотела рецепт к себе сохранить.Я накосячила?Я новичок,не знаю ещё что и как...
Omela
Четверг, 20 декабря 2012 года, 21:11 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

Чтобы сохранить рецепт, надо нажать кнопку "В закладки".
shlyk_81
Пятница, 21 июня 2013 года, 17:45 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

Последнее время очень часто пеку этот хлебушек, правда без отрубей и сахара побольше кладу. Дети за обе щеки уплетают. Спасибо большое, Омелочка! Хлебушек супер, как и все твои рецепты (особенно булочки Челси)!!!
Omela
Пятница, 21 июня 2013 года, 23:06 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

Евгения, на доброе здоровье! :rose:Рада, что Вам понравилось!
Рапочка
Понедельник, 10 февраля 2014 года, 21:18 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

Ну вот, интересный рецепт, не удержалась - буду печь!
Поставила на замес. Одного банана не хватило, всего-то весил 102 г, поэтому добавила творога мягкого 48 г, а воду поменяла на молоко. Сейчас на режиме "тесто" буду месить 20 минут. Посмотрим, что получится.

Итак, 20 минут отмесились, вот результат:
Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)
Теперь поставила 10 минут отсрочку и потом- "основной режим"
Рапочка
Понедельник, 17 февраля 2014 года, 09:23 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

и вот- фотоотчет
Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)
Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)
Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)
Omela
Понедельник, 17 февраля 2014 года, 17:35 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

Наташа, рада, что понравилось! В следующий раз жидкости можно чуть уменьшить, чтобы крыша получилась выпуклая.
Лёликовна
Вторник, 25 февраля 2014 года, 13:35 | Банановый хлеб с отрубями (хлебопечка)

Для 500г. муки высчитываем переводной коэффициент 500:300 = 1,67, то есть все продукты умножаем на 1,67.
Omela, подскажите: а если взять 400гр муки, то соответственно 400:300 = 1,33, т.е. все продукты умножаем на 1,33, правильно?
◄ Назад 1 2 [3] 4 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы