Мусака с баклажанами и соусом Бешамель

Категория: Овощные блюда

Ингредиенты

Баклажаны

5 шт.

Помидоры (без шкурки)

5 шт.

Вареный рис

200 гр

Любой фарш

300-400 гр

Сыр на крупной терке

150 гр

Соус

Сл. масло

2 ст. л.

Мука

2 ст. л.

Молоко

2 стакана

Яйца

2 шт.

Соль

Способ приготовления

 Когда начинаются баклажаны - это наше любимое блюдо.







Баклажаны почистить, нарезать кружочками и посолить, пусть горечь стечет. Обжарить их с минимальным количеством масла. Фарш обжарить, посолить, поперчить. Рис отварить. Помидоры ошпарить кипятком снять кожицу и порезать дольками.


 В форму укладывать слоями начиная с помидор, потом баклажаны, фарш, рис, тертый сыр, опять помидоры, баклажаны и т. д. пока не закончится. Залить соусом и запекать в духовке.

Соус

2 ст. лож. сливочного масла смешать с 2 ст. лож. муки и в кастрюльке размешать на медленном огне, когда растворится - добавить 2 ст молока и варить помешивая до загустения. Взбить 2 яйца, посолить. Массу снять с огня и мешая добавить яйца. Залить мусаку соусом и в духовку на 20 минут при 180-200 градусах.

Попробуйте, не пожалеете, вкусно и горячим и холодным

лека как только я прочитала рецепт, то сразу побежала его делать, в шесть вечера я его уже приготовила
Правда у меня небыло сыра, но и без него вкусно!



Спасибо!

Диджей, я знала что тебе понравится Муж сейчас с работы пришел, а мусака уже остыла, говорит есть от жары не хочется (но 2 порции приговорил)

Мусаку я делала в прошлом году очень часто в сентябре, т. к. летом духовку не хочется включать.
Рецепт похож на Леки, только вместо риса я добавляла слоями с баклажанами картошку кружалками.