Сорбет лимонный

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты
Вода	2 сткн
Сахарный песок	0,5 сткн
лимон (или лайм)	2 шт

Способ приготовления

Делюсь со всеми очень вкусным и простым рецептом лимонного сорбета.
Я брала стакан = 200 мл
1. Из лимонов выдавить сок, а цедру натереть на терке.
2. Довести до кипения сахар с водой и варить сироп до полного растворения сахара. Буквально несколько секунд получается.
3. Сироп охладить. Добавить цедру, сок лимонов.
4. Заморозить в мороженице.

Примечание

От себя:
Мороженица моя пыталась заморозить этот сорбет казалось вечно Потом лопасти стали крутить массу целиком, а внизу была жидкость.
Тогда я добавила в массу 0% натуральный йогурт и размешала. Дело пошло куда лучше, и масса заморозилась таки равномерно и сильнее чем без йогурта.
В целом, масса все равно не была очень сильно заморожена.
Тогда я ее покидала в контейнер и убрала в морозилку
Очень вкусный сорбет получился.

Анастасия

foxtrader

Красота неописуемая! Просто по фотографии уже вкус передается!
А у Вас мороженица с компрессором?

foxtrader

А у меня первый раз на дне жидкость была. А как йогурт добавила, сразу все заморозилось.
И главное, этот сорбет у меня не меньше часа замораживался.
Попробуйте сразу йогурт добавить. Лучше в блендере смешать составляющие.
Если и так не очень получится, тогда можно попробовать уменьшить кол-во чистой воды. Лучше раза в два меньше взять, а йогурта побольше. Тогда уж стопудово заморозится.
И рассказывайте потом что получилось.

mish

Долго соображала, что такое сорбет. Потом посмотрела в поисковике... осенило – так это похоже на фруктово-ягодное мороженое из моего детства!!! Буду уговаривать мужа на мороженицу! Меня, кажется, убедили!

Анастасия

Цитата: mish

Долго соображала, что такое сорбет. Потом посмотрела в поисковике... осенило – так это похоже на фруктово-ягодное мороженое из моего детства!!! Буду уговаривать мужа на мороженицу! Меня, кажется, убедили!

угу, вот у меня такое получилось из ассорти ягод! Рецепт в теме ранее давала. Теперь делаю его постоянно-фруктовое за 7 копеек мы очень уважаем!

Анастасия

Цитата: mish

А у меня еще есть вафельница – наверное, вкусно будет такой сорбет положить на вафельку собственного изготовления.

ИМХО-на мой вкус-именно сорбет не очень вкусно с вафельками-как мне кажется именнопоэтому, и в советских магазинах фруктовое мороженое продавалось в бумажных стаканчиках. Но это-повторю-только на мой вкус.
Рецепт вафель для рожков для старой советской вафельнице я тоже давала в этой теме уже-кладу в рожки шарики пломбира.