[1] 2 3 Вперед ►

Мороженое шоколадное

Arka
Среда, 14 сентября 2011 года, 00:24 | Мороженое шоколадное

Мороженое шоколадное

Категория: Молочные и яичные блюда
Мороженое шоколадное

Ингредиенты

Шоколад 72% 200 г
Молоко 6% 380 мл
Сахар (фруктоза) 85 г

Способ приготовления

  • 100 мл молока (или сливок) с сахаром довожу до кипения.
  • Кладу в горячее молоко весь измельченный шоколад. Помешивая, растворяю шоколад до однородной массы. Если шоколад не успел раствориться до остывания массы, подогреваю в микроволновке по 15 секунд. Достаю из микроволновки каждый раз по истечении времени и хорошо вымешиваю. Важно не передержать и не перегреть! Шоколад растапливается медленно, поэтому подольше мешайте, чтоб зря не греть.
  • Мороженое шоколадное
  • Немного остужаю шоколадную массу. И начинаю по чуть-чуть подливать оставшееся холодное молоко, тщательно размешивая.
  • Мороженое шоколадное
  • К моменту, когда все молоко добавлено, смесь обычно достаточно остывает.
  • Заливаю в мороженицу.
  • Мороженое шоколадное
  • Морозится 45 минут.
  • Приятного аппетита!
  • Мороженое шоколадное

Блюдо рассчитано на

3

Время приготовления:

1 час

Поддержи автора!
Скарлетт
Среда, 14 сентября 2011 года, 14:57 | Шоколадное мороженое

Рецептик просто супер. :girl_claping:Скажите, а можно без мороженицы - просто в морозилку до замерзания? Или нужно еще в процессе перемешать пару раз?
Arka
Среда, 14 сентября 2011 года, 15:13 | Шоколадное мороженое

Без мороженицы точно придется мешать часто. Может, 1 раз в 15 минут.
Смесь получается жидкая, не насыщенная пузырьками, поэтому придется попрыгать возле нее

Но!!! Шоколадное тоже можно сделать на заварном креме по такому же принципу, как и ромовое, только вместо кофе с ромом в конце подмешать растопленный и остуженный шоколад! О, придумала!

смотрите сюда Кофейно-ромовый пломбир
Тогда оно получится взбитым, воздушным, и не надо будет хлопать дверцей холодильника!
ШуМахер
Среда, 14 сентября 2011 года, 15:16 | Шоколадное мороженое

Arka я сморю вы принарядились?
ИРР
Среда, 14 сентября 2011 года, 15:21 | Шоколадное мороженое

Цитата: ШуМахер от Среда, 14 сентября 2011 года, 15:16
Arka я сморю вы принарядились?
ага, красавишна! Как морожко ее.

Арка! понравилось в рецепте, что просто молоко, а не сливки и пр калл. Я туда потому и не хожу, в мороженницы, что там как ни рецепт, то +500 килакаллорий. А теперь, вот, задумалась про аппаратик
Arka
Среда, 14 сентября 2011 года, 15:22 | Шоколадное мороженое

Да-а, пришлось вчера в платье впрыгнуть, а то все мальчиком норовят обзываться, а мальчик из меня, прямо скажем, хреновый никакой

Леди! Ко мне лучше на "ты"
Arka
Среда, 14 сентября 2011 года, 15:29 | Шоколадное мороженое

Цитата: ИРР от Среда, 14 сентября 2011 года, 15:21
понравилось в рецепте, что просто молоко, а не сливки и пр кал.
Так там в оригинале и был чистейший кал: полкило сахара, сливки всех жирностей...
как потом в платьишко то впрыгивать?!
ИРР
Среда, 14 сентября 2011 года, 15:32 | Шоколадное мороженое

Цитата: Arka от Среда, 14 сентября 2011 года, 15:29
Так там в оригинале и был чистейший кал: полкило сахара, сливки всех жирностей...
как потом в платьишко то впрыгивать?!

и главное, как после него красиво выпрыгивать?

зы. подписалась на тему
цыганка
Среда, 14 сентября 2011 года, 16:08 | Шоколадное мороженое

Что-то я со своей диетой в этом году мороженицу не вытаскивала на свет Божий. Пойду достану, молоко в доме есть(3%), шоколад тоже
Arka
Среда, 14 сентября 2011 года, 16:18 | Шоколадное мороженое

а туда еще можно пару грамм влить чего-нибудь вкусного (ром, коньяк, вискарик)
очень ароматизирует
но застывает дольше
цыганка
Среда, 14 сентября 2011 года, 16:21 | Шоколадное мороженое

Вольем у меня как раз есть остаточек
Arka
Среда, 14 сентября 2011 года, 16:23 | Шоколадное мороженое

Цитата: цыганка от Среда, 14 сентября 2011 года, 16:21
Вольем у меня как раз есть остаточек
можно молоко уменьшить на этот "остаточек"
ИРР
Среда, 14 сентября 2011 года, 17:15 | Шоколадное мороженое

Цитата: Arka от Среда, 14 сентября 2011 года, 16:23
можно молоко уменьшить на этот "остаточек"
тогда, надо будет название сменить на водочное морожененное с легким шоколадным флёром
Arka
Среда, 14 сентября 2011 года, 17:20 | Шоколадное мороженое

водочное мороженое - это уже шербет
ИРР
Среда, 14 сентября 2011 года, 17:23 | Шоколадное мороженое

Цитата: Arka от Среда, 14 сентября 2011 года, 17:20
водочное мороженое - это уже шербет
???О, вот и следующий рецепт, а казалось бы... подправили только рецептуру...зато последствия
ШуМахер
Среда, 14 сентября 2011 года, 21:05 | Шоколадное мороженое

Цитата: Arka от Среда, 14 сентября 2011 года, 15:29
Так там в оригинале и был чистейший кал

Шо и с этим можно морожено делать??
fugaska
Среда, 14 сентября 2011 года, 21:16 | Шоколадное мороженое

Цитата: ШуМахер от Среда, 14 сентября 2011 года, 21:05
Шо и с этим можно морожено делать??

ага, можно! и продирает хорошо!
Arka
Среда, 14 сентября 2011 года, 22:52 | Шоколадное мороженое


щас перепишу рецепт, специально для фугаски и шумашки!
ИРР
Среда, 14 сентября 2011 года, 23:04 | Шоколадное мороженое

Цитата: ШуМахер от Среда, 14 сентября 2011 года, 21:05
Шо и с этим можно морожено делать??

matroskin_kot
Среда, 14 сентября 2011 года, 23:18 | Шоколадное мороженое

Худейте меня, худейте... ИРР, этт, ты о хвигурах наших заботишься??? Аппетит отшибаешь???
 [1] 2 3 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы