🔎

Капусняк галицкий (мастер-класс)

Категория: Первые блюда
Капусняк галицкий (мастер-класс)

Ингредиенты

капуста квашенная 300г
лук репчатый 1 гол.
корень петрушки 1
корень сельдерея 1
грудинка копченная 50г
мука 1 ложка
сметана 100мл
зелень укропа, лука, петрушки 1 ложка
лавровый лист 2 шт.
ребра копченные свинные 300г

Способ приготовления

  • Копченые свинные ребрышки порезать, промыть, положить в каструлю, положить также несколько лавровых листиков, целую луковицу, по небольшому корешку сельдерея и петрушки, залить водой и поставить на огонь.
  • Капусняк галицкий (мастер-класс)
  • Когда мясо начнет отставать от костей, положить подготовленную порезаную картошку.
  • Картошка должна сварится, потом положить промытую кислую капусту.
  • Капусняк галицкий (мастер-класс)
  • На малом огне готовить до готовности капусты.
  • Порезать кубиками кусочек копченной грудинки, обжарить на ней небольшую порезаную луковицу.
  • Капусняк галицкий (мастер-класс)
  • На разогретой сковородке спасеровать до кремового цвета ложку муки.
  • Соединить ее в чашке со 100 мл сметаны (комнатной температуры) и хорошо перемешать.
  • Капусняк галицкий (мастер-класс)
  • Заправку влить в каструлю, положить также жареный лук со шкварками, перемешать, посолить.
  • Капусняк галицкий (мастер-класс)
  • Также положить рубленую зелень укропа, петрушки и лука.
  • Капусняк галицкий (мастер-класс)
  • Снять с огня, дать настоятся под крышкой с пол-часа.
  • Капусняк галицкий (мастер-класс)

Блюдо рассчитано на

1

Время приготовления:

2 часа

Национальная кухня

украинская

Поделиться…
*korsar
А у нас на Днепропетровщине в капустняк еще пшено добавляют, вярят чтоб разварилось, и картошку крупную целиком отваривают, а потом в пюре раздавливают и обратно в капустнячок кладут. Вкусно!!!
*ЖивчикЪ
Цитата: korsar

А у нас на Днепропетровщине в капустняк еще пшено добавляют, вярят чтоб разварилось, и картошку крупную целиком отваривают, а потом в пюре раздавливают и обратно в капустнячок кладут. Вкусно!!!

Точно так же, как и на севере Украины
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=48852.0
*MariV
Дуже смачно!
*korsar
Цитата: ЖивчикЪ

Точно так же, как и на севере Украины
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=48852.0

Вот-вот!!! Именно так! Дуже смачно!!

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения