Заправка для зеленого салата «Цитрусовая»

Категория: Соусы
Заправка для зеленого салата «Цитрусовая»

Ингредиенты

Апельсиновый сок из одного апельсина
Черный перец горошком, морская соль, чеснок , лимонный сок, оливковое масло по вкусу

Способ приготовления

  • Приготовить свежие апельсиновый и лимонный соки.
  • В деревянной ступочке растолочь черный перец горошком, добавить морскую соль и зубчик чеснока, мелко порезанный. Все вместе хорошо истолочь.
  • В емкость налить цитрусовые соки и добавить приправы из ступочки. Поставить в холодильник минут на 20.
  • Перед подачей долить оливковое масло. Аккуратно размешать. Перелить в соусник.
  • Эта заправка хорошо сочетается с зеленым салатом, помидорами, огурцами, молодой капустой и др.
  • Рецепт почерпнут из раздела «Вкусно и полезно» толстого глянцевого кулинарного журнала много лет назад.

Блюдо рассчитано на

Один стандартный соусник

Время приготовления:

10 минут

Примечание

На фото заправка приготовлена из сока одного среднего апельсина, 3-х столовых ложек лимонного сока, ½ ч . л. соли, 5 перчинок, 5 зубчиков чеснока, 7 ст. л. ОМ, ½ ч. л. льняного масла.
Количество продуктов подбирайте на свой вкус. Допускается приготовление без чеснока.
Апельсиновый сок можно заменить на сок грейпфрута, но тогда в ступочку надо добавить сахарку.
Вариант подачи: порционные багетики или круассаны (еще теплыми) надрезать вдоль, в разрез вложить салат и полить заправкой; длинный теплый багет надрезать вдоль, вложить салат, заправить, уложить на длинное блюдо и уже перед голодной публикой разрезать на порции.
Читала Ваш форум со стороны довольно длительное время. Решила попробовать свои силы. Не обессудьте.

*Антоновка
Странница,
Очень аппетитный соус, обязательно попробую
*Странница
Антоновка!
Не пожалеете!
*калмыкова
Подтверждаю , вкусно ! Делаю обычно только с лимонным соком или моденским уксусом. Можно ещё добавить рубленой зелени .
*Странница
калмыкова!
Предполагаю, что вариантов этой заправки существует множество...
*Марсианка
Запрвила Вашим соусом наструганную тонкими ленточками морковку. Очень вкусно. Спасибо!!!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту