🔎

Итальянский хлеб со смесью «Чиабатта» в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб
Итальянский хлеб со смесью «Чиабатта» в хлебопечке

Ингредиенты

Дрожжи 1,5 ч. л.
Мука пшеничная 400 г
Смесь 100 г
Соль 2 ч. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Семечки подсолнуха 60гр (по желанию)
Жареный сухой лук 3ст. л. (по желанию)
Масло оливковое 2 ст. л.
Вода 370 мл

Способ приготовления

  • Если нет режима “Итальянский”, тогда режим основной, размер L, корочка средняя.
  • Итальянский хлеб со смесью «Чиабатта» в хлебопечке


Поделиться…
*sazalexter
Вариант Итальянского без семечек и лука.
Режим «Французский»

Итальянский хлеб со смесью «Чиабатта» в хлебопечке

Итальянский хлеб со смесью «Чиабатта» в хлебопечке
Надо попробовать уменьшить сахар
Корчка тонкая, мякиш пористый
Поднялся сильно это на 400гр муки и 100гр смеси
*sazalexter
Allbina Количество воды указано правильно! Не забывайте про добавку. Смеси фирмы Ирекс»IREKS GmbH" 🔗
Состав: пшеничная мука, сухая пшеничная закваска, клейковина, ферменты, аскорбиновая кислота.
Её мукой просто заменить нельзя!!!
Вот похожий хлеб только без лука сушеного https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=8186.10
в нём на 500гр муки 350 мл воды
Да и если посмотрите выше сообщение Ответ #4 12 Июль 2009, 12:49
где я делал без семечек и лука то увидите как провалилась крыша
в этом варианте воду нужно уменьшать!
Итальянский хлеб со смесью «Чиабатта» в хлебопечке
*sazalexter
Проверил повторяемость рецепта, режим основной, корочка средняя, лопатка ржаная. Остальное не изменялось!

Итальянский хлеб со смесью «Чиабатта» в хлебопечке

Итальянский хлеб со смесью «Чиабатта» в хлебопечке

Да, не судите строго это всё таки не Чиабатта!
*Pchela Maja
Подскажите, как называется смесь, которую использовали в рецепте?
Где можно купить ее в рознице?
🔗
*alinenok032
Уважаемые хлебопеки, присоединяюсь к вопросу Pchela Maja, где можно в розницу приобрести смесь «Чиабатта»? Где вы приобретали? Спасибо.
*Татьяна Вих
Я покупала в магазине Дома-Хлеб, так же можно у них заказать через интернет с доставкой (доставка платная)
*Рома
Цитата: alinenok032

Уважаемые хлебопеки, присоединяюсь к вопросу Pchela Maja, где можно в розницу приобрести смесь «Чиабатта»? Где вы приобретали? Спасибо.
Укажите в своем профиле место проживания. Тогда вам могут подсказать жители вашего города https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&board=39.0

Можно сделать заказ здесь в магазинах https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&board=199.0
Или посмотреть в больших супермаркетах, или сделать заказ по инету
*alinenok032
Я сама из Брянска, в наших гипермаркетах даже не слышали о таком))) Хотя в МЕТРО много чего заморского.

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения