Чиабатта

Итальянский хлеб со смесью "Чиабатта" в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Дрожжи	1,5 ч.л.
Мука пшеничная	400 г
Смесь	100 г
Соль	2 ч.л.
Сахар	1,5 ст.л.
Семечки подсолнуха	60гр (по желанию)
Жареный сухой лук	3ст.л. (по желанию)
Масло оливковое	2 ст.л.
Вода	370 мл

Способ приготовления

• Если нет режима “Итальянский”, тогда режим основной, размер L,корочка средняя.
• 

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Итальянский хлеб с томатами и сыром (хлебопечка) (Lola)

Итальянский хлеб Pane al latte "Fisarmonica" (духовка) (dopleta)

Итальянский сырный хлеб (духовка) (Omela)

Вариант Итальянского без семечек и лука.
Режим "Французский"

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Надо попробовать уменьшить сахар
Корчка тонкая, мякиш пористый
Поднялся сильно это на 400гр муки и 100гр смеси

[Allbina]

Allbina Количество воды указано правильно! Не забывайте про добавку. Смеси фирмы Ирекс"IREKS GmbH" Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Состав: пшеничная мука, сухая пшеничная закваска, клейковина, ферменты, аскорбиновая кислота.
Её мукой просто заменить нельзя!!!!!
Вот похожий хлеб только без лука сушеного https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=8186.10
в нём на 500гр муки 350 мл воды
Да и если посмотрите выше сообщение Ответ #4 12 Июль 2009, 12:49
где я делал без семечек и лука то увидите как провалилась крыша
в этом варианте воду нужно уменьшать!

Проверил повторяемость рецепта, режим основной, корочка средняя,лопатка ржаная. Остальное не изменялось!

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Да, не судите строго это всё таки не Чиабатта!

Подскажите, как называется смесь, которую использовали в рецепте?
Где можно купить ее в рознице?
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Уважаемые хлебопеки, присоединяюсь к вопросу Pchela Maja, где можно в розницу приобрести смесь "Чиабатта"? Где вы приобретали? Спасибо.

Я покупала в магазине Дома-Хлеб, так же можно у них заказать через интернет с доставкой (доставка платная)

Уважаемые хлебопеки, присоединяюсь к вопросу Pchela Maja, где можно в розницу приобрести смесь "Чиабатта"? Где вы приобретали? Спасибо.

Укажите в своем профиле место проживания. Тогда вам могут подсказать жители вашего города https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&board=39.0

Можно сделать заказ здесь в магазинах https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&board=199.0
Или посмотреть в больших супермаркетах, или сделать заказ по инету

Я сама из Брянска, в наших гипермаркетах даже не слышали о таком))) Хотя в МЕТРО много чего заморского.