Паштет мясной "Деликатесный"

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Свинина не жирная

700-800 г

Куриное филе

300 г

Морковь средней величины

2 шт

Лук

2 шт

Яйцо куриное

1шт

Яйца перепелиные

8-10 шт

Сливочный сыр (Буко, Филадельфия)

100 г

Херес или мадера

2 ст л

Масло оливковое

1 ст л

Смесь пяти перцев (молотая)

1 ч л

Соль

по вкусу

Способ приготовления

1. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиком и пассеровать на медленном огне 3-5 мин. Добавить херес и дать выпариться.

2. Перепелиные яйца отварить, охладить и очистить.

3. Из свинины, куриного филе и пассерованных овощей приготовить фарш. Добавить в него сыр, сырое куриное яйцо, посолить, поперчить. Вымешать до однородности.

4. Смазать форму растительным маслом и выложить половину фарша. Разложить перепелиные яйца и покрыть оставшимся фаршем. Поставить в разогретую до 180 гр. духовку и выпекать до готовности.

Программа: духовка