Суп Харчо в мультиварке Cuckoo 1010

Категория: Первые блюда
Суп Харчо в мультиварке Cuckoo 1010

Ингредиенты

говядина 300 г
морковь 1 шт.
картофель 3 шт.
чеснок 3 зубочка
рис 1/4 мерн. ст.
специи для харчо по вкусу
томатная паста или кетчуп 3-4 ст. л.
соль по вкусу
сахар 1/2 ч. л.
соус Ткемали 1/4 мерн. ст.

Способ приготовления

  • 1. Хорошо вымыла в нескольких водах рис и замочила в тёплой воде.
  • 2. На режиме Картофель в 2-х ст. л. растительного масла без запаха обжарила мясо, нарезанное, как на бефстроганов - 3-4 мин.
  • 3. Добавила лук, морковь, нарезанные соломкой - жарила 5-7 мин.
  • 4. Добавила мелко нарезанный зубок чеснока и кетчуп, соус Ткемали. Обжаривала 2-3 мин. Выключила скороварку.
  • 5. Положила картофель, нарезанный кубиками, и рис, посолила, добавила сахар, специи. Перемешала и налила 1,5 л тёплой воды. Включила режим Куриный суп.
  • 6. После окончания программы, открыла крышку и добавила в харчо ещё два зубочка мелко нарезанного чеснока. Пусть настаивается под закрытой крышкой 5-10 минут.
  • Суп готов!

Блюдо рассчитано на

5-6 порций

Время приготовления:

50-60 мин.

Программа приготовления:

Куриный суп

Примечание

Вместо соуса ткемали я взяла 4 шт. квашеных помидоров. Они получились острыми на вкус в этом году у меня! Сняла с них шкурку, размяла вилкой в пюре. Мне очень понравилась вкусовая нотка, какую внесли в харчо эти помидоры.
Можно Ткемали заменить 1 ст. л. лимонного сока. Кислотность харчо регулируете по своему вкусу.
Из специй я брала набор сухих трав Аджика, кайенский перец (на кончике ножа), хмели-сунели( 1/4 ч. л.). В тарелку при подаче добавить кинзу при желании.
Приятного аппетита!

*Рома

С почином Вас Вкусненько выглядит
*Лана
Цитата: Рома

С почином Вас Вкусненько выглядит
Спасибо, Рома! Приятна от Вас похвала.
Но у меня это уже второй рецепт в Кукушке
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=141431.0
*Рома
Цитата: лана7386


Но у меня это уже второй рецепт в Кукушке

Семен Семеныч! Не уследила
*Лана
Цитата: Рома

Семен Семеныч! Не уследила
*katerix
насколько люблю харчо, но никогда не ела с картошкой!!! и в Киевских ресторанах часто заказывали, но самый вкусный был в Черниговской столовой "СЕВЕРЯНКИ"... там вобще кухня была бесподобна... повара умнички , с бриллиантовыми ручками.... часто вспоминаю... ! если тут кто-то есть на форуме с тех краев, ГРОМАДНЫЙ ПРИВЕТ ВАМ ДОРОГИЕ!!!
*Лана
Цитата: katerix

насколько люблю харчо, но никогда не ела с картошкой!!! и в Киевских ресторанах часто заказывали, но самый вкусный был в Черниговской столовой "СЕВЕРЯНКИ"... там вобще кухня была бесподобна... повара умнички , с бриллиантовыми ручками.... часто вспоминаю... ! если тут кто-то есть на форуме с тех краев, ГРОМАДНЫЙ ПРИВЕТ ВАМ ДОРОГИЕ!!!
katerix
А Вы попробуйте, не пожалеете и не разочаруетесь, я думаю!
Вы суп харчо не пробовали из МВ тоже? А я предложила такой рецепт!
Замените картофель на 100 г грецких орехов, будет классический харчо, хотя сколько народностей, столько и супов, бывают и без орехов!...
Я не ресторанный рецепт, а свой домашний опубликовала, мои не любят в харчо орехи Поняла свою ошибку: не надо было указывать кухню
А Вы готовьте, как Вам понравилось в столовой!!! Удачи!
*katerix
уважаемая Лана, Вы только плиз не обижайтесь!!!! харчо - это один из любимых супов моих, конечно тилькы писля украийнського борщику ))) как говорится, у каждой хозяйки свои особенности... для меня просто это было такое удивление, как однажды я попробовала в украинском селе борщ без картошки... и они мне все, там доказывали, что ее и не должно быть!!!
Вот так!
а грузинскую кухню я очень даже люблю и уважаю, супы и мясные блюда - моя слабость... специи и приправы, мне дороже любого тортика...
орехи (микс :миндаль, грецкие и кедровые) обжариваю в сливочном масле с солькой до золотистого цвета, но только перед подачей ложу в тарелки..
соус к харчо готовлю сама (тут не найдешь таких разновидностей)... но обязательно еще , в равной пропорции, петрушку с кинзой.... и чуть больше чеснока перед закипанием за пару минут, через чесночницу!!
Обещаю, в следующий раз попробую с картошкой
*Elenka
лана7386, аппетитный супчик!
Я бы его назвала рисовым.
Харчо , конечно, немного по др. готовят. Обязательно на говядине с косточкой (желательно грудинке хорошей), чтобы бульончик был наваристый. Обязательно свежая зелень, кинза желательно, чесночек в конце. А вот орехи класть в него, совсем не обязательно, чтоб он стал супом-харчо. С картошкой его , наверное, по-русски готовят.
А супчик хороший, я тоже такой варю.

*Лана
Цитата: katerix

как говорится, у каждой хозяйки свои особенности...
Обещаю, в следующий раз попробую с картошкой
katerix
Да, моего внука 14 лет от роду, большоооого мальчика, накормить сложно, а нужно, т. к. растёт ни по дням, а по часам! Вот и приходится супы " утяжелять", а ещё идти на поводу у вкусов семьи... Я исправлю сноску в рецепте, чтобы какой -нибудь уважаемый Грузын с усами и с ножнами !!! не обиделся, что я искажаю блюдо
А харчо не становится хуже от картошки, но это на мой вкус
Приятного аппетита!
*Танюля
Ой, девочки, все мы в душе кулинары и во все блюда стараемся внести свою ... изюминку. Главное что бы нашим домашним нравилось. Всего всем доброго. :flowers:И приятного аппетита
*Лана
Цитата: Elenka69

лана7386, аппетитный супчик!
Я бы его назвала рисовым.
Харчо , конечно, немного по др. готовят. Обязательно на говядине с косточкой (желательно грудинке хорошей), чтобы бульончик был наваристый. Обязательно свежая зелень, кинза желательно, чесночек в конце. А вот орехи класть в него, совсем не обязательно, чтоб он стал супом-харчо. С картошкой его , наверное, по-русски готовят.
А супчик хороший, я тоже такой варю.
Спасибо , Elenka69
Но в моем рецепте только одно отступление- картофель !
Соус заменила на томатное пюре из квашеных помидоров, но это, просто, голь на выдумку сильна! !
*Лана
Цитата: Танюля

Ой, девочки, все мы в душе кулинары и во все блюда стараемся внести свою ... изюминку. Главное что бы нашим домашним нравилось. Всего всем доброго. :flowers:И приятного аппетита
*орешек
И я его сейчас сварила , только в обычной кастрюльке на газу- очень даже душевно получилось
*Лана
Цитата: орешек

И я его сейчас сварила , только в обычной кастрюльке на газу- очень даже душевно получилось
Я рада, Ирочка!
Приятного аппетита!
*katerix
я тоже во все ливанские блюда поддаю украинского присмаку ))) !!! и ничего , не зарезали
главное что бы с душой и хорошим настроением!!!
*Лана
Цитата: katerix

я тоже во все ливанские блюда поддаю украинского присмаку ))) !!! Не зарезали
katerix
Не зря говорится, что бабушка и мама готовят вкуснее всех!
*Elenka
Цитата: лана7386

Спасибо , Elenka69
Но в моем рецепте только одно отступление- картофель !
Соус заменила на томатное пюре из квашеных помидоров, но это, просто, голь на выдумку сильна! !
лана7386, с такими помидорками оч. вкусно! Знаю.
Честно говоря, лет до... короче уже за 20, я только такой харчо, мамой приготовленный, и ела. Было всегда вкусно! Только когда замуж вышла и удариласть в кулинарию стала строга к рецептам.
*Лана
Цитата: Elenka69

Только когда замуж вышла и удариласть в кулинарию стала строга к рецептам.
Сейчас такой разброс авторов и рецептов, что не знаю где "правильные" рецепты живут
Потом , мы здесь не поваров учим, а делимся своими рецептами. Приготовила, понравилось, поделилась... Не так, Elenka69?
Мне нравится на нашем сайте, что можно предложить свой вариант рецепта в теме автора! Это приятно и познавательно всем
А Вы помните , как мы познакомились с Вами?
*Elenka
Цитата: лана7386

А Вы помните , как мы познакомились с Вами?
Помню а что?
Вы похоже обиделись. Обсудили ваш суп на принадлежность названию и сущности.
Я и осебе с иронией писала, видно Вы, лана, не поняли.
Как не всякий плов можно назвать узбекским(туркменским), так и не каждый суп грузинским харчо. Это мое мнение, я могла его высказать. Форум кулинарный, а не около него, можно и поговорить, уточнить, обсудить.
Не обижайтесь!
*kubanochka
лана7386, Светочка!
Приготовила сегодня Суп Харчо по нашему, по кубанскому - с картошкой. Мне понравилось и мужу тоже. Так сытнее. Сказал, чтоб теперь всегда добавляла. Спасибо за рецепт! Только я его в скоро-мульте варила... Что ли письмо Деду Морозу написать, заранее, так вернее. Пусть уже сейчас свыкнется с мыслью, что мне нужна Кукушка
*Танюля
Цитата: kubanochka

лана7386, Светочка!
Приготовила сегодня Суп Харчо по нашему, по кубанскому - с картошкой. Мне понравилось и мужу тоже. Так сытнее. Сказал, чтоб теперь всегда добавляла. Спасибо за рецепт! Только я его в скоро-мульте варила... Что ли письмо Деду Морозу написать, заранее, так вернее. Пусть уже сейчас свыкнется с мыслью, что мне нужна Кукушка
Я думаю Дедушка услыыыышит
*kubanochka
Цитата: Танюля

Я думаю Дедушка услыыыышит

Услышит! Я его до Нового года письмами закидаю. Времени много...
*Лана
Цитата: Elenka69

Помню а что?
Вы похоже обиделись. Обсудили ваш суп на принадлежность названию и сущности.
Я и осебе с иронией писала, видно Вы, лана, не поняли.
Как не всякий плов можно назвать узбекским(туркменским), так и не каждый суп грузинским харчо. Это мое мнение, я могла его высказать. Форум кулинарный, а не около него, можно и поговорить, уточнить, обсудить.
Не обижайтесь!
Elenka69
Напрасно Вы так подумали и решаете зря, что за чувства испытываю я
И в мыслях этого не было, не объясняйтесь, пожалуйста
Всё же очень много разновидностей харчо. Правда? Я, например, не встречала рецептов с болгарским перцем нигде, кроме Вашего. Попробую в следующий раз положить обязательно!
Мы с Вами любим готовить , любим наш форум!

Цитата: kubanochka

лана7386, Светочка!
Приготовила сегодня Суп Харчо по нашему, по кубанскому - с картошкой. Мне понравилось и мужу тоже. Так сытнее. Сказал, чтоб теперь всегда добавляла. Спасибо за рецепт! Только я его в скоро-мульте варила... Что ли письмо Деду Морозу написать, заранее, так вернее. Пусть уже сейчас свыкнется с мыслью, что мне нужна Кукушка
Леночка, спасибо, землячка! Приятного аппетита!
А в своей скоро-мульте ты чудеса кулинарии творишь! Но мне, всё равно, очень хочется, чтобы у тебя была Кукушка 1054! Да, именно , 1054! У неё возможностей больше!!!!
Хочешь, я тоже Деду Морозу буду строчить письма? Завалим Деда, он бегом принесёт, даже по нашему тёплому Новому году...
И ещё! Леночка, не устаю благодарить тебя за совет купить нашу скоро-мультю! До сих пор только мечтала бы... А сейчас их у меня уже две! И только благодаря тебе

Цитата: Танюля

Я думаю Дедушка услыыыышит
Танюля
Танечка, конечно, услышит! Он видит и слышит всё!

*kubanochka
Цитата: лана7386

А сейчас их у меня уже две!

Свелуль! Поверь, это только начало...
*Лана
Цитата: kubanochka

Свелуль! Поверь, это только начало...
Верю, Леночка Чувствую
*Туся
Цитата: katerix

попробовала в украинском селе борщ без картошки... и они мне все, там доказывали, что ее и не должно быть!!!
Я из России, но тоже готовлю борщ без картошки Она в борще лишняя

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту