🔎
*Vinokurova
Цитата: alba et atra
Но может у меня горшочки другие?
наверняка... я просто еще на что обратила внимание - у меня после замачивания цвет горшочка изменился... темнее стал... знаешь, как ткань при намачивании темнеет.. вот и тут такой же эффект!.. может, глазурь плохая или еще что?..
в общем, я выводы сделала!
думаю, надо еще пельмени состряпать в горшочке... давно не делала... но пельмени я обычно в маленьких глиняных кокотницах делаю, которые для жульена)))
Поделиться…
*alba et atra
Цитата: Vinokurova

наверняка... я просто еще на что обратила внимание - у меня после замачивания цвет горшочка изменился... темнее стал... знаешь, как ткань при намачивании темнеет.. вот и тут такой же эффект!.. может, глазурь плохая или еще что?..
Да, Ален, где-то глазурь потрескалась и вода под нее проникает. Плохо.
*Vinokurova
Цитата: alba et atra
Плохо

ну что делать?. может, попадутся интересные, куплю (если приспичит, конечно)...


на счет потрескалась даже не знаю... вот есть горшок пустой сухой))) если на него капнуть и подождать, на месте капли появляется темное пятнышко... так что я думаю, это глазурь сама по себе не ахти... может, у меня вообще горшки декоративные а я в них готовить удумала
*alba et atra
Цитата: Vinokurova

Ну что делать?. может, попадутся интересные, куплю (если приспичит, конечно)...

на счет потрескалась даже не знаю... вот есть горшок пустой сухой))) если на него капнуть и подождать, на месте капли появляется темное пятнышко... так что я думаю, это глазурь сама по себе не ахти... может, у меня вообще горшки декоративные а я в них готовить удумала
Выигрывай следующее задание!
Сделаю призом горшочки.
Мясо в горшочках

Так не должно быть.
Хоть фото твоих горшочков кинь что-ли, будет проще понять проблему.

А нет у нас отдельной темки, поговорить о керамике?
Тут рецепт, неудобно перед автором.
*Vinokurova
Цитата: alba et atra
Выигрывай следующее задание!
ага, я и в лотерею никогда не выигрывала... вероятность 0%, невероятность 100%
*Диджей
У меня горшочки новые, купила, приготовила 1 раз, по пригорало, и второй раз я замачивала и все супер! внутри глазированные, ничего не потрескано. Я думаю что горшочки питаются влагой и вовремя готовки они высушиваются и не дают пригореть продуктам.
Думаю что у большинства такие горшочки, может есть какой то нюанс при покупке горшков, я его не знаю, купила по красивее и все.
*Vinokurova
Лариса, я уже и не помню как я покупала.. было сто лет назад... мне кажется, в те времена вообще ничего в магазинах не было... а тут горшки.. я купила до кучи.. с ухватом... а ухват-то я нашла от них (у малого в столе).. так с этим ухватом очень неудобно... горшок с него точно не сорвется.. но надеть его просто невозможно.. а если уж надел, то навсегда... короче снова малому предложила, а он отказался выкинуть пришлось
*Еленочка Николаевна
Сегодня приготовила. Как тут фото вставлять? Мясо в горшочках
Мясо в горшочках
*Vinokurova
*alba et atra
Цитата: Vinokurova

так с этим ухватом очень неудобно... горшок с него точно не сорвется.. но надеть его просто невозможно.. а если уж надел, то навсегда... выкинуть пришлось
Я когда на Ладье работаю, каждого, кто горшочки с ухватиком покупает, приходится учить ухватиком пользоваться. Навык-то утрачен, печки наверное у многих есть, а готовят в них немногие.
Надо ухват снизу под горшочек заводить, под узкое дно, под углом, а потом поднимать горшочек. Снимать обратным порядком.
*Vinokurova
Цитата: alba et atra
Надо ухват снизу под горшочек заводить, под узкое дно, под углом, а потом поднимать горшочек. Снимать обратным порядком.
позвонила маме, попросила достать из помойки... я ж его, ухват ентот, в горло горшку совала
ой, Лен, не могу представить, как «просто ларчик открывался»...
*Еленочка Николаевна
Не получается у меня второе фото вставить Размер файла, который Вы загрузили, слишком большой (максимально разрешено 6400 КБ)!
Что мне с этим делать? Не могу полноценно пользоваться форумом, постоянные проблемы с размещением фото.
*Vinokurova
*Еленочка Николаевна
Всё же это блюдо лучше есть прямо из горшка. Когда перекладываешь на тарелку вид не тот уже, не видно что была сырная корочка. Мясо у меня говядина, а грибов брала 500 гр сырых шампиньонов. От меня ещё морковка в рецепте, а вот если б дела с болгарским перцем, то тогда грибы б убрала.
*Жирафка
Цитата: alba et atra

Нет, Татьяна, Вы слегка неточны.
Предрассудками было названо вот это утверждение:

Цитата: Жирафка от 29 Сен. 2016, 10:46

Не знаю кто как, а я горшочки, всегда, предварительно замачиваю в воде, чтобы глина напиталась. Иначе приготовленное будет суховатым.

И то, по отношению к горшочкам глазурованым внутри.
Я за свои слова всегда отвечаю, так вот, несколькими постами ниже я написала и про прилипание.
А суховатым блюдо, без замачивания, будет оттого, что глина, всё равно, свою влагу возьмёт.
*Vinokurova
Цитата: Еленочка Николаевна
Всё же это блюдо лучше есть прямо из горшка.
мне, кстати, малой тоже самое сказал... говорит, вкуснее...
*alba et atra
Цитата: Еленочка Николаевна

Всё же это блюдо лучше есть прямо из горшка. Когда перекладываешь на тарелку вид не тот уже, не видно что была сырная корочка.
Конечно!
Для того и нужны порционные горшочки.
Перекладывать на тарелку надо если в большом горшочке приготовлено.
А порционные прям из духовочки, да на тарелочку...
*Еленочка Николаевна
Vinokurova, У меня эти горшки просто большие, я одна целый горшок не съем. Поэтому выкладываю половину на тарелку.


Добавлено Понедельник, 03.10.2016, 13:50

Цитата: alba et atra
Для того и нужны порционные горшочки.
Они у меня и есть порционные. Просто порционные горшочки бывают разного объёма.
*Vinokurova
Цитата: Еленочка Николаевна

Vinokurova, У меня эти горшки просто большие, я одна целый горшок не съем. Поэтому выкладываю половину на тарелку.
Лена, я думала, что у меня большие (надо замерить, кстати) наверное на 800 мл... закладка была под горлышко... уварилось, естественно... так я как на тарелку выложила, она полная... я даже не думала, что малой всю ее оприходует... а он съел))) мы с мамой по половине горшочка осилили...
*Еленочка Николаевна
Цитата: Vinokurova
что у меня большие (надо замерить, кстати) наверное на 800 мл...
Алён, у меня эти тоже такие, а есть и пол литровые наверное....
Сын сейчас сядет и два наверное навернёт после школы. Я для этого и покупала горшочки побольше. А сама нет не осилю такой.
У мужа сегодня разгрузочный день, а то пришлось бы ещё порцию без мяса готовить.

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения