Холодные блюда и закуски

[заправка салатная:]

Салат с ветчиной и апельсинами

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты
Ветчина	150-200 грамм
Салат руккола	1-2 горсти
Авокадо	1 шт.
Лук красный репчатый	1 шт. небольшая
Перец сладкий	1/2 шт.
Апельсин	1 шт.
Чеснок	1/2 зубчика
Уксус, соль	по вкус (для маринования лука)

Способ приготовления

• заправка салатная:
• масло растительное – 2 ст. л.
• сок лимона – 1 ч. л. можно использовать ароматный уксус
• соевый соус – 1 ч. л.
• горчица зерновая – 1 ч. л.
• сахар – 1 ч. л.
• Подготовка:
• Лук красный нарезать тонкими пластинками, добавить щепотку соли, сбрызнуть ароматным уксусом, помять пальцами и оставить мариноваться, пока готовятся другие овощи и фрукты.
• Авокадо, перец сладкий нарезать тонкими пластинками.
• Чеснок покрошить очень мелко, кладем его в салат очень немного и только для легкого запаха.
• Апельсин разделать на дольки, затем сделать из них филе, снять оболочку и перегородки.
• Ветчину можно использовать любую по вкусу, но поскольку салат насыщен пряностями, лучше использовать нейтральное по вкусу мясо: отварное нежирное мясо, куриную грудку и т. д. Я использовала домашнее запеченное мясо, свиную корейку. Ветчину порезать кусочками, я порезала крупными кусочками.
• Салатная заправка:
• Смешать все составляющие заправки и хорошо размешать до однородности. Вкус заправки регулируйте сами, чего больше или меньше добавить, я указала примерное количество, и мне по вкусу кисло-сладкий вариант заправки.
• Собираем салат:
• Складываем все составляющие в салатную миску, перемешиваем.
• Раскладываем в порционные салатники, сверху поливаем по вкусу салатной заправкой 1-2 ст. л.
• Сверху салат можно украсить семенами кунжута, щепоткой ягод.
• Салат подаем к столу
• 
• 

 

Блюдо рассчитано на

2 порции

Примечание

Получился такой вот приятный и свежий салат – как раз для летнего времени!
Много разных полезных овощей, фруктов и ветчина.
Салат получается сытным в меру, приятным на вкус!
До сих пор мне казалось, что не стоит смешивать салат, мясо с дольками апельсинов, но после пробы салата убедилась, что стоит! Апельсин дополняет вкус, и совсем не портит салат!

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Салат "Молодость" (оформление "подсолнух") (fugaska)

Салат МИКС с ветчиной и овечьим сыром (Рома)

Салат "За 5 секунд" с ветчиной, помидорами и сыром (julifera)