Ищу рецепт на нашем форуме

И самый простой вариант – использовать кунжутное масло в смеси с основным маслом, которое предпочитаете для салатов, добавляя так же по вкусу.

Если масло горчит, то уже ничего не исправить. Я бы не советовала такой вариант. Проходила такое.

Я бы не советовала такой вариант. Проходила такое.

Это относилось к использованию кунжутного масла.
По вопросу использования масла, которое горчит, мой ответ смотрите ниже по тексту в том же посте, на цитату автора.

раст масло начало горчить. Это оно прогоркло? Только на выброс?
Да.

То есть, если масло испорчено, то – да, на выброс.

Рулька в рассоле (Cuckoo 1054) Только рассол убавила до 1 стакана и добавила 0,5 стакана пива. Больше жидкости не нужно, рулька даст много сока. Режим «Мультиповар», поскольку для этого рецепта требуется функция скороварки, время... Чучелка

Рома, Татьяна, 1,5 часа да в пиве! Тоже делала

У меня есть рецепты в разных заливках-маринадах, в том числе мясо большим куском в пиве, вине, сидре и т. д. Всегда вкусно получается, не нужно бояться таких маринадов

Сахар – 1 стакан
Рассол – 1 стакан

Такое печенько можно делать солененьким. К супу, пиву, борщику будет суперово.

Это относилось к использованию кунжутного масла.
По вопросу использования масла, которое горчит, мой ответ смотрите ниже по тексту в том же посте, на цитату автора.

link=topic=141017.0#showMsg date=1669447969Корсика от Сегодня в 00:49
И самый простой вариант – использовать кунжутное масло в смеси с основным маслом, которое предпочитаете для салатов, добавляя так же по вкусу.

Я тоже процитировала ваше сообщение, в котором вы посоветовали смешать горькое масло с основным маслом.
У меня был такой опыт, поэтому я и предостерегла, что я бы не стала так советовать – смешивать . Я написала про то, что я бы советовала автору вопроса про горькое масло. Разницу улавливаете?
Я хотя и не русская, но достаточно грамотно изъясняюсь по русски. Во всяком случае-надеюсь.

Я тоже процитировала ваше сообщение, в котором вы посоветовали смешать горькое масло с основным маслом.

Конкретно где Вы увидели такую рекомендацию?
Ещё раз, текст в моем посте разделён по смыслу на два ответа после приведённых цитат автора. Первый ответ по использованию обычного кунжутного масла, с вариантами соуса и добавки к другому маслу. Второй ответ на вопрос о возможности использования горького испорченого масла.
Не приписывайте мне свои мысли.

да! оно такое, но мы любим заправлять салаты им, а тут прмо с откровенной горчинкой салат получился, может я его много добавила. Масло с нормальным сроком годности. ну в общем...

Вика, может быть. Есть марки выпускающие нерафинированое кунжутное масло холодного отжима с яркими нотами, его достаточно буквально 1/2-1/3 ч. л. на миску салата, а у другой марки кунжутное масло может не иметь даже намёка на горчинку и быть очень мягким на вкус. В любом случае, горчинка должна быть аппетитной на вкус (пару капель на пробу) и читаться ореховые ноты, если что-то настораживает, то лучше не использовать.
Особенно, если марка масла уже знакома и знаешь, какой у него должен быть вкус.

Наташа, вот спасибо! прямо сладкое получется печенье, да?

Вик, получится хорошее, сладенькое печенье. Лично я, от основного рецепта, сахара беру чуть меньше.

Без яиц в рецепте?

Тая, да, без яиц, что очень сказывается на экономии))

Такое печенько можно делать солененьким.

Натусь, конечно можно. Это не та выпечка, где нужно соблюдать рецепт до граммульки и не изменять его.
Я очень люблю рецепты тех, советских времен. И тех, которые из детства, и тех, которые придумывались в лихие 90-е, когда было шаром покати. С удовольствием пользуюсь ими и по сей день, не смотря на то, что с продуктами дефицита нет.

С удовольствием пользуюсь ими и по сей день, не смотря на то, что с продуктами дефицита нет.

Главное вкус, а не экономия

Наташа, Спасибо, Наташенька!

Главное вкус, а не экономия

Ой, вот прямо точно-преточно!
кстати, масло кунжутнлое выбросила. Пока буду экспериментировать, другие масла могут просрочиться и загорчИть Хотя может масло это с ярким вкусом срок хранения до марта след года

срок хранения до марта след года

Срок хранения не имеет никакого значения, если продукт уже в мусорке

масло кунжутнлое выбросила.

Расточительствуете! Это ж отличное экологичное топливо.

срок хранения до марта след года

Не на свету хранили, бутылка прозрачная?
Я все масла всегда храню в темноте и даже в холодильнике, хотя оливковое не рекомендуют, но мне так больше нравится, заодно и проверка на качественность и примеси (хорошее масло в холоде немного густеет и выпадает в осадок).

в холоде немного густеет

не немного, а густеет. Только лодкой, и то не всегда, можно взять.
Немного густеет – это уже смесь

не немного, а густеет.

У меня на дверке х-ка температура не самая низкая.
А так-то, оливковое масло самый подделываемый продукт во всём мире. Выгоднейшее дело, в Италии даже мафия не гнушается на этом зарабатывать.

У меня такая же история была именно с кунжутным маслом. По срокам все ок, а вкус горчил и запах старого масла. Пробовала готовить на нем, печь – чувствовала все равно привкус. Постоял оно у меня на дверце в холодильнике пару месяцев, а потом все равно выбросила. Теперь покупать боюсь, а что, если масло было нормальным, просто мне не зашло.

А мне нравится кунжутное маслице.

Прошу совета: куда повкуснее и проще использовать 4 куриных желтка, кроме как на маски себе любимой и в соль?
Хотелось бы вкусного и незамороченного...

и в соль?

упс.. не поняла сначала.

Лёлька, как раз это помню, написала

кроме как на маски себе любимой и в соль?

не рискну
Сейчас на твой рецепт лимонного пирога наткнулась) изучаю.
Спасибо!

Сейчас на твой рецепт лимонного пирога наткнулась) изучаю

Оооо, это вкусно.
Но я бы в соль. И утречком с кофейком... ммм.. вкусно и незаморочно

не рискну

а чОйтА Столько народу перепробовали и живы, а ты.. не рискну

А если к соли ещё и сахар добавить?

«Повидло», или красная икра из яичных желтков Соединить и хорошо перемешать соль и сахар. Высыпав в ёмкость половину смеси, разложить на ней желтки (я на первый раз решила приготовить половину порции). Высыпать сверху остальную «засоло...dopleta

Я желтки добавляю в фарш, в запеканки, смешав со сметаной.

Надежда, я уже давала рецепт и удалила..
Татьяна, ока, это судьба тебе попробовать это повидло. ЧеССлово.

OlgaGera, Лёлька, я не видела. Но если есть сомнения, то не стоит тогда, не все едят сырые. Вот у меня муж постоянно выпивает их сырыми, даже не заморачиваясь, а я не могу). Например, оставлю, чтобы пирог смазать, смотрю – уже нет

Jouravl, Надюш, спасибо!
Бывалоча встретишь рецепт, понравится... а там желтки одни, больше 2-х... идёшь мимо.
Пока нет в нём необходимости – сплошь и рядом... а как надо...
Я уже хотела в косметических целях использовать, но состряпать было бы ко времени)
Бухты булочки – ждать долго подъёма, бисквит на желтках как-то пекла... не то нам)
Вот и обратилась к коллективному разуму)
Спасибо вам, девочки, за внимание и советы!
Чего если вспомните – пишите, сегодня уже печь не буду, а до завтрашнего вечера время есть)

Прошу совета: куда повкуснее и проще использовать 4 куриных желтка, кроме как на маски себе любимой и в соль?

Есть крем очень вкусный в этих пироженках. Только помню, что крема на ту порцию теста было очень много.

Пирожные «Настоящие португальские» В кастрюле развести муку небольшим количеством молока, вливая понемногу и растирая, чтобы не было комочков. Остальное молоко закипятить со лимонной кожицей и корицей. Влить тоненькой струйкой... Mila007

Как вариант

ока, Тань, а мороженку забацать?? На заварной основе

Nata333, Ната, спасибо, вариант!

ока, Тань, а мороженку забацать?? На заварной основе

Люд, перебрала в своих закладках мороженку: все без яиц
Спасибо!
Я и про крем-брюлле десерт вспомнила уже, но это всё летнее, поуютнее хочется...

Прошу совета: куда повкуснее и проще использовать 4 куриных желтка, кроме как на маски себе любимой и в соль?
Хотелось бы вкусного и незамороченного...

Булочки 16 копеек (от Александра Селезнева)
Желтки 4 шт.
Сахар 100 гр.
Сливочное масло мягкое 100гр.
Ванилин или ванильный сахар
Молоко тёплое 250 гр.
Мука 605 гр.
Щепотка соли
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Всё закладываю в ХП, замешиваю тесто на режиме Пицца (у меня Панасоник) даю подойти тесту форму, подъем и выпечка. Очень вкусные булки, мои любимые.
Или использую желтки в любую заварную основу для крема где есть яйца. Очень нравится сметанный заварной крем на желтках.

ока, очень интересный вкус!

Пирог с оливковым маслом от Дарио Чеккини (torto con olio di oliva) Побывав неоднократно в Италии, пристрастились мы к выпечке пирогов и кексов на чистом оливковом масле. Ну, очень нам нравится этот неповторимый привкус, который придает оливковое масло тесту. Этот... Rada-dms

Олёкма, Rada-dms, спасибо вам, девочки, за внимание и рецепты!

Мне очень нравится полуабрикат из магазина «Да!» медальоны куриные в рисовых хлопьях от бренда «Семь холмов».
Что они делают с куриным филе перед тем, как запанировать его хлопьями, и какую наркоту пихают в продукт – не знаю. Но оно при жарке получается гораздо более мягким, чем обычное филе. Более сочным. И еще у него вкус сильней чем у жареного филе. И дело тут не в панировке. Мне кажется, мясо предварительно в чем-то маринуют.

Хочу приготовить такие же из куриного филе. Есть предположения, что «Семь холмов» делает с куриным филе, чтобы оно так изменилось?

renard, такое пробовали?

Филе куриное «Свиные кусочки» 1. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Всё хорошо перемешать. Оставить на 20 минут промариноваться. 2.... Luysia

Угостили дикой уткой, стоит вымачивается. Свежак.
А как ее вкусно можно приготовить?

Угостили дикой уткой,

В общем так: кожу сняла всю, вместе с салом, порезала и растопила в Кукушке, сало ещё горячее разлила в маленькие баночки и закатала, сало без запаха, готовить на нем прекрасно. Ножки попробовала приготовить, как куриные, не советую, долгоиграющие они. Грудка прекрасно ушла в Сувид
Шею, спину крылья заморозила на холодец, потом получился отличный холодец с разными вкусами мяса.
Одну утко-гуся запекали целиком в рукаве, но очень долго готовилась.
Это было с птицей прошлогодней. Сейчас пока не угостили.
Очень хорошо дичь сочетается с лесными грибами, тогда никаких лишних приправ не нужно. Грибы, лук, чеснок, соль, перец.

Arinna, спасибо за подробный ответ.
Сало топить не буду, Су Вида нет.
Холодец точно не буду из них варить.
Грибы не растут, у нас поля рисовые и пшеничные вокруг.
Не срастается. Бум искать подходящий рецепт.

А чай есть? Тогда вот этот маринад рекомендую:
hlebopechka.ru...

Или утка в вине с медом.

Сувида тоже нет и не планирую приобретать, в мультиварке делаю на режиме медленноварка.
Забыла сказать, ещё можно из костей сделать бульонные кубики, отварить на медленном огне в небольшом количестве воды и разлить в силиконовые формы.

можно из костей сделать бульонные кубики

Прочитала, что кости дикой утки в бульоне дают горечь. Не рекомендуют. Так же как и потрошки.
Чай есть. Точно, этот маринад люблю. Спасибо.

Угостили дикой уткой, стоит вымачивается. Свежак.
А как ее вкусно можно приготовить?

Только неделю назад запекали на Др младшей дочери гуся дикого. Натираю соль/перец внаружи и внутри, внутрь много резаных кислых яблок завернула в фольгу и поставила в духовку на максимум. Потом убавила температуру до 180граб. и до готовности, пока из мяса не пошёл прозрачный сок. Вкуснота! А яблоки у меня домашние как гарнир поедают.

На днях готовила утку
В духовку в противень налила воды, поставила решетку от микроволновки, на нее утку.
На 160 градусов на час. Думаю, можно смотреть по готовности.
Получилась не сухая, вкусная.

Олёкма, LisaNeAlisa, Анита, Девочки, спасибо.

Бум искать подходящий рецепт.

Просто потушить с луком. Мечта. Тушить дольше, чем домашнюю.

Туся Тася, Тусь, точно. Все закинуть в мультю и на ночь.

Иришк@, есть квашеная капуста? Вот можешь с квашеной капустой сделать. Если любишь сладенько, добавь в капусту яблоки, чернослив, виноград и т. д.
Начини утку. Дай сутки помариноваться и можно в медленку. Не заморачивайся. Она и так вкусно будет.

OlgaGera, Лель, капуста есть.

Не заморачивайся

Все поняла. Спасибо.

Все закинуть в мультю и на ночь.

Долго это, тушенка получится. Но может тебе такое и надо. Я дичь водоплавающую ела еще в детстве. Тушили или жаркое картофельное. В сезон охоты часто была на столе.

Долго это, тушенка получится

У меня есть одна программа Томление называется. 5 часов. Первый час до 90', потом понижается каждый час.
Написано как в Русской печи.

Не так давно видела у нас рецепт куриной печени, которая вначале маринуется в соевом соусе. Делала, было вкусно. Сейчас рецепт не могу найти.... Не найду, просто обжарю и все. Но что-то там еще было.
Никто не видел?...

Катерина, оно?

Куриная печень по-японски В неглубокой посуде смешать соевый соус (2 ст. л), мирин или подслащенный херес и куриную печень. Оставить мариноваться на 20-30 мин, время от времени помешивая. Раскалить сковороду «вок»,...Гаша

Куриная печень по-восточному в мультиварке Печень нарезать ломтиками. Крахмал, соль, карри, паприку и нарезанный чеснок смешать с печенью и оставить на 10-15 минут. Приготовить соус из томатной пасты, меда и соевого соуса. Лук нарез...VishenkaSV

Катерина, оно?

Нет?

Мне кажется, что оно даже не было оформлено рецептом.... В какой то беседе промелькнул.

Екатерина2, Катерина,
Глянь, может это

В какой то беседе промелькнул

что то было. Не помню где

вначале маринуется в соевом соусе

Есть рецепт у Танечки Ока. Но там кусочки курочки маринуются в соевом соусе.

Курочка в крахмале очень любим мы этот рецепт, частенько выручает, когда надо просто, быстро и вкусно, очень вкусно. всего три ингридиента, а на выходе полноценное блюдо из серии «была бы курочка...» всё прос...ока

Я бы печень делала так же. И всё.
(По-моему я и делала).
Там быстро готовится.

Мне кажется, что оно даже не было оформлено рецептом.... В какой то беседе промелькнул.

А не в теме Фикспрайса, где мы, с Юриной подачи, недавно, обсуждали соевый соус?

уже интересно самой. Но в теме фикса не нашла

Но что-то там еще было

Может это навеяло из обсуждений этого рецепта? Недавно тут его вспоминали. Там были удачные пробы и с печенкой, с куриной в том числе... упоминался и соевый соус с бальзамическим уксусом как вариант маринада для куриных кусочков. Мне, кстати, очень понравился именно такой вариант – куриное филе + соевый соус, раст. масло, крахмал, сода и бальзамический уксус.

Филе куриное «Свиные кусочки» 1. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Всё хорошо перемешать. Оставить на 20 минут промариноваться. 2.... Luysia