Выбор и поиск рецептов

там прям нормальная такая стружка получается, моим вкусно только так

Безусловно, это дело вкуса и привычки
Вот один из моих рецептов из молодой картошки, готовлю на тёрке комбайна, там она не мелкая, но всё равно же очень вкусно

Драники из молодого картофеля с сыром Как готовлю я для ускорения процесса : картофель и лук-чеснок мою-чищу и тру все на средней тёрке комбайна-бошика, потом добавляю соль, яйца и муку до густоты, все хорошенько перемешиваю и жарю в... V-tina

[V-tina]

V-tina, так у бошика вроде есть терка для драников с зазубринами такая? Там еще отверстия разного диаметра. Сама её не пробовала – мне представилось что она именно в кашу будет натирать, зачем такое надо кроме драников не знаю, а их у нас не едят совсем. Ни на какой терке, да хоть через шнек – не будут.

зачем такое надо кроме драников не знаю,

Литовские цеппелины

Литовские цеппелины

Вот как вижу название хочу попробовать, но за несколько лет так руки и не дошли. Надо записать

[Anna67]

Anna67, у меня в комплекте не шла, а покупать я не стала, если хотим именно на колючей тёрке, то муж трёт вручную)

хочу попробовать,

Делать не делала, но в Литве пробовала. Необыкновенно вкусно..

Литовские цеппелины

Один раз делала, больше не буду. Вкусно, но мне пюре вкуснее. Или драники, но без яиц. Делаю с луком.
Вот лук тру на зубастом отделении, а картофель тру пополам – на мелкой и крупной. Да, сливаю сок, крахмал осевший возвращаю. Вкусно

Если едоков много, и в доме есть соковыжималка с отбрасыванием жмыха, удобнее на ней. Никаких усилий, жмых и есть «тесто» для драников. А сок отстоять и слить с осадка (крахмала), его (крахмал) вернуть в тесто. Тогда уж ваше дело, хоть с яйцом, хоть без.
ПС: Идея не моя, а Лазерсона, спасибо ему.

Спасибо, деушки, за ваши отзывы, они меня убедили и вдохновили на ещё одну попытку сделать драники.
На сей раз я учла все ошибки, сковорода была проверенная, жарила на смальце и на большом огне, в тесто положила яйцо, муку, лук, но ещё и чеснок добавила (оказалось неплохо), драники удались на пять с плюсом.
Раньше я их жарила, как оладьи, с добавкой соды и под крышкой, какого ж труда мне стоило сейчас не запендюрить туда соду, была уверена, что без неё ничего не получится, но била себя по рукам и готовилась к неудаче.
Тесто у меня, хоть и с мукой, но получилось жидковатое (я ничего не сливала, лень было возиться), поэтому жарила драники с драниковским же припёком – как только тесто немного прижаривалось, сверху выкладывала ещё одну ложку картофельной массы.
А тёрка у меня самая ленивая – измельчитель Китфорт 1390, закладываю в него пару крупных картофелин, маленькую луковицу и остальные ингредиенты, два раза по паре минут это дело крутится, и на выходе получается готовая драниковая масса (при абсолютно чистых ручках ). Вытаскиваю нож и прямо из этой чаши ложкой выкладываю тесто на сковородку.
Ещё раз всем спасибо, что наставили меня на путь истинный!
Фоточка моего помощничка-измельчителя:

[КроНа]

КроНа, Галина, рада. что у Вас всё получилось! Приятного аппетита!

измельчитель

Галина, вот спасибо за идею. Терки, особенно мелкие зубцы ненавижу. А здесь превосходный результат без них. И без Драников не останемся.

[КроНа]

КроНа, сода? Никогда такого не слышала. Как же я рада что боюдо удалось.
Я иногда жарю картошку натертую на блинной сковороде. Мне не нравится результат вообще (особеннос приправами, я уже поняла что в оладьи любые ни приправ, ни сыра не люблю), но если лень нормально пожарить в масле и варить не хочется вполне себе блюдо.

припёком

Можно фаршик положить и тестом прикрыть.
Можно грибочки обжаренные.
И со сметанкой.

Я иногда такое готовлю. Наполнители разные. Мне нравится. Ну и соус сметана + соль + чеснок (без фанатизма. только намёк)

Картофель «Рёсти» Картошку сырую натереть на терке бернера «пицца грейтер» он же «рести» или на обычную крупную терку. По желанию сделать начинку : сыр, бекон, ветчина, жареный лук и т. д. На раскаленную с п...Санди

Я иногда жарю картошку натертую на блинной сковороде. М

Вопрос- картошка натертая или картошка жареная на сковороде?

Когда я первый раз пожарила Драники была очень разочарована.
Жирная лепешка не пойми из чего.
Через много лет, когда появился у меня пиццемейкер, был повтор и я влюбилась в это блюдо. Терла правда на бернере мелком, почти без масла, прижаренные оладушки.
Вкусно, пойду чистить Картоху

И еще вот это люблю

Панский дерун Вообще то я не любитель драников или дерунов, но на днях попался рецепт (рассылка в дзене, но автора не помню, рецепт прочитала и не сохранила, но все равно спасибо!!) и зацепил своей прост...Lerele

Вкусно, пойду чистить Картоху

не не, у меня крылья на костре. А драников/дерунов хоЦЦа

[Иришк@]

Иришк@, сперва натертая потом жареная. Лепешкой почти без масла, с крышкой временами. С пиццепечками та де история, не вкусно мне и все тут. Еще и картошка мерзкая не рассыпчатая как правило попадается. Последний раз купила её не то что не пожарить, сварила с трудом.

картошка мерзкая

Согласна, картошка должна быть вкусной.

Где-то на форуме читала про жареные бутерброды с луком и яйцом, их в голодные девяностые делали. Там репчатый лук смешивали с сырым яйцом и ещё чем-то

Давно вопрос задавали, но я была на даче Есть у нас любимый вариант бутербродов из этой серии. Там в составе лук, докторская колбаса, яйца. И в последний раз, когда я готовила, добавила немного муки. 1 ст. л. на емкость в которой было зарезано 0,5 кг докторской колбасы и несколько луковиц (коллектив у нас большой).
Этот вариант мне понравился больше, т. к. обычно на последних бутербродах яйцо норовит сильно растечься, а с мукой далеко не убегает.
Смесь выкладываю ложкой на сковороду и тут же прижимаю ломтиком хлеба, потом либо там же переворачиваю, либо на соседней сухой сковородке делаю снизу румяную хрустящую корочку.