Ищу рецепт на нашем форуме

Любой салат. И не солить
Помидор - огурец - кабачок - перец болгарский
Или свёкла - чернослив
Плюс сыр этот солёный)

Да просто помидор а сверху этот солёный сыр... ммм.... и вина красного

Venera007, напечь осетинских пирогов с начинкой на основе Феты

Как вариант салат тоже хорош, но весь сыр в салат не пристроить... Чуть в салат, чуть замариновать, остальное в выпечку))

Вина не пьём, и помидоры закончились уже. Вчера с вялеными ела, вкусно! Но всё не слопать. Мои даже пробовать не стали, привереды, блин!

Кстати, ещё про выпечку. наверняка можно Фету заморозить. А потом не размораживая, натереть для начинки с картофелем тли с капустой.

Вина не пьём

Тогда бутер с чаём)))
Сладкий чай, на бородинский хлеб чуть масла и кусок сыра. Божественно)

солёный жутко

Нарезать на ломтики и залить на ночь молоком. Мы так в свое время брынзу солонущую вымачивали. Будет очень вкусно и нежно. Много сразу не делайте, т. к. хранится после вымачивания всего несколько дней.

а он солёный жутко

Самое простое - вымочить в молоке. Получится нежнейший несолёный сыр.

А можно и просто кипятком. Он станет ооочень нежным.

А у меня капуста квашенная перекисла, не успели сразу съесть, уже есть невозможно. Что то можно с ней сделать? Вот собираемся заквасить немного помидорок, огурцов, баклажан, перца... мо ж ее добавить например в помидоры и они «вытянут» излишнюю кислоту или послужат типа ускорителем квашения? Есть рецепты капусты с томатами?

Игорь, промыть и пожарить для вареников. Можно капустняк сварить или борщ (щи) с кислой капустой, но предварительно опять таки промыть.

Анжела, капусняк, вареники, пирожки, солянка, винегрет...

Палыч, а яблок заквасить? Яблочки, моченые в капусте, это такая вещь!
Рецепт не знаю, ела в детстве у бабушки.

капусняк, вареники, пирожки, солянка, винегрет...

Игорь, а мне зачем? По-моему это вы спрашивали что приготовить? Неее?

КроНа, ой, та там той капусты горстка осталась... мне просто интересно, если пересолилось то можно вымочить, а если перекислилось? Мо ж есть какие кулинарные приемы, секреты, рецепты. Вот за яблоки где то читал, что мол если пересоряло заквашеное, то можно добавить яблок и они как то погасят молочку (но не верится, они ж сами кислые).

а если перекислилось?

Если немного, то можно в качестве ускорителя вместе с рассолом использовать для закваски.

Анжела, так и сделал, но просто зарыл немного мелких помидорок... надо еще водой залить? А соли сколько на литр?

Палыч, а как же кислющую закваску разбодяживают мукой и кислота уходит?
В яблоках фруктовые кислоты, а в «квашне» молочные, это разные «звери».

КроНа, да, яблоки моченые вещь, еще бабушка по отцу (белорус.) постоянно делали и особенно арбузы прикольные по вкусу. Надо искать рецепты.

надо еще водой залить? А соли сколько на литр?

Чтоб покрывала вода. По-моему на литр столовая ложка.

постоянно делали и особенно арбузы прикольные по вкусу. Надо искать рецепты.

Там и рецепта особого нет. Заливаешь водой с солью и все.

Игорь, потушите капусту 50/50 со свежей и будет все ок)))

Пока писала уже применение нашлось)))

Ярославна, та всё... в ней доквашиваются томаты.
Анжела, самая класная тема - это квашение. Вода из под крана и соль), ну и для вкуса разные листья.

Нарезать на ломтики и залить на ночь молоком. Мы так в свое время брынзу солонущую вымачивали

Самое простое - вымочить в молоке. Получится нежнейший несолёный сыр.

Не получится, молока нет.. магазинное не покупаем, а фермерское только по воскресеньям привозят, и уже по извела, что на сыр, что на творог. Просто молока не оставила...
Кстати, сделала бутер: сливочное масло, сыр, а сверху ещё вяленых помидор положила. Вещь

А кипятком попробую) часть сыра пустила на лепешки с Фетой от Омелки. Завтра буду пробовать))

Девочки, а что бы такого сделать с мелкой-мелкой морковкой? Может замариновать? Как?

Девочки, а что бы такого сделать с мелкой-мелкой морковкой? Может замариновать? Как?

Завести декоративную хрюшку.

что бы такого сделать с мелкой-мелкой морковкой?

Вот такую вкусняшку пробовали?

Мармелад «морковные пальчики» «candied fruits (glace fruits)»
(Рома)

Параллель, лучше заквасить с любыми другими овощами. Смотрите рецепты с пообными названиями: квашеные баклажаны, квашеный сладкий перец и пр.

Завести декоративную хрюшку.

А что делать с хрюшкой, когда морковка кончится?

А что делать с хрюшкой, когда морковка кончится?

Зажарить и съесть.

А что делать с хрюшкой, когда морковка кончится?

Сначала хрюшка ест морковку, потом вы едите хрюшку. Круговорот еды в природе, однако.

Еще и удобрения для цветуечков в качестве побочного продукта. :-)

Нет уж, хрюшек заводить - это не про меня, хотя и условия все есть. Я к курам-то не хожу, какие уж тут хрюшки. Нет во мне сельскохозяйственной жилки)))
Мармелад уверена, что очень вкусный, но уж больно долго готовится, аж две недели, да ещё и сушилки нет (((
Да, пожалуй, стоит морковку с чем-то вместе сделать, может классику - капусту, маринованную кубиками, и морковку туда

Зажарить и съесть.

Какая, Галя, ты ~~кровожадная.~~ плотоядная. Хрюшка-то декоративная предлагалась. Мини-морковка для мини-хрюшки.

Сначала хрюшка ест морковку, потом вы едите хрюшку

Как хорошо, что у меня нет такой задачи: куда деть много морковки.

Гуля, не могу вот прямо рекомендовать, но это мой опыт. Вопрос ведь в чистке такого количества мелочи, так вот: я сначала промыла морковь руками, потом сложила её в мешок для стирки, мешок зашила, на всякий случай, и запустила в стиралке на программу "полоскание", делала в несколько "партий", по 1,5-2кг. Морковь отлично очищается таким способом и чистить уже ничего не надо, но и хранить долго, кроме как в морозилке нельзя.
Я отрезала после всего этого хвостики, и часть морковный мелочи - самую мелкую, просто так заморозила, её в суп можно не нарезая кидать, а часть более крупной натёрла в комбайне, просто засыпая её в отверстие для подачи и с тёртой морковкой сделала овощную икру и сырую солевую заготовку с перцем и сельдереем. В общем около 5кг мелкой морковки разошлись в лёт.

Дочь купила урбенч, из кунжута и из черного льна. Он ей не зашел. Отдала мне, в натуральном виде я его есть не могу, челюсти склеивает. Может, его можно во что-то приспособить?

Ukka, Оль, в натуральном виде есть можно только кокосовый. Вкусняка. А эти очень вязкие и горькие, урбеч смешиваешь пополам с медом, тогда или с чаем, или просто так - пойдет и зайдет.

Из тыквенных или подсолнечниковых семечек кладу в кашу вместо масла.

купила урбенч,

Оля, у Галы есть кексы с урбечем и низким содержанием углеводов, если я не путаю ничего) А кунжутный нужно в хумус пустить. Рецепт тоже есть.

Mandraik Людмила, Вот это суперспособ чистки моркови! Огромнейшее спасибо! Точно пригодится.

Девочки-мальчики, а можно сделать шоколадное безе, добавив во взбитые белки порошок какао?
Я вообще никогда безе не делала, а в холодильнике завалялись белки от двух яиц, решила попробовать, но хочу с какао для большей полезности. Что еще можно добавить - кокосовую стружку, жареные семечки, мак?

Галина, на ютюбе посмотри. Полно рецептов. вот только точно не помню добавляют какао или шоколад.

Печенье, о котором нужно забыть
(koziv)

Печенье с шоколадом и кунжутом
(ang-kay)

КроНа, какао никогда не добавляла, а вот орехи ммммм... В советской кулинарной книге рецепт безе с орехами назывался «Ласточкино гнездо». Необыкновенно вкусно! Делали с грецкими орехами. Важно не забыть сначала орехи подсушить на сухой сковороде.

но хочу с какао для большей полезности

Я не добавляла какао в «Печенье, о котором нужно забыть», но хороший горький шоколад, грецкие орехи и кокосовая стружка с безе - отличное сочетание
Мы орехи предварительно в микре поджарили.

Спасибо, девочки, пошла ваять.
Сижу, смотрю передачу о вреде сахара, а там так аппетитно его показывают в разных видах, потом еще и чудесный тортик с безешками на пол бросили, и так мне захотелось чего-нибудь вредненького-сладенького! :-)

Галина, скоро выложу печенье по типу О котором нужно забыть, но без сахара. Загляни, если интересует.

$vetLana, загляну, спасибо.

Гуля, это я у Ирши научилась, её идея «стирать» морковку в стиралке.

урбенч

В хлеб кладу. Есть тыквенный, хорошо идет в лепешки всякие. Во все другое тоже не зашел, а хлеб украшает очень.

Есть рецепты печенья, куда добавляют урбеч, типа овсяного. Сходу не найду, но сама делала)
И какие-то кексы диетические пекла в СВЧ, куда тоже нужна была ложка урбеча.

Спасибо, девочки!!! Использую урбенч за зиму на диетические кексики. Сейчас пока не пеку ничего... Хлеб не пеку уже...

Добрый день. Ищу рецепт неприхотливого торта из цельнозерновой муки. Дети болеют, пшеничная мука закончилась, а тортик просят срочно. Есть как вариант дома цельносмолотая пшеничная, полбяная.

AlisaZ, для медовика цельнозеоновая мука подойдёт, но я только с добавкой ее делала, а не из всего количества муки.

Алиса, вот нашла бисквиты на цельнозерновой,

Рулет бисквитный цельнозерновой
(ang-kay)

Диетический лимонный бисквит
(Подмосквичка)

А крем вы уже сами с детьми решите какой сделать, или я теперь делаю тортики дома вообще без коржей, просто желейные на основе творога, йогурта, сливок, сока, молока... В общем чего найду в холодильнике то желирую, и в форму заливаю, один слой с какао - шоколадный, другой с какими нибудь ягодами или фруктами и улетает за милую душу

Эля_луг, Mandraik Людмила, спасибо!

AlisaZ, вместо белой муки можно использовать манку, если она есть.

КроНа, Галина, спасибо! Попробую в следующий раз.

дамы! посоветуйте, пож, экспресс-маринад для курочастей. чтобы замариновать и готовь через часик

Mirabel, если любите тайский стиль, то тёплый маринад на основе соевого соуса, чуть мёда, чеснока, острого перчика, имбиря ну и дальше по вкусу. Всё в кастрюльке прогреть, залить курицу и перемешивать как можно чаще