Булочки кефирные с изюмом

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Мука пшеничная	380г.
Кефир	160г.
Дрожжи прессованные	11г.
Сахар	3ст. л.
Яйцо	1шт.(50г.)
Масло сливочное	60г.
Соль	щепотка
Изюм	100г.
Для смазки:
Яйцо	1шт.

Способ приготовления

Дрожжи растереть с 1ст. л. сахара.
К дрожжам добавить кефир, яйцо, растопленное и остуженное масло, муку, соль, оставшийся сахар. Замесить тесто. В комбайне на высокой скорости 7 минут. Тесто мягкое, липнущее к стенкам чаши.
Тесто выложить на силиконовый коврик, чуть смазанный растительным маслом (при необходимости, руки также смазать маслом). Сформировать шар, уложить в емкость, смазанную растительным маслом, накрыть пакетом и поставить в теплое место на 1 час. Я ставлю в выключенную микроволновку, с кружкой кипятка.
Изюм промыть, обсушить.
По прошествии времени тесто выложить на силиконовый коврик и руками вмесить изюм. Сначала тесто будет рваться. Надо месить до мягкости теста и равномерного распределения изюма.
Далее опять сформировать шар, уложить в емкость, смазанную растительным маслом, накрыть пакетом и поставить в теплое место на 1 час.
По прошествии времени тесто обмять, разделить на части. Я делила на 8 частей по 100г. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
Далее из каждой части сформировать булочку, уложить на противень, застелернный бумагой, накрыт полотенцем и оставить на 30-40 минут.
Перед выпечкой смазать яйцом.
Выпекать в разогретой до 220С духовке 10 минут, далее тем-ру снизить до 200С и печь еще 5-10 минут до румяного цвета.
Остудить на решетке.
🔗
[URL=http://radikal.ua]
[URL=http://radikal.ua]
Хочу Вас спросить: любите ли Вы ~~театр~~ булочки, как я!!! Я так просто обожаю!!!! Булочки получились невесомые!!!! Мякиш нежный и ароматный!!! Кушаются со всем: и с мясом, и с супом, и с молоком!!!!! Настоятельно рекомендую!!

Гаша

Ксюш, ну прелесть!!!

Luysia

Цитата: Гаша

Ксюш, ну прелесть!!!

И кефир (простоквашу) часто приходится пристраивать.

Omela

Цитата: Luysia

И кефир (простоквашу) часто приходится пристраивать.

Дык, о том и речь!

Ганя,

Svetik_

Omela Ну вот и я.............. Ксюня.... .... я к тебе пришла , ты меня зови если там какие булки али плетенки....... я их обожаю как ты

кефира у меня теперь трехлитровый бутыль *JOKINGLY*домашнего молока, так что я теперь не соелзу с булочек или плетенки вкуснющей твоей

Я скоро отчитаюсь

Omela

Svetik, я тя зову!!! Сделай - не пожалеешь. Вроде кажется, что возни с ними много, но они того стоят!!!

Svetik_

Да ладно...... если не получится... будем делать ещё раз чтобы получились , самое главное мне теперь кефир пристраивать долго придется , очень понравилась плетенка всем, даже мужу , а тут булочки... кака красота, я у тебя ещё присмотрела маффины творожные, как раз творог есть, ну вообщем попала Я

Omela

Цитата: Svetik_

ну вообщем попала Я

Та мы тут усе попали!!!!

зы. еще присмотрись к сахарному пирогу, там тоже творог!!

Svetik_

А ссылку дашь???

Sonata

Omela, какая красота, а как вкусно, я чувствую Ах Вы искусительница, я ж мимо ваших булок вообще пройти не могу. Уже по килограмму на каждую свою "булку" добавила И чую не предел

Omela

Цитата: Sonata

Уже по килограмму на каждую свою "булку" добавила И чую не предел

Sonata , такую уж мы с Вами выбрали профессию!!!

А булки действительно вкусные!!!

смолка

омелочка! булочки супер! съелись мигом, пекла два дня подряд :girl_dough:завтра буду печь погачице сербский хлеб, потом отчитаюсь.

Omela

Цитата: смолка

съелись мигом, пекла два дня подряд

О!!! В нашем полку прибыло!!! 🔗

смолка , добро пожаловать на форум! Кушайте на здоровье!!

смолка

всем привет! сегодня пекла сербский хлеб и фронцузские попки-оооооооооочень вкусно! а что думаю мелочиться, печь так печь хлеб обалденный! попки просто чудо! позже выложу фото. огромное спасибо за рецепты омелочка!

Omela

смолка , рада, что Вам нравится!!! Попки не мои, но все-равно приятно!

Элена

Omela, испекла булочки кефирные, очень понравились! Спасибо за хороший рецепт!