Булочки кефирные с изюмом

Категория: Дрожжевой хлеб
Булочки кефирные с изюмом

Ингредиенты

Мука пшеничная 380г.
Кефир 160г.
Дрожжи прессованные 11г.
Сахар 3ст. л.
Яйцо 1шт.(50г.)
Масло сливочное 60г.
Соль щепотка
Изюм 100г.
Для смазки:
Яйцо 1шт.

Способ приготовления

  • Дрожжи растереть с 1ст. л. сахара.

  • К дрожжам добавить кефир, яйцо, растопленное и остуженное масло, муку, соль, оставшийся сахар. Замесить тесто. В комбайне на высокой скорости 7 минут. Тесто мягкое, липнущее к стенкам чаши.

  • Тесто выложить на силиконовый коврик, чуть смазанный растительным маслом (при необходимости, руки также смазать маслом). Сформировать шар, уложить в емкость, смазанную растительным маслом, накрыть пакетом и поставить в теплое место на 1 час. Я ставлю в выключенную микроволновку, с кружкой кипятка.

  • Изюм промыть, обсушить.

  • По прошествии времени тесто выложить на силиконовый коврик и руками вмесить изюм. Сначала тесто будет рваться. Надо месить до мягкости теста и равномерного распределения изюма.

  • Далее опять сформировать шар, уложить в емкость, смазанную растительным маслом, накрыть пакетом и поставить в теплое место на 1 час.

  • По прошествии времени тесто обмять, разделить на части. Я делила на 8 частей по 100г. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

  • Далее из каждой части сформировать булочку, уложить на противень, застелернный бумагой, накрыт полотенцем и оставить на 30-40 минут.

  • Перед выпечкой смазать яйцом.

  • Выпекать в разогретой до 220С духовке 10 минут, далее тем-ру снизить до 200С и печь еще 5-10 минут до румяного цвета.

  • Остудить на решетке.

  • 🔗

  • [URL=http://radikal.ua]Булочки кефирные с изюмом

  • [URL=http://radikal.ua]Булочки кефирные с изюмом

  • Хочу Вас спросить: любите ли Вы театр булочки, как я!!! Я так просто обожаю!!!! Булочки получились невесомые!!!! Мякиш нежный и ароматный!!! Кушаются со всем: и с мясом, и с супом, и с молоком!!!!! Настоятельно рекомендую!!


*Гаша
Ксюш, ну прелесть!!!
*Luysia
Цитата: Гаша

Ксюш, ну прелесть!!!

И кефир (простоквашу) часто приходится пристраивать.
*Omela
Цитата: Luysia

И кефир (простоквашу) часто приходится пристраивать.
Дык, о том и речь!

Ганя,
*Svetik_
Omela Ну вот и я.............. Ксюня.... .... я к тебе пришла , ты меня зови если там какие булки али плетенки....... я их обожаю как ты

кефира у меня теперь трехлитровый бутыль *JOKINGLY*домашнего молока, так что я теперь не соелзу с булочек или плетенки вкуснющей твоей

Я скоро отчитаюсь
*Omela
Svetik, я тя зову!!! Сделай - не пожалеешь. Вроде кажется, что возни с ними много, но они того стоят!!!
*Svetik_
Да ладно...... если не получится... будем делать ещё раз чтобы получились , самое главное мне теперь кефир пристраивать долго придется , очень понравилась плетенка всем, даже мужу , а тут булочки... кака красота, я у тебя ещё присмотрела маффины творожные, как раз творог есть, ну вообщем попала Я
*Omela
Цитата: Svetik_

ну вообщем попала Я
Та мы тут усе попали!!!!

зы. еще присмотрись к сахарному пирогу, там тоже творог!!
*Svetik_
А ссылку дашь???
*Sonata
Omela, какая красота, а как вкусно, я чувствую Ах Вы искусительница, я ж мимо ваших булок вообще пройти не могу. Уже по килограмму на каждую свою "булку" добавила И чую не предел
*Omela
Цитата: Sonata

Уже по килограмму на каждую свою "булку" добавила И чую не предел

Sonata , такую уж мы с Вами выбрали профессию!!!

А булки действительно вкусные!!!
*смолка
омелочка! булочки супер! съелись мигом, пекла два дня подряд :girl_dough:завтра буду печь погачице сербский хлеб, потом отчитаюсь.
*Omela
Цитата: смолка

съелись мигом, пекла два дня подряд
О!!! В нашем полку прибыло!!! 🔗

смолка , добро пожаловать на форум! Кушайте на здоровье!!

*смолка
всем привет! сегодня пекла сербский хлеб и фронцузские попки-оооооооооочень вкусно! а что думаю мелочиться, печь так печь хлеб обалденный! попки просто чудо! позже выложу фото. огромное спасибо за рецепты омелочка!
*Omela
смолка , рада, что Вам нравится!!! Попки не мои, но все-равно приятно!
*Элена
Omela, испекла булочки кефирные, очень понравились! Спасибо за хороший рецепт!

Булочки кефирные с изюмом

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
*

Новые сообщения





Поиск по сайту