Булочки кефирные с изюмом

[Ганя]

Булочки кефирные с изюмом

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Мука пшеничная	380г.
Кефир	160г.
Дрожжи прессованные	11г.
Сахар	3ст. л.
Яйцо	1шт.(50г.)
Масло сливочное	60г.
Соль	щепотка
Изюм	100г.
Для смазки:
Яйцо	1шт.

Способ приготовления

• Дрожжи растереть с 1ст. л. сахара.
  
• 
  
• К дрожжам добавить кефир, яйцо, растопленное и остуженное масло, муку, соль, оставшийся сахар. Замесить тесто. В комбайне на высокой скорости 7 минут. Тесто мягкое, липнущее к стенкам чаши.
  
• 
  
• Тесто выложить на силиконовый коврик, чуть смазанный растительным маслом (при необходимости, руки также смазать маслом). Сформировать шар, уложить в емкость, смазанную растительным маслом, накрыть пакетом и поставить в теплое место на 1 час. Я ставлю в выключенную микроволновку, с кружкой кипятка.
  
• 
  
• Изюм промыть, обсушить.
  
• 
  
• По прошествии времени тесто выложить на силиконовый коврик и руками вмесить изюм. Сначала тесто будет рваться. Надо месить до мягкости теста и равномерного распределения изюма.
  
• 
  
• Далее опять сформировать шар, уложить в емкость, смазанную растительным маслом, накрыть пакетом и поставить в теплое место на 1 час.
  
• 
  
• По прошествии времени тесто обмять, разделить на части. Я делила на 8 частей по 100г. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
  
• 
  
• Далее из каждой части сформировать булочку, уложить на противень, застелернный бумагой, накрыт полотенцем и оставить на 30-40 минут.
  
• 
  
• Перед выпечкой смазать яйцом.
  
• 
  
• Выпекать в разогретой до 220С духовке 10 минут, далее тем-ру снизить до 200С и печь еще 5-10 минут до румяного цвета.
  
• 
  
• Остудить на решетке.
  
• 
  
• 🔗

Ксюш, ну прелесть!!!

Ксюш, ну прелесть!!!

И кефир (простоквашу) часто приходится пристраивать.

[Ганя]

И кефир (простоквашу) часто приходится пристраивать.

Дык, о том и речь!

Ганя,

[Omela]

Omela Ну вот и я.............. Ксюня........ я к тебе пришла, ты меня зови если там какие булки али плетенки....... я их обожаю как ты

кефира у меня теперь трехлитровый бутыль *JOKINGLY*домашнего молока, так что я теперь не соелзу с булочек или плетенки вкуснющей твоей

Я скоро отчитаюсь

[Svetik]

Svetik, я тя зову!!! Сделай - не пожалеешь. Вроде кажется, что возни с ними много, но они того стоят!!!

Да ладно...... если не получится... будем делать ещё раз чтобы получились, самое главное мне теперь кефир пристраивать долго придется, очень понравилась плетенка всем, даже мужу, а тут булочки... кака красота, я у тебя ещё присмотрела маффины творожные, как раз творог есть, ну вообщем попала Я

ну вообщем попала Я

Та мы тут усе попали!!!

зы. еще присмотрись к сахарному пирогу, там тоже творог!!

А ссылку дашь???

Omela, какая красота, а как вкусно, я чувствую Ах Вы искусительница, я ж мимо ваших булок вообще пройти не могу. Уже по килограмму на каждую свою «булку» добавила И чую не предел

[Sonata]

Уже по килограмму на каждую свою «булку» добавила И чую не предел

Sonata , такую уж мы с Вами выбрали профессию!!!

А булки действительно вкусные!!!

омелочка! булочки супер! съелись мигом, пекла два дня подряд завтра буду печь погачице сербский хлеб, потом отчитаюсь.

[смолка]

съелись мигом, пекла два дня подряд

О!!! В нашем полку прибыло!!!

смолка , добро пожаловать на форум! Кушайте на здоровье!!

всем привет! сегодня пекла сербский хлеб и фронцузские попки-оооооооооочень вкусно! а что думаю мелочиться, печь так печь хлеб обалденный! попки просто чудо! позже выложу фото. огромное спасибо за рецепты омелочка!

[смолка]

смолка , рада, что Вам нравится!!! Попки не мои, но все-равно приятно!

[Omela]

Omela, испекла булочки кефирные, очень понравились! Спасибо за хороший рецепт!