Замораживание

Зелёные кубики или готовь сани летом

Категория: Заготовки

Ингредиенты
Для 6 кубиков из сливочного и 6 кубиков из оливкового масла/вариант для тех. кто постится/
Пучок петрушки
Пучок укропа
Сливочное масло комнатной температуры	60 гр.
Оливковое масло	60 мл.
Формочка для льда

Способ приготовления

• Не очень хлопотно. но зато как здорово. ведь не всегда и не везде купишь зимой свежую зелень! зато какая красота-добавил кубик к картошечке и наслаждаешься летним ароматом! так можно заморозить и другую любимую вами зелень-мяту. базилик и т. д.... попробуйте!
• зелень хорошо промыть и дать стечь воде.
• мелко нарезать. желательно только листочки. стебли можно просто заморозить в целлофане и использовать для варки бульонов.
• разделите зелень пополам и в одну часть добавьте сл. масло. в другую-оливковое. тщательно перемешайте. при необходимости добавьте оливковое масло. прямо в формочки. чтобы не было пустот.
• поместите в контейнеры для льда и заморозьте.
• оливковое масло должно быть хорошего качества и учтите. что замерзает оно дольше. чем сливочное.
• можно хранить кубики в формочках. особенно оливковые. а из сливочного масла - в пищевых целлофановых мешочках. конечно же в морозильной камере.
• P.S. видела в нете много вариантов заморозки в воде. но в масле мне нравится больше. да и практичнее. лучше сохраняет саму зелень и не всегда можешь добавить в блюдо зелень с водой.

Блюдо рассчитано на

12 кубиков

Примечание

Похожие рецепты

Сельдерей листовой для морозилки (Рома)

Заготовка свекольной ботвы в морозилке (Рома)

Паста из чесночных стрелок, другим манером (для закладки в морозилку) (Рома)

А зачем замораживать из маслом? Я замораживаю отдельно и укроп и петрушку правда промытую и хорошо просушеную и мелко порезаную без какой-либо жидкости.

с маслом зелень лучше сохраняет и свой цвет и свои свойства. а ещё очень удобная дозировка!

Очень хорошая идея заморозки с маслом. Обязательно сделаю! Спасибо!

и вам спасибо! буду рада если пригодится!

Спасибо за идею! А как долго может храниться?

natapit, спасибо! Хорошая идея, морозить кубики с маслом. Так зелень и затолкать в формочки проще, ну, а в смысле сохранения аромата - так тут логика железная - не улетучиваются эфирные масла. Эфхаристо.

[Gael]

Gael. в морозильной камере очень долго!

izvarina.d.παρακαλο!

с маслом зелень лучше сохраняет и свой цвет и свои свойства. а ещё очень удобная дозировка!

Тогда лучше заморозить с оливковым маслом, т. к. сливочное в морозилке со временем стареет. Особенно если использовать зелень весной. Или часть со сливочным и часть из оливковым. И кубики со сливочным использовать первыми.

а я так и предлагаю!

natapit

[natapit!]

natapit! Спасибо за идею с маслом, обязательно сделаю!

[natapit]

natapit Спасибо за идею, главное вовремя, будем делать!!!

была рада с вами поделиться! спасибо девочки!

[natapit]

А зачем замораживать из маслом?

А порезать потом кубики на 3-4 части и положить на жареный антрекот, например... Или в отварную картошку. Можно еще туда же, в масло с зеленью, чесночка выдавить. Получится то самое масло с зеленью, которое продают в супермаркетах за страшные деньги. Но лучше в сто раз, поскольку живее
natapit , спасибо за идею! Непременно наделаю пару формочек.

[natapit]

Это ж надо!!! Чего только люди не придумают!!! Правда, век живи - век учись!!!
Классная идея, обязательно попробую!!!
natapit , спасибо!!!

[Ikra]

Ikra и Климола! спасибо вам большое!

такая славная идея! Вытаскиваю на поверхность! И, девочки, раскажите, применяли зимой? Какие выводы? Что добавить/убавить?

Я и летом применяю Меня тут осчастливили большим Ашановским пакетом укропа. Кое-что я пристроила, а остальное сушила-замораживала. Часть пошла в сцепке со сливочным маслом Правда, заморозила бруском, от него отрезаю по надобности. Как раз сейчас, с молодой картошкой, идет прекрасно!
Спасибо автору еще раз за рецепт!