Тоненькие молочные блинчики с крем-чизом и смородиной

Категория: Выпечка

Ингредиенты
молоко 3.5%	800 мл.
мука (просеять!)	300 гр.
крахмал	2 ст. л.
растительное масло без запаха	2 ст. л.
яйца комнатной температуры	2
соль	1/3 ч. л.
сахар	3 ст. л.
сливочное масло для смазки готовых блинчиков.
для начинки:
крем-чиз"Филадельфия"(Альменте)	300 гр.
сливки 35%	150 мл.
сахарная пудра	2 ст. л.
красная смородина (ваши любимые фрукты или ягоды)

Способ приготовления

сам по себе рецепт очень простой. но очень и очень хорошие пропорции для тоненьких блинчиков +способ их выпечки!
муку и крахмал просеять.
яйца. сахар. соль и молоко взбить венчиком. всыпать муку и хорошо перемешать до однородной массы без комочков. добавить масло и опять перемешать.
хорошо разогреть сковороду и слегка только первый раз смазать маслом. налить тесто и обжарить блинчик с 2-х сторон. поместить на блюдо и смазать сл. маслом.
накрыть сверху перевернутой кастрюлей (миской) и так поступать до конца выпечки блинов. чтобы в кастрюле не собирался конденсат. можно её дно застелить бумажным полотенцем или постоянно протирать.
взбить сливки с пудрой и перемешать с чиз-кремом. наполнить блинчики кремом и смородиной.