Пирог греческий с курицей (Хорьятики котопита)

Категория: Выпечка
Кухня: греческая
Пирог греческий с курицей (Хорьятики котопита)

Ингредиенты

Слоёное тесто/или 6-8 листов теста фило/ 500 г
Начинка:
Отварное куриное мясо/нарезать кусочками/ 600 г
Рис/бланшировать/ 3/4 ст.
Пучок зелёного лука/нарезать мелко/
Немного укропа
Сыр фета или брынза/размять вилкой/ 150 г
Сладкая паприка 1 ст. л.
Соль/с учётом солёности сыра/
Тёртый сыр пармезан 50 г
Сливки (жирность не имеет значения)
или куриный бульон
250 мл
Куриный бульон
+ к тому. если будете заменять им сливки
150 мл
Яйцо 2 шт.
Форма 22х30
или круглая 26-28 см. в диаметре
дно застелить пекарской бумагой

Способ приготовления

  • приготовить начинку. смешав все ингредиенты. кроме сливок. бульона. яиц и пармезана.
  • раскатать тесто так. чтобы оно свисало на 3-4 см. с краёв формы./если вы используете тесто фило. то сложите листы крест на крест. смазывая тесто через каждые 2 листа оливковым маслом/
  • выстелить на тесто начинку. свисающие края скрутить трубочкой поместив внутрь пармезан.
  • открытую часть пирога по всей поверхности залить сливками смешанными с бульоном. а затем взбитыми яйцами.
  • выпекать в прогретой до 180о С духовке 45 мин.

Блюдо рассчитано на

12 шт.

Время приготовления:

75 минут

Феофания
очень аппетитно!
natapit
ага. мы его ооочень любим!
YaMama
Какая красота! Буду надеяться, что у меня получится такой же красивый)))
а "Хорьятики котопита" - это "куриный пирог" переводится?
natapit
YaMama. спасибо! хорьятики-деревенский. котопита-куриный пирог!
Тьяна
Как такое можно не сделать? ? Обязательно сделаю !
Даже не сомневаюсь, что вкусно !!!

Вкус у Вас отменный! Спасибо за рецепт !
natapit
Тьяна
Наталочка, сегодня испекла пирог по Вашему рецепту (правда с небольшими изменениями)и не дождавшись когда он остынет, докладыаю - запах - -это что-то !!!! Думаю, что очень вкусно. Пока он остывает показываю фото пока в форме
Когда немного остынет сфотаю в разрезе и расскажу как у меня получилось


:yahoo:ВАУ! ВАУ! ВАУ! У меня все отлично получилось!!! Это блаженство вкусов! Спасибо огромное! Не напрасно я не засомневалась в рецепте - ну не может быть не вкусно!!!! Вы прелесть!
natapit
какой шикарный красавец!!! браво!!!
Тьяна
Только сейчас прочитала , что можно на "ты"

Браво Наталочке !

Рассказываю о изменениях в рецепте. Тесто сделала дрожжевое как на пиццу хлебопечке (не было у меня фило). С тестом общалась моя подруга хлебопечка, ну а выпекала я в духовке. Использовала, как и рекомендовано половину порции. В начинку добавила грибы, шпинат и вместо сливок сыр "филадельфия". Все остальное по рецепту.
AlenaT
Девчата, думается мне, что он и в холодном виде хорош?
Таки да???)))
Такая закусь на пикник!)))
Тьяна
В холодном виде пирог все равно не реально вкусный!!! Его даже греть не нужно! Действительно достойный пирог!
Anka_DL
Наталья, очень вкусный пирог! Спасибо. Только вот я видимо с паприкой переборщила начинка розовая получилась .
Пирог греческий с курицей (Хорьятики котопита) Пирог греческий с курицей (Хорьятики котопита)
natapit
Красавец пирог! молодчина!
нуся
Утащила в закладки
Наталия К.
Спасибо Наташенька за пирог. Унесла в закладки, обязательно приготовлю
natapit
Mams
Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось!
По дороге пришлось вносить небольшие изменения, но вкусно все равно. Не было лука - добавили побольше укропа. Внезапно кончился Пармезан - оказалось, что Старый Голландец не менее вкусен . Ну и вместо бульона - долили водички. А, забыла. Поскольку у меня была только грудка отварная - добавила еще немножко обжаренного лука и морковки. Получился такой Грек с русским лицом. На вид - точно такой же, как на фотках у девочек. Тесто брала дрожжевое слоеное, полкило. Противень 25х36 см. Хватило как раз. Сегодня обедали им. Мои мужички сказали - очень вкусно.

Еще раз - спасибо.
natapit
На здоровье!!!
Olesya
natapit, спасибо за рецепт! Курицу заменила фаршем. Про сыр забыла, но получилось вкусно ))
Пирог греческий с курицей (Хорьятики котопита)
 [1] 2 Вперед ►





Забыли пароль?

1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск