Рома
Цитата: Zannetochka

А можно еще вопросик, возможно не по теме) У меня тоже есть овощерезка Бернер, что-что, но перец никак не могу на ней порезать ( , резала все в ручную. и вот сейчас хочу яблоки поставить сушить, можно на Бернере их нарезать дольками?)

Приноровитесь со временем Посмотрите наши рецепты - там есть темы с яблоками, в том числе и моя по сушеным яблокам
Zannetochka
Спасибо большое, иду искать Ваши яблочки)
Силявка
Сдесь два ведра болгарского перца Перец болгарский сушеный
И сдесь те-же два ведра болгарского перца Перец болгарский сушеный
Рома
Ну, всё! Зимой и летом, круглый год, будет на столе ароматная еда Лена, молодец!
Силявка
Рома, Таня, благодарю, очень приятно слышать похвалу от гуру кулинарии.
Василёк
Всем добрый день! Девушки подскажите пож-та как правильно целиком высушить перец?
Рома

Положить в сушилку и высушить Если позволят размеры перца и высота поддонов.
В итоге получится сморчок.
Василёк
спасибо! я думала какая то подготовка нужна! а в дальнейшем фаршировать его возможно?
Рома

Возьмите один перец и посушите, потом посмотрите что из него получится - нафаршируйте. И станет ясно
Irgata
Цитата: Василёк
целиком высушить перец?
Свежие перцы для фарширования не заменишь сушенками Перцы фаршированные ароматные
Если не свежие, то уж или консервирование, или заморозка.

А вот если сушенки перца добавить в любое мясное блюдо, то перчик будет хорошо чувствоваться.
Особенно он прекрасен в супах, тут сушеный перец король. Овощной суп *Весенний лентяй* в мультиварке Redmond RMC-02. На сушеных овощах.
Василёк
Перец болгарский сушеный

вот что получилось у меня. сушка перцов целиком.
Рома
Цитата: Василёк
вот что получилось у меня. сушка перцов целиком.

А дальше что? Как их использовать, как восстанавливать?
Василёк
Цитата: Рома
А дальше что? Как их использовать, как восстанавливать?
пока не знаю)))просто воспользовалась вашим советом и попробовала сделать в единичных экземплярах. востонавлива ть ещё не пробовала.
Irgata
Цитата: Василёк
сушка перцов целиком
они чищенные от семян?
Василёк
Цитата: Ирша
они чищенные от семян?
да чищенные, те что стоят 2 штуки я сушила насыпав в них рис, хотела проверить сохранят ли хоть немного форму. вообщем форму держат. но очень долго их сушитьпо этому вряд ли возьмусь ещё.
свет лана
Вчера купила красный перец аж по 20руб/кг! Немножко сморщенный, но мне его все равно же сушить
Было около 2,5кг, уместилось на 8 поддонов. Кладу на сетку, так даже небольшие кусочки не проваливаются. С вечера пару часов на максимуме, потом до утра на средней температуре. Утром пару часиков полежало ещё в сушилке, потом ссыпала в стеклянную банку. В ней же и храню зимой, стоит в комнате, в шкафчике.
Было:
Перец болгарский сушеный
Стало:
Перец болгарский сушеный
Рома

Всё правильно! Выход как правило, с килограмма сырого - примерно 100 грамм сушеного
Светлана-кошка
Насушила.. Сегодня приехала подруга, показывала ей, хвасталась.. Она потом от банки с перцем нее отлипала, все время просила " дай понюхать еще разик...".. Буду и дальше сушить... А то что-то маловато... я так чувствую...
свет лана
Светлана-кошка, Свет, у меня где-то 2л банка сушеного уходит на 2-х человек за зиму/весну. Но добавляю везде - и в супы/борщи, и в тушеные блюда и в овощные рагу.
Пахнет из банки - это действительно ДААА!!!
Irgata
Цитата: Zannetochka
хочу яблоки поставить сушить, можно на Бернере их нарезать дольками?
крупные и средние яблоки хорошо режутся на самом крупном бернере 10 мм, а еще удобнее и быстрее на крупной вставке овощерезки *аллигатор* - получаются ровные по толщине бруски

перцы болгарские, если не вялые и свежие и толстые - хорошо режутся бернером, и кольцами и кусочками, и в комбайне (электроовощерезке) тоже хорошо режутся

Все рецепты

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).