Хлеб на заварном креме (духовка)

Виикаа!!!

Не забанят!!! В моей теме смешные рассказики поощряются!!!

Награда герою!!!

Готово!

Хорооош!!! Ож, хорооош!!!

--------------------

Сегодня было лучше? Никого не убила?

Сегодня - всё как по маслу!
НО, форму надо покупать - однозначно. Тесно им в хлебной было. В высоту - много, а ширины и глубины - мало.
Еще, на вкус отличается от первого, тот был слаще, само собой, и немного «резинистый». То ли от бОльшго количества сахара, то ли от того, что крем сварила.
Этот ооочень пышный и волокнистый, прямо пуховый.

Ну... и вопрос с духовкой не отпал, низ еле уберегла, чтобы не подгорел, а верх можно было бы порумяней. И вообще, как считаете, за такую булку заслужила я новую плиту?

И вообще, как считаете, за такую булку заслужила я новую плиту?

Щитаем - заслужила!!! А булкой можно пытать... Пока не даст добро на духовку!

Сейчас распечатаю сообщение и поверх булки приколю

И это правильно!!!

Сейчас распечатаю сообщение и поверх булки приколю

ПрАльно!!! Так и надо!!! Присоединяюсь!!! Булка потрясная! Придется тоже готовить, жаль, что вчера испекла 2 буханки белого и черного еще половина осталась. Теперь не дождусь когда все колорадские жуки поедят! Надо на помощь маму звать. Ежели мы тут усе хлебопечки, то она у меня хлеборезка (очень уж хлеб любит)

Гаша, я сейчас тебя повергну в культурный шок своим вопросом, видимо. Заранее звыняюсь. А в мультиварке получится такого рода хлеб, а?

Ксюш, конечно, получится... Но предупреждаю - он будет огромным!!! Здесь оочень пышное тесто... В мультиварке и обычное тесто прёт... Можно свернуть много рулетиков и установить на попА по дну мульти «ромашкой»... будет похожий эффект

Ксюш, конечно, получится... Но предупреждаю - он будет огромным!!! Здесь оочень пышное тесто... В мультиварке и обычное тесто прёт... Можно свернуть много рулетиков и установить на попА по дну мульти «ромашкой»... будет похожий эффект

Так, так... То есть порцию мона делать, или лучше половину всё таки. Не случится так, что хлеб откроет крышку мульти и уйдёт куда-нибудь, пока я не вижу?

Так, так... То есть порцию мона делать, или лучше половину всё таки. Не случится так, что хлеб откроет крышку мульти и уйдёт куда-нибудь, пока я не вижу?

Вот ты нам и расскажешь...

Вот ты нам и расскажешь...

Ладно.

Ладно.

 

Вот ты нам и расскажешь...

Lozja, ждемс продолжения! Мне тоже интересно стало. Летом может будет выходом в жару!

Lozja, ждемс продолжения! Мне тоже интересно стало. Летом может будет выходом в жару!

Ждите. Не знаю, правда, как долго. Я на этот хлебушек красивый так и не собралась, пока у меня была духовка, а теперь одна мультя в хозяйстве, дык опять я вокрг этого хлебушка верчусь. Не, шоб как люди - в духовке (пока она была).

Ждите. Не знаю, правда, как долго. Я на этот хлебушек красивый так и не собралась, пока у меня была духовка, а теперь одна мультя в хозяйстве, дык опять я вокрг этого хлебушка верчусь. Не, шоб как люди - в духовке (пока она была).

А что с духовкой случилось? Как же без духовки то...

А что с духовкой случилось? Как же без духовки то...

Духовка есть, осталась у мамы. Просто мы переехали с мужем в другую квартиру, а здесь такая маленькая кухонька, мне жаль занимать половину свободного пространства плитой (плита имеется, у хозяев квартиры в гараже стоит), поэтому я решила обойтись мультиваркой. Может, еще аэрогриль прикуплю потом, буду выпекать в мульте, а румянить в аэрогриле, всякие булки-пирожки. К хлебу из мульти с белой коркой сверху как-то привыкли уже за месяц.
А может возьму духовку настольную, еще не решила.

Не, без духовки жить нИзя никак!

Не, без духовки жить нИзя никак!

Да так вроде приспособились, только вот по булочкам скучаем.

Да так вроде приспособились, только вот по булочкам скучаем.

Зачем же скучать? Давно бы напекла...

Посмотри вот сюда:

и сюда



и сюда

Зачем же скучать? Давно бы напекла...

Посмотри вот сюда:

и сюда



и сюда

Спасибо, Гашенька! Сдаётся мне, что из духовки все одно вкусней сдоба, но за неимением будем пробовать в мульте пока что.
Слово хлебопечка в ссылках меняла на мультиварка.

Слово хлебопечка в ссылках меняла на мультиварка

Умница! Я в запале не заметила подмены

Да так вроде приспособились, только вот по булочкам скучаем.

Вот-вот!!! А ещё я сейчас выложу рецептик вкуснючих печенюшек, и тогда совсем заскучаете по духовочке! Так, что скорее определяйтесь с выбором духовочки!

Вот-вот!!! А ещё я сейчас выложу рецептик вкуснючих печенюшек, и тогда совсем заскучаете по духовочке! Так, что скорее определяйтесь с выбором духовочки!

Дааа, печеньки мы тоже любим, особенно овсяные.

Овсяные нежнейшие будут на днях, сегодня шоколадные хрустящие пытаюсь выложить Ой... не буду здесь писать... здесь у Гаши хлебушко

Гаша, нас, засланцев.

Гаша, нас, засланцев.

Ага,, прости нас Леопольд!

Да лан... Но больше, чтоб ни-ни!!! Токмо о хлебе...

Да лан... Но больше, чтоб ни-ни!!! Токмо о хлебе...

 

Присоединяюсь к обещаниям не флудить

Гаш, я этот замечательный рецепт приспособила для хлебопечки (пересчитала на 400 г муки), на случай когда вкусного хлебушка хочется, а сил или времени на духовку не осталось, ну или летом, когда и без работающей духовки дома...

Заварной крем:
молоко - 125 мл
мука - 25 г
желток - 1 шт
сахарный песок - 40г

Опара:
молоко (или вода)-170 мл
мука - 230 г
дрожжи сухие - 1.5 ч. л
сахарный песок - 1 ч. л
Оставить для подъема на 1 час.

Тесто:
мука - 170 г
масло сливочное - 40 г
соль -1.2 ч. л
+ вся опара
+ заварной крем

Основной режим, размер - L, корочка светлая.
Очень вкусный хлебушек получается, а запах...

Спасибо, Манюнь! Многим в жару пригодится!

Мне однозначно пригодится уже на днях! Спасибо, Мариша! Завтра-послезавтра буду пробовать!

Только рулетиками всё равно сверни... и косичку между ними на крыше проложи...

Только рулетиками всё равно сверни... и косичку между ними на крыше проложи...

Гаша, спасибо за подсказку про косичку. Пойду на первую страницу смотреть что за косичка у тебя там. Я про нее похоже совсем забыла. А рулетиками уж точно сверну. А потом, я почесала-почесала репу свою забывчивую и поняла, что Маришкин то рецепт мне не подойдет. Я же упрямый заквасочник. Один фиг все в ручную делать, а вот выпекать все же буду в ХП скорее всего. Так летом проще выживать.

Косичка не здесь, а в маковой завитушке и ещё в рыжей завитушке... щас поищу

вот... фото Танцульки отсюда







Косичка выкладывается в проёме между рулетами

Спасибо, Гаша, я поняла! Эти шедевры всевозможные с завитушками у меня тоже давно на очереди - все времени нет, но обязательно сделаю! А пока твой заварной будем делать.

Илон, так я про заварной и говорю... Он же сворачивается рулетиками, а раз ты собралась его печь в ХП, то можно уложить по вот этой схеме!

Илон, так я про заварной и говорю... Он же сворачивается рулетиками, а раз ты собралась его печь в ХП, то можно уложить по вот этой схеме!

Гашенька, я тебя поняла, просто в сообщении мне надо было слово ТВОЙ с большой буквы написать. Я имела ввиду, что хочу испечь по рецепту конкретно этой темки Глянулся мне уж очень. Утром сегодня перед работой опару поставила и убрала в холодильник, где 12 градусов (что б не перекисла). Сегодня всего до 18ч работаю, так что останется время на замес, подъем и формовку. Мне кажется, что если уложу по той схеме (где 2х цветка), то тесно будет им в ведре и не получится такой пышный. Ну, ладно... поживем увидим! Как душа запросит так и сделаемс и отпишемся

Гаш, испекла хлебушек! Правда два рулетика при извлечении хлеба из формы отсоединились - не желают быть в одной связке. В следующий раз положу все же без зазора! А так, все круто!

Илончик, круто!!! Это ты в хлебопечке пекла?

Не, Гаш, я все же собралась с духом и испекла в духовке!!! Вот отсижу честно еще 5 дней на диете и снова испеку, но уже дам расстояться подольше, что б еще пышнее были!!!

Тогда жду!

Гаша, огромное спасибище за рецепт!!!
Испекла - красота необыкновенная. Хлеб воздушный, прямо «дышит». И необыкновенно вкусный. Домашние просто в восторге!

Я-na, Ох, какой красивый!!! Вы - просто молодец!!!

Это не я молодец, это рецепт замечательный.
А вот такой мякиш:

С тем, что рецепт замечательный, я согласна! Мякиш тоже замечательный!

вот мой



форма вот такая только...

Божечки, до чего ж красивый!!! А мяякииш?

сильно не ругай, я пекла из половины.. поэтому они у меня маленькие и горячие

Ой, да за что же тут ругать, я ж на экран грудью пошла!!! Так бы и амкнула!!! Браво!!!

маловато получилось.. ну я так чуть съЕль.. и уже неть, вот рябушка, нужно на пробовать полную норму делать.
ГашенькаСпасибо

На здоровье, солнышко!

ААА!!! Помню я эту красоту и вкуснятину!!! Спасибо, что напомнили! (только жалко, что теперь уже пост). Вот так всегда!!!

, этого хватило

  Спасибо

Ё-моё!!! Ликуш, ты уже всю муку в доме извела???!!! Ну чудо!!! Розарий!!!

ну в прошлый раз, мне один цветочек оставили.. сегодня решила на 500 гр закрутить.. тем более,
Леночка- kolenko.. на эксперименты дала тестомес.. Шиведский.. бошой:)).. так я уж нив чем себе не отказывала

формы неть.. так что будем клумбочкой )

Клумбочкой - очень эффектно!!!