Аджика с хреном без варки
Категория: Заготовки

Ингредиенты |
Помидоры спелые мясистые | 3 кг |
Перец болгарский красный | 1 кг |
Горький перец | 200 г |
Корень хрена | 300 г |
Чеснок | 200 г |
Сахар | 200 г |
Уксус | 150 мл |
Соль | 4 ст. л. |
Способ приготовления
- Похожий рецепт видела здесь, но решила все же поделится, пропорции другие и горький перец добавлен. Сразу скажу, что перца горького я положила меньше, чтоб было не так остро. Соль, сахар можно добавить еще уже в конце по вкусу.
- Я для сырой аджики всегда всегда снимаю шкурку с помидор, мне так нравится больше.
- Все перцы, чеснок и хрен почисчтить, помыть дать чуть просохнуть.
- Перекрутить через мясорубку сначала помидоры, болгарский перец, чеснок. А хрен и горький перец лучше перекрутить в конце в отдельную мисочку, надев на нее с мясорубкой целофановый пакет - это чтоб слезы не текли.
- Добавить в перекрученую массу сахар, соль, уксус, перемешать, попробовать на вкус, а потом добавить хрен с горьким перцем. Дать массе постоять часок до полного растворения кристалов.
- Баночки и крышки помыть, простерилизовать. Аджику разлить и поставить на хранение в холодильник.
Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
matroskin_kot А у нас хрену нету.... Ни в огороде, ни на базаре еще не видела... А потом можно добавить, интересно? Когда народ копать начнет?
лекаМатроскин приезжай накопаем я все лето и осень такую аджику делаю... от хрена так продирает хорошо у меня детвора ее ложками наварачивают!
ШуМахерУ мну в огороде, ну это среди цветов значица, хрен растет секретный... Следующая попытка сделать что-то острое на зиму будет этот варьянт
ElenkaЯ опасалась, что от хрена сильно острой будет, а она оказалась не такой страшной, даже приятной.
ШуМахерМожно имбиря добавить
Elenka
А у нас хрену нету.... Ни в огороде, ни на базаре еще не видела... А потом можно добавить, интересно? Когда народ копать начнет?
«Еще не вечер»,
matroskin_kot, в начале осени хрен и у вас появится, я думаю. А еще можно попробовать заказать у бабушек, которые листьями такими торгуют - накопают вам.
А из осенних помидор аджика лучше будет, поздние помидоры посуше и помясистее.
С имбирем будет совсем др. песня - больше индийская.
АпрельевнаДевочки, я вас начиталась пошла в блендере накрутить помидоры,
чеснок, кусочек хрена.. больше ничего в холодильнике не было.
Посолила, посахарила получившуюся смесь..
Намазала на кусок серого хлеба и с наслаждением съела
Вкусно получилось!
теперь макароны грею (ужас... в 9 вечера), с ними еще аля-аджички запытаю.
Спасибо всем за возбуждение моего аппетита!!!
лекаШо там макароныыыыыыыы.... я пошла холодца навернула с аджикой.... шо утром будет не знаю.....
АпрельевнаНу всё, мне теперь вдвойне не стыдно!! Лека
В здоровом теле-здоровый дух.. чеснока!!!
лекачеснока и хрена..... у меня чуть очи не повылазили
UkkaИ меня последню неделю чё-то на чеснок поперло... Сегодня нажрались наелись чеснока и поехали в гости... на двух автобусах.. А чё - нам друг от друга не пахло...
RybkAДевочки, а сколько выходит баночек?
Elenka
Девочки, а сколько выходит баночек?
Рыбка, исходя из массы продуктов, чуть больше 4,5л.
RybkAElenka, спасибочки! Значит мне можно смело делить а пополам или даже на 1/3 продуктов, а то в холодильнике место исчезает катастрофически
А кто-нить хранил подобное в подвале? Сейчас там, наверное, градусов 10-15...
Elenka
Elenka, спасибочки! Значит мне можно смело делить а пополам или даже на 1/3 продуктов, а то в холодильнике место исчезает катастрофически
Рыбка, можно сделать любое кол-во. Сделайте чуток, съедите почти сразу.
Успеете еще и впрок наготовить.
ирманЕленка, спасибо за рецепт аджики. В выходной поеду в деревню обязательно сделаю. Держи плюсик.
ElenkaИрина, удачи!
marish_kayСпасибо огромное! Рецепт супер! Пол холодильника заставила банками. Вкуснятина.....
Elenka
Спасибо огромное! Рецепт супер! Пол холодильника заставила банками. Вкуснятина.....
На доброе здоровьичко!