Приготовление сочного отварного куриного филе

[elena_110]

Приготовление сочного отварного куриного филе

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
кириная грудка	500 г
лук репчатый	1 шт.
зелень разная (по вкусу)	1/пучка
коренья, перец горошком, лавровый лист	по вкусу
соль

Способ приготовления

• Этот рецепт я подглядела на сайте м у л ь т и в а р к а. р у у elena_110, готовлю давно, решила поделиться.
  
• Филе готовлю так иногода себе по диете или на салат. Получается сочным и ароматным.
  
• Вскипятить воду в кастрюле, добавить в нее очищенную и разрезанную на 4 части луковицу, зелень, соль (немного пересолить), специи. Пусть покипит несколько минут.
  
• Затем куриное филе помыть, обсушить, разделить на 4 части и положить в кастрюлю.(У автора разделить на 2 части, но я делю так) Дать закипеть, проварить 3минуты, накрыть крышкой, выключить плиту и забыть на 30 минут!
  
• Все, филе сочное и вкусное готово!
  

Да, действительно грудка получается сочной. Я тоже так готовлю - рецепт только нашла кукинге, да это и неважно.
Я даже иногда щи так варю - закладываю в воду овощи, как положено, минут 10 их проварю, соль, перец по вкусу, а потом кладу нашпигованные чесноком куриные грудки (не режу их) и зелень. На маленьком огне довожу до кипения и выключаю. Щи можно есть через минут 40, а куриные грудки достаю после остывания и режу их на бутерброд - очень вкусно и сочно получается. Бульон получается прозрачнейшим.

Я бульончик этот с удовольствем ем или пью. Вкусный и ароматный.
Елена писала, что рецепт с кукинга взяла, но разве везде побываешь и все перечитаешь... Вот так случайно где-то что-то...

[Elenka]

Elenka , спасибо большое! Теперь, когда делаю салаты с курицей, вспоминаю Вас добрым словом. Вроде все так элементарно, но сама не додумалась так варить грудки. Еще раз, спасибо

[nakapustina]

nakapustina, спасибо и вам!
С тех пор как узнала этот способ приготовления, только так и варю филе для салатов или для диеты. Лучше и вкуснее я не пробовала такого мяса.

Я тоже так готовлю филе. Получается вкусно и сочно.

И что, правда хватает 3 мин?
А я 40 мин варю... варю... варю... варюююю... потом добавляю лаврушку и еще 10 мин варю. Филе получается сочным, т. к я его сразу не вытаскиваю, а даю с пол часика полежать с бульоне.

А вот варила грудинку на НГ... ну что сказать... получилась сочная, но резина-резиной. Жевать не возможно. Почему так?

пы. сы. А, забыла написать, что всегда с любого мяса первую воду (как кипнет) сливаю.

И что, правда хватает 3 мин?

Ага, хватает, и 30 минут в водичке полежать...

[Девочки]

Девочки, а куриные окорочка для салата по этому рецепту никто готовить не пробовал?

Или этот рецепт исключительно под грудки заточен?

Крош, разве окорочка бывают сухими? Они ведь всегда после варки сочные, это только грудка требует всяких ухищрений.

[Девочки]

Девочки, а куриные окорочка для салата по этому рецепту никто готовить не пробовал?

Или этот рецепт исключительно под грудки заточен?

Инуся, окорочка варить не пробовали, да и врядли мясо на косточки так быстро сварится. Я согласна с Taia, ноги куриные всегда сочные, а вот филе сварить чтоб сочно, вкусно и ароматно - проблема.

Давно варю грудку по такому способу. Всегда вспоминаю автора и в мыслях благодарю за этот рецепт. Сегодня решила, ну всё, надо отнести и зримые спасибки. Просто замечательно вкусно, сочно получается.

[Taia]

Taia, спасибо! Мне очень приятно, что пользуетесь этим спобом варки филе!

[Елена]

Елена, этот рецепт и для мультиварки пригоден?

[Альбина]

Альбина, а почему нет? Пригоден, конечно.

Конечно пригоден!

[Ирина]

Ирина, Елена,

[Елена]

Елена, а плита газ или электро? У меня стеклокерамикаэлектро и после выключения кипение еще продолжается, кастрюльку после 3 мин. варки в сторону отодвигать, ну чтоб дальше от плиты не грелась?

Ну, конечно отставить. Иначе будет филе сухое, перевареное.

[Elenka]

Elenka,