Приготовление сочного отварного куриного филе

[elena_110]

Приготовление сочного отварного куриного филе

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
кириная грудка	500 г
лук репчатый	1 шт.
зелень разная(по вкусу)	1/пучка
коренья, перец горошком, лавровый лист	по вкусу
соль

Способ приготовления

• Этот рецепт я подглядела на сайте м у л ь т и в а р к а . р у у elena_110, готовлю давно, решила поделиться.
  
• Филе готовлю так иногода себе по диете или на салат. Получается сочным и ароматным.
  
• Вскипятить воду в кастрюле , добавить в нее очищенную и разрезанную на 4 части луковицу, зелень, соль (немного пересолить), специи. Пусть покипит несколько минут.
  
• Затем куриное филе помыть, обсушить , разделить на 4 части и положить в кастрюлю.( У автора разделить на 2 части, но я делю так) Дать закипеть, проварить 3минуты, накрыть крышкой, выключить плиту и забыть на 30 минут!
  
• Все, филе сочное и вкусное готово!
  

Да, действительно грудка получается сочной. Я тоже так готовлю - рецепт только нашла кукинге, да это и неважно.
Я даже иногда щи так варю - закладываю в воду овощи, как положено, минут 10 их проварю, соль, перец по вкусу, а потом кладу нашпигованные чесноком куриные грудки (не режу их) и зелень. На маленьком огне довожу до кипения и выключаю. Щи можно есть через минут 40, а куриные грудки достаю после остывания и режу их на бутерброд - очень вкусно и сочно получается. Бульон получается прозрачнейшим.

Я бульончик этот с удовольствем ем или пью . Вкусный и ароматный.
Елена писала, что рецепт с кукинга взяла, но разве везде побываешь и все перечитаешь... Вот так случайно где-то что-то...

[Elenka]

Elenka , спасибо большое! Теперь, когда делаю салаты с курицей, вспоминаю Вас добрым словом. Вроде все так элементарно, но сама не додумалась так варить грудки. Еще раз, спасибо

[nakapustina]

nakapustina, спасибо и вам!
С тех пор как узнала этот способ приготовления, только так и варю филе для салатов или для диеты. Лучше и вкуснее я не пробовала такого мяса.

Я тоже так готовлю филе. Получается вкусно и сочно.

И что, правда хватает 3 мин?
А я 40 мин варю... варю... варю... варюююю ... потом добавляю лаврушку и еще 10 мин варю. Филе получается сочным, т. к я его сразу не вытаскиваю, а даю с пол часика полежать с бульоне.

А вот варила грудинку на НГ... ну что сказать... получилась сочная, но резина-резиной. Жевать не возможно. Почему так?

пы. сы. А, забыла написать, что всегда с любого мяса первую воду (как кипнет) сливаю.

И что, правда хватает 3 мин?

Ага, хватает, и 30 минут в водичке полежать...

[Девочки]

Девочки, а куриные окорочка для салата по этому рецепту никто готовить не пробовал ?

Или этот рецепт исключительно под грудки заточен ?

Крош, разве окорочка бывают сухими? Они ведь всегда после варки сочные , это только грудка требует всяких ухищрений.

[Девочки]

Девочки, а куриные окорочка для салата по этому рецепту никто готовить не пробовал ?

Или этот рецепт исключительно под грудки заточен ?

Инуся, окорочка варить не пробовали, да и врядли мясо на косточки так быстро сварится. Я согласна с Taia, ноги куриные всегда сочные, а вот филе сварить чтоб сочно, вкусно и ароматно - проблема.

Давно варю грудку по такому способу. Всегда вспоминаю автора и в мыслях благодарю за этот рецепт. Сегодня решила , ну всё, надо отнести и зримые спасибки. Просто замечательно вкусно, сочно получается.

[Taia]

Taia, спасибо! Мне очень приятно, что пользуетесь этим спобом варки филе!

[Елена]

Елена, этот рецепт и для мультиварки пригоден?

[Альбина]

Альбина, а почему нет? Пригоден, конечно.

Конечно пригоден!

[Ирина]

Ирина, Елена, 🔗

[Елена]

Елена, а плита газ или электро ? У меня стеклокерамикаэлектро и после выключения кипение еще продолжается, кастрюльку после 3 мин. варки в сторону отодвигать, ну чтоб дальше от плиты не грелась?

Ну, конечно отставить. Иначе будет филе сухое, перевареное.

[Elenka]

Elenka,

Спасибо за рецепт! Теперь тоже так варю, просто, быстро и сочно)

Пользуюсь рецептом много лет. Всегда когда диетничаю или нужна грудка в салат. Минимум движений, получается сочная грудка и душистый бульон.
Напомню про этот рецепт в преддверии праздников, пользуйтесь им в радость.

[Taia]

Taia, спасибо!
Тоже так использую. )))