◄ Назад 1 ... 18 19 20 21 22 [23]

Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

proshka
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 07:06 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Кабачки великолепные по этому рецепту. А огурцы делаю уже давно только так.
olgavas
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 12:15 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Подскажите, пожалуйста, не кто не делал перерасчет на 1 литр воды, просто у меня много других банок, а литровых нет.
nata10
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 15:48 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Девочки, подскажите пожалуйста, если банку с огурцами стерилизовать в микроволновке, воду сначала тоже холодную заливаем. У меня за 3 мин. банка не прогрелась.
Svetlana_Ni
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 16:32 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

nata10, Наталия , посмотрите стр. 16 , где есть описание про стерилизацию в микроволновке . Заливают холодной водой .
Kubeba1
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 20:21 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Цитата: olgavas от Воскресенье, 21 июля 2019 года, 12:15
не делал перерасчет на 1 литр воды
Проще сделать перерасчет на объем банки, например:
банка 1л - 50г соли,
банка 0,8л - Хг соли.

Х=0,8х50/1
Веточка
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 20:53 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Kubeba1, ой не проще. В разных обьемах банки разное соотношение вода/огурцы. Да и от размера огурчиков зависит. Да и обьем банки не всегда известен.
Тоже пытаюсь сделать перерассчет на литр воды, мне так удобнее кажется.
Kubeba1
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 21:18 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Цитата: Веточка от Воскресенье, 21 июля 2019 года, 20:53
В разных объемах банки разное соотношение вода/огурцы.
Поэтому и пересчитывать на литр воды - то же самое, неточное)
Ну можно наполнить литровую банку какими-нибудь усредненными огурцами, потом вылить воду и рассчитать.

Объем банки в большинстве случаев на банке выдавлен...
Наташхен
Вторник, 23 июля 2019 года, 00:49 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Вот я идиотка-то (( Закрыла 10 банок и только потом сообразила, что положила мелкую йодированную соль, а не каменную ((
Что будет?
свет лана
Вторник, 23 июля 2019 года, 12:53 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Ни разу я йодированной не закрывала, но говорят, что огурцы мягкие получаются
Siropistaja
Пятница, 26 июля 2019 года, 14:05 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Цитата: Lozja от Пятница, 08 февраля 2013 года, 13:32
Таня, так приятно читать, прямо душа радуется. Спасибо за доверие, и на здоровье!

Вот не зря мы уже много лет только по этому рецепту и закрываем огурцы, никаких других и не хочется.
Скажите, пожалуйста, а в 700г банки можно попробывать закатать? И обязательно закаттывать или можно закрывающими крышками тоже? Или покупать и банки и машинку?((
светта
Пятница, 26 июля 2019 года, 14:26 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Siropistaja, автора темы нет уже 5 лет на форуме, вряд ли ответит.
Можно закрывать в любые банки до 1,5 литра, только пересчитайте соль-сахар-уксус под этот объем.
Крышки любые, главное это герметизация, а как она достигнута это неважно.

Я вчера на пробу сделала одну банку, попробую зимой.
kirch
Пятница, 26 июля 2019 года, 14:45 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Я закрываю банки 1.300. Все пересчитываю
свет лана
Пятница, 26 июля 2019 года, 14:49 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Закрывала в 1,5 и 2 л банки, мне не понравилось. Для достижения температуры кипения проходило больше времени, чем в 1л банках и наверно из-за этого огурцы были более мягкие, чем в 1л банках. Для себя решила - закрывать только в литрушках!
Ромашка
Суббота, 27 июля 2019 года, 09:01 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Siropistaja, все время закрываю винтовыми крышками. Все в порядке, все закрытое стоит в теплой квартире в шкафу.
Иришк@
Суббота, 27 июля 2019 года, 13:32 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Вот и я закрыла 2 баночки на пробу. Все добавила в граммах, оч. удобно для меня. Буду ждать зимы.
Ланна
Четверг, 01 августа 2019 года, 16:31 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Несу спасибо большое Оксане и её тете Маргите за замечательные огурчики!
Очень жаль, что автора давно нет на форуме, надеюсь, они и поныне здравствуют с тетёй.
Сделала пробную партию на 5 литровых баночек, через неделю сняли пробу - очень понравились, муж вообще сказал - делай только так теперь. Свои рецепты тоже хороши были, но приелись за много-лет.
Что понравилось - рассол здесь очень и очень даже! Муж как увидел, что в готовку его хочу извести, аж из рук банку вырвал и бурчал на меня, что тако добро перевожу А обычно приходилось от своих огурцов раньше рассол в готовку куда пускать, а иногда даже и вылить)
По вкусу напоминают магазинные огурчики; поначалу хотела убавить уксус - сахар, но решила не отступать от рецепта и правильно сделала; здесь они нивелируются друг другом, очень гармоничный вкус получился, для тех, кто любит остренькое.
Я закатываю троекратной заливкой кипятком, перед последним залитием раскладываю специи и соль-сахар.
Очень рекомендую попробовать тем, кто еще сомневается!
◄ Назад 1 ... 18 19 20 21 22 [23]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Овощные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы