◄ Назад 1 ... 18 19 20 21 22 [23]

Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

proshka
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 07:06 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Кабачки великолепные по этому рецепту. А огурцы делаю уже давно только так.
olgavas
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 12:15 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Подскажите, пожалуйста, не кто не делал перерасчет на 1 литр воды, просто у меня много других банок, а литровых нет.
nata10
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 15:48 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Девочки, подскажите пожалуйста, если банку с огурцами стерилизовать в микроволновке, воду сначала тоже холодную заливаем. У меня за 3 мин. банка не прогрелась.
Svetlana_Ni
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 16:32 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

nata10, Наталия , посмотрите стр. 16 , где есть описание про стерилизацию в микроволновке . Заливают холодной водой .
Kubeba1
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 20:21 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Цитата: olgavas от Воскресенье, 21 июля 2019 года, 12:15
не делал перерасчет на 1 литр воды
Проще сделать перерасчет на объем банки, например:
банка 1л - 50г соли,
банка 0,8л - Хг соли.

Х=0,8х50/1
Веточка
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 20:53 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Kubeba1, ой не проще. В разных обьемах банки разное соотношение вода/огурцы. Да и от размера огурчиков зависит. Да и обьем банки не всегда известен.
Тоже пытаюсь сделать перерассчет на литр воды, мне так удобнее кажется.
Kubeba1
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 21:18 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Цитата: Веточка от Воскресенье, 21 июля 2019 года, 20:53
В разных объемах банки разное соотношение вода/огурцы.
Поэтому и пересчитывать на литр воды - то же самое, неточное)
Ну можно наполнить литровую банку какими-нибудь усредненными огурцами, потом вылить воду и рассчитать.

Объем банки в большинстве случаев на банке выдавлен...
Наташхен
Вторник, 23 июля 2019 года, 00:49 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Вот я идиотка-то (( Закрыла 10 банок и только потом сообразила, что положила мелкую йодированную соль, а не каменную ((
Что будет?
свет лана
Вторник, 23 июля 2019 года, 12:53 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Ни разу я йодированной не закрывала, но говорят, что огурцы мягкие получаются
Siropistaja
Пятница, 26 июля 2019 года, 14:05 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Цитата: Lozja от Пятница, 08 февраля 2013 года, 13:32
Таня, так приятно читать, прямо душа радуется. Спасибо за доверие, и на здоровье!

Вот не зря мы уже много лет только по этому рецепту и закрываем огурцы, никаких других и не хочется.
Скажите, пожалуйста, а в 700г банки можно попробывать закатать? И обязательно закаттывать или можно закрывающими крышками тоже? Или покупать и банки и машинку?((
светта
Пятница, 26 июля 2019 года, 14:26 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Siropistaja, автора темы нет уже 5 лет на форуме, вряд ли ответит.
Можно закрывать в любые банки до 1,5 литра, только пересчитайте соль-сахар-уксус под этот объем.
Крышки любые, главное это герметизация, а как она достигнута это неважно.

Я вчера на пробу сделала одну банку, попробую зимой.
kirch
Пятница, 26 июля 2019 года, 14:45 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Я закрываю банки 1.300. Все пересчитываю
свет лана
Пятница, 26 июля 2019 года, 14:49 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Закрывала в 1,5 и 2 л банки, мне не понравилось. Для достижения температуры кипения проходило больше времени, чем в 1л банках и наверно из-за этого огурцы были более мягкие, чем в 1л банках. Для себя решила - закрывать только в литрушках!
Ромашка
Суббота, 27 июля 2019 года, 09:01 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Siropistaja, все время закрываю винтовыми крышками. Все в порядке, все закрытое стоит в теплой квартире в шкафу.
Иришк@
Суббота, 27 июля 2019 года, 13:32 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Вот и я закрыла 2 баночки на пробу. Все добавила в граммах, оч. удобно для меня. Буду ждать зимы.
Ланна
Четверг, 01 августа 2019 года, 16:31 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Несу спасибо большое Оксане и её тете Маргите за замечательные огурчики!
Очень жаль, что автора давно нет на форуме, надеюсь, они и поныне здравствуют с тетёй.
Сделала пробную партию на 5 литровых баночек, через неделю сняли пробу - очень понравились, муж вообще сказал - делай только так теперь. Свои рецепты тоже хороши были, но приелись за много-лет.
Что понравилось - рассол здесь очень и очень даже! Муж как увидел, что в готовку его хочу извести, аж из рук банку вырвал и бурчал на меня, что тако добро перевожу А обычно приходилось от своих огурцов раньше рассол в готовку куда пускать, а иногда даже и вылить)
По вкусу напоминают магазинные огурчики; поначалу хотела убавить уксус - сахар, но решила не отступать от рецепта и правильно сделала; здесь они нивелируются друг другом, очень гармоничный вкус получился, для тех, кто любит остренькое.
Я закатываю троекратной заливкой кипятком, перед последним залитием раскладываю специи и соль-сахар.
Очень рекомендую попробовать тем, кто еще сомневается!
Повторюшка
Пятница, 11 октября 2019 года, 12:39 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Много лет смотрю на этот рецепт, но заготовок не делала никогда. В этом году, впервые в жизни, закрыла две банки огурцов по этому рецепту. Сегодня открыла попробовать. Благодарна за рецепт, огурцы вкусные. С непривычки сначала кажется, что много уксуса и мало соли. Но уже через пару минут ловишь себя на том, что надо взять еще огурчик. И еще огурчик...

К сожалению, у меня не было под рукой всего букета для засолки, только укроп. Больше рецепт ни в чем не нарушала. Банки закрыла по 1,7 литра, все подробности пересчитывала до грамма.
По этому же рецепту сделала патиссоны (гулять, так гулять). Посмотрим, что получится.

Спасибо за рецепт еще раз, он замечательный
smslisa
Пятница, 18 октября 2019 года, 21:15 | Огурцы маринованные "Тёти Маргиты"

Как — то рецепт вызвал сомнения, поэтому закатала только два банки. Да и огурцы взяла откровенно остатки, даже мягковатые. Так вот: огурцы удались, все хрустящие даже которые были мягкие. Все в меру : соли, уксуса, специй. Даже много укропа то что нужно! А рецепт такой незаморочный!
◄ Назад 1 ... 18 19 20 21 22 [23]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы