Киш из баклажан (ДЕХ-50)

 
rusja
Четверг, 04 августа 2011 года, 10:38 | Киш из баклажан (ДЕХ-50)

Киш из баклажан (ДЕХ-50)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Киш из баклажан (ДЕХ-50)

Ингредиенты

мука 250 гр
сливочное масло 125 гр
соль 1/4 ч. л.
яйцо 5 шт
лук 2 шт
оливковое масло 4 ст.л
чеснок 3 зубчика
баклажаны испеченные 5 штук
баклажаны пожаренные 10 кружочков
молоко 100 гр
сливки 10-15% 100 гр.
сыр твердый 100-150 гр.
перец по вкусу
мускатный орех по вкусу

Способ приготовления

  • Сначала приготовить тесто:
  • Смешать в чаше комбайна или блендера: муку, масло, яйцо, соль и замесить однородное пластичное тесто. Распределить его по дну чаши, немного поднимая концы, как-бы делая бортики. Накрыть чашу крышкой и поставить в холодильник на 1 час.
  • Для начинки:
  • Лук зажарить на оливковом масле (за неимением, на обычном, подсолнечном) до прозрачности, добавить давленый чеснок и прижарить всё вместе ещё 1 минуту.
  • Баклажаны предварительно испечь, очистить и помолоть в блендере, до однородной массы, еще один баклажан зажарить кружочками на сковородке.
  • Смешать лук и чеснок с измельчёнными баклажанами, яйцами, молоком и сливками. Можно яйца взбивать отдельно со сливками и молоком. Но я, абсолютно все вместе, смешала в чаше блендера и вышла пушистая, однородная масса. Кстати в массу по рецепу нужно 4 яйца, но я положила всего 2 и все запеклось прекрасно.
  • Все это присолить, добавить специи, перемешать, выложить на тесто и выпекать на Выпечке 45 мин.
  • Где-то за 15-20 мин. до окончания программы посыпать твердым сырм, а еще через 10 мин. выложить кружочки прижареных баклажан сверху.
  • Из-за сырой баклажанной начинки (чтобы она припеклась и зажарилась) время приготовления можно увеличить еще на 15 мин.

Время приготовления:

45-60 мин

Программа приготовления:

Выпечка

Примечание

Этот рецепт для традиционной выпечки в духовке, но я на свой страх и риск решила испробовать в мульте и результатом осталась очень довольна.
Киш из баклажан (ДЕХ-50)[/URL]

Сори за качество фоток, они с мобильника (фотик после 4-х лет активного пользования приказал долго жить )

Феофания
Понедельник, 22 августа 2011 года, 08:30 | Киш из баклажан (ДЕХ-50)

спасибо за рецепт! :rose:Приготовлю.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы