Галушки куриные

Ингредиенты
куриное бедро	2 шт.
хлеб пшеничный	2 куска
лук	1 шт.
соль	по вкусу
смесь перцев (черный и душистый молотые)	по вкусу

Способ приготовления

1. Поставить кипятить 2-3 л воды в кастрюле, воду подсолить.
2. В холодной воде замочить два куска пшеничного хлеба (естественно, нашего домашнего).
3. Пока размачивается хлеб, с бедрышек снять шкурки, вырезать кость. Мясо нарезать на несколько крупных кусков, положить в блендер комбайна (чаша с ножами).
4. В это же время почистить небольшую луковицу, мелко ее нарезать, пассеровать до прозрачности или легчайшей золотистости на сковородке с небольшим количеством растительного масла. В принципе, можно обойтись вообще без лука.
5. Измельчить в блендере мясо, добавить размоченный хлеб (не отжимая! сколько в хлебе есть воды, столько и будет нужно), соль, перец, лук, еще раз хорошо взбить. Масса должна получиться как густая сметана.
6. За это время вода в кастрюле уже закипела. Вооружаемся двумя столовыми ложками. Набираем примерно половину столовой ложки куриного фарша, второй ложкой скидываем в кипяток. Варить минут 10-15. Вынуть шумовкой.

Время приготовления:

15-20 мин.

Примечание

Блюдо очень диетическое, вполне подходит для детского питания. Может проходить под названиями «галушки», «клецки», «кнели».
Взяв чайные ложки, можно приготовить мелкие клецки для супа.

Первое время я эти галушки готовила в пароварке МВ Panasonic, но все равно приходилось их обваривать в кипятке буквально 10 секунд, чтобы верхний слой «схватился», иначе кнельная масса расползается и прилипает к дну корзинки.