Икра из соленых огурцов и тыквы

Категория: Овощные блюда

Кухня: не знаю, рецепт привезла с Вен

Ингредиенты

Огурцы маринованные

1 банка (1л-1,5л)

Тыква

1-1,5 кг

Лук

2-3 головки

Томатная паста

1-2 ст. ложки

Соль, перец

по вкусу

Растительное масло самую малость

Способ приготовления

Огурцы, тыкву и лук измельчить. ( я деляю в измельчителе, потому что леньки).

На режиме \"Выпечка\", ставлю 40 минут и сначала обжариваю лук до золотистого цвета. Затем добавляю огурчики. Минут через 15 засыпаю измельченную тыкву и все перчу. Я не солю, поскольку семейство соленого не любит, а огурцы соль все равно оставляют. Ну а вообще с солью смотреть по вкусу.

Все это так сказать \"выпекается\", мешаю раза 2-3. После сигнала, все в измельчителе или блендере измельчить до однородной массы. Даю остыть и обратно в мультиварочку, на режим \"тушение\" -1 час.

А тем временем готовлю баночки с крышечками.

После сигнала, выключаю мультиварку и на ложке, даю остыть продукту, пробую, если специй достаточно, то не добавляю, а когда делала из соленых огурцов, не маринованых, то пришлось добавить ложку яблочного уксуса и 2 ложки меда (можно сахар). Добавляю пропущенный через \"давилку\" часнок (зубков 6-8), перемешиваю и опять в режиме \"тушение\" минут 10-15 томлю. Вообщем, когда слышу, что икра готова выпригивать, выключаю и по баночкам ее.

Программа: мультиварка

Время приготовления: 2 ч.

Примечание

Рецепт выкладываю по совету Olka 44, может кому и прийдется по вкусу наша икорочка.
Я на форуме писала, главное не переборщить с томатной пастой, чтобы не слышался вкус ее. Пусть лучше икра будет не совсем приглядного цвета, но зато вкусной!

Спасибо за рецепт. Сегодня взорвались 6 литровых банок из 10-ти с солеными огурцами. А вчера вечером на глаза попался ваш рецепт, бросила его в закладки, прямо как предвидела такую беду. Так что пойду делать икру, правда тыквы нет, но думаю кабачки с морковкой тоже подойдут. Потом напишу что получилось.