Икра из соленых огурцов и тыквы

Категория: Овощные блюда
Икра из соленых огурцов и тыквы

Ингредиенты

огурцы маринованные 1 банка (1л-1,5л)
тыква 1-1,5 кг
лук 2-3 головки
томатная паста 1-2 ст. ложки
соль, перец по вкусу
растительное масло самую малость

Способ приготовления

  • Огурцы, тыкву и лук измельчить. ( я деляю в измельчителе, потому что леньки).
  • На режиме \"Выпечка\", ставлю 40 минут и сначала обжариваю лук до золотистого цвета. Затем добавляю огурчики. Минут через 15 засыпаю измельченную тыкву и все перчу. Я не солю, поскольку семейство соленого не любит, а огурцы соль все равно оставляют. Ну а вообще с солью смотреть по вкусу.
  • Все это так сказать \"выпекается\", мешаю раза 2-3. После сигнала, все в измельчителе или блендере измельчить до однородной массы. Даю остыть и обратно в мультиварочку, на режим \"тушение\" -1 час.
  • А тем временем готовлю баночки с крышечками.
  • После сигнала, выключаю мультиварку и на ложке, даю остыть продукту, пробую, если специй достаточно, то не добавляю, а когда делала из соленых огурцов, не маринованых, то пришлось добавить ложку яблочного уксуса и 2 ложки меда (можно сахар). Добавляю пропущенный через \"давилку\" часнок (зубков 6-8), перемешиваю и опять в режиме \"тушение\" минут 10-15 томлю. Вообщем, когда слышу, что икра готова выпригивать, выключаю и по баночкам ее.

Время приготовления:

2 часа

Программа приготовления:

мультиварка

Национальная кухня

не знаю, рецепт привезла с Венгрии

Примечание

Рецепт выкладываю по совету Olka 44, может кому и прийдется по вкусу наша икорочка.
Я на форуме писала, главное не переборщить с томатной пастой, чтобы не слышался вкус ее. Пусть лучше икра будет не совсем приглядного цвета, но зато вкусной!

*Пава-древо
Спасибо за рецепт. Сегодня взорвались 6 литровых банок из 10-ти с солеными огурцами. А вчера вечером на глаза попался ваш рецепт, бросила его в закладки, прямо как предвидела такую беду. Так что пойду делать икру, правда тыквы нет, но думаю кабачки с морковкой тоже подойдут. Потом напишу что получилось.
*таньчик
Ждем-с результатов . Мой муж любит икорочку на тост из черного хлеба положить, а сверху зеленым лучком и укропчиком посыпать. Приятного аппетита!
*Валюшка
Впервые попадается такой рецепт! Интересное сочетание продуктов.... За все время существования рецепта кто-нибудь еще делал?

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту