🔎

Картофельный хлеб (хлебопечка)

Категория: Дрожжевой хлеб
Картофельный хлеб  (хлебопечка)

Ингредиенты

Вода 1/2 стакана
Яйцо 2 шт.
Сахар 3 стол. ложки
Сухое молоко 3 стол. ложки
Соль 2,5 - чайн. ложечки
Масло оливковое 4,5 стол. ложки
Мука белая 4,5 стакана
Дрожжи половина кубика (25 г)
Картофельное пюре 3/4 стакана

Способ приготовления

  • программа на 3,40 часа
  • если пюре жидкое воды дать меньше


Поделиться…
*klara49
Это фото моего хлебушка.

120k.jpg
Картофельный хлеб (хлебопечка)
*Кроша
На 1 среднюю буханку:

225 мл. воды в которой варился картофель

3 ст. л. подсолнечного масла

500 гр. пшеничной муки

175 гр. сухого картофельного пюре

1,5 ст. л. сухого молока

1,5 ч. л. соли

2 ч. л. сахара

1,5 ч. л. дрожжей

На 1 большую буханку:

330 мл. воды в которой варился картофель

4 ст. л. подсолнечного масла

675 гр. пшеничной муки

225 гр. сухого картофельного пюре

2 ст. л. сухого молока

2 ч. л. соли

1 ст. л. сахара

1,5 ч. л. дрожжей

«Золотая» корочка, режим «Основной». Перед выпечкой смазать молоком.

Я пекла большую буханку. Её вес после выпечки и часового остывания-1кг.170гр.

Всем домашним очень понравился картофельный хлебушек. Получился высоким и

воздушным. Молоком перед выпечкой я не смазывала, т. к. отсутствовала в это время

но корочка и так получилась хорошо подрумяненная (правда, после выпечки хлебу

шек ещё на 30 минут оставляла в х/п).

И ещё... Чтобы получить сухое картофельное пюре, нужно растолочь отваренный

картофель без жидкости и масла, и дать остыть ему до комнатной температуры.

*gorgo6a
Кроша, хлебушек ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!!!
Часто его пеку - воздушный и высокий, при этом " тяжелый», т е добротный и сытный с тонким запахом картофеля.
Я кладу 1стакан (250 мл) мятого картофеля.
Только не загружайте сразу всю муку, а то покажется, что слишком сухо и захочется водички подлить - картофель любит вбирать в себя муку постепенно.
*anirtak
Уже прошло два дня, а наш хлебушек-великан (осталась половинка буханки) все такой же мягкий и воздушный, как и в первый день. И самое главное - он не крошиться А то у меня почему-то почти все хлеба все время крошатся (уже и муку разную перепробовала).
А еще картофельный хлебушек очень эластичный и белоснежный. В-общем я очень довольна хлебушком, да и муж оценил по достоинству. Спасибо Кроше за рецептик!
*Yuliko
Кроша, режим «Основной»-сколько это по времени? В моей печке это 2 ч.50мин на 900 г. И если нетрудно, то не могли бы расписать режим по времени: сколько на замес, сколько на поднятие и т. п. Я сравню со своими режимами и выберу наиболее подходящий, а то по данным на форуме рецептам хлеб бывало оставался немного сырым внутри, так что приходилось допекать.
*Кроша
Yuliko, режим «Основной», это 3ч.20м.-на 1 кг. буханку.
1-й подъём-0:05:00
успокаивание-0:05:00
2-й подъём-0:15:00
1-й замес-0:40:00
3-й подъём-0:00:10
2-й замес-0:25:00
4-й подъём-0:00:15
3-й замес-0:50:00
выпекание-1 час
*insha
Кроша, испекла такую среднюю буханочку - получилось просто супер!
Очень пушистый, поднялся намного выше ведерка (если бы загрузила большую порцию, то вообще выпал бы )). В остывшем виде - 900 гр. (а пекла на программе 750 )
Колобок был тугой, но вобрал всю положенную муку.
Верх мазала молоком, но без толку - в процессе выпечки хлеб так начал расти, что крышу порвало
муж уминает и очень хвалит
*Кроша
insha , это был мой первый хлеб с картофелем, тоже полный восторг! А Вы картофельные хлебушки от Ромы видели? Если нет, то обязательно посмотрите... очень рекомендую... там такооое разнообразие, этих самых картофельных!!!
*natamylove
я очень люблю выпекать хлеб из картофельного теста, картофельное пюре добавляла не сухое, а простое, из кастрюльки. Теста получилось много, так как оно очень поднялось. поэтому выпекла хлеб в хлебопечке, и из оставшегося теста сделала рулет. внутри этого колечка пюрешка с укропчиком. к сожалению фото в разрезе нет, сьели пирог гарячим.

Resize of коля 067.jpg
Картофельный хлеб (хлебопечка)
*Adjalik
Этот хлеб не черствеет и не теряет своих свойств даже на 3-й день.
Такого мягкого и пышного хлеба раньше у нас не получалось. В последнее время перешли в основном на этот хлеб. Особенно он нравится детям и женской половине семьи. Очень простой рецепт.

Хлебопечка Moulinex OW 5004.
Все параметры выпечки по умолчанию. (программа № 1,
вес булки - 1000 г., корочка средняя, время 3часа 20 мин.)

Вода - 250 г
Растительное масло - 30 г
Соль - 2 ч. л.
Сахар - 2 ч. л.
Картофель отварной в мундирах очищенный (пюре) - 250 г
Мука пшеничная - 500 г
Дрожжи сухие быстродействующие САФ-Момент - 0,75 ч. л. (если другие быстродействующие, то 1 ч. л.)
Вода и картофель должны быть теплыми.
Небольшую часть пшеничной муки можно заменять ржаной.

Картофельный хлеб(фото)-2.jpg
Картофельный хлеб (хлебопечка)
*Милагрос
Цитата: Кроша

На 1 большую буханку:
А вот и мой картофельный хлебушек. Сделала норму на большую булку, когда тесто замешивалось, то было очень тугое, а потом при подъеме стало разжижаться, но муку уже было поздно добавлять... И вот результат- Крыша опала, и крошка крупная получилась, и очень сильно крошится, наверно надо было муки чуть сыпануть при замесе, а поднялся под самую крышу. Не удержалась -горячий отрезала корочку с чаем, на вкус, как пирожки с картошкой.

Картофельный хлеб  (хлебопечка)

*нерпа
а сухое молоко можно обычным заменить?
не хочется покупать сухое из-за одного рецепта)))
*Рома
Цитата: нерпа

а сухое молоко можно обычным заменить?
не хочется покупать сухое из-за одного рецепта)))
Можно! К картофелю очень даже хорошо молоко подходит
*нерпа
Цитата: Рома

Можно! К картофелю очень даже хорошо молоко подходит
это очень даже радует))))
на днях попробую испечь))))
*Апрельевна
Если добавлять вместо сухого молока - свежее, то как отрегулировать кол-во жидкости?
1,5 ст. ложки сухого молока-это сколько жидкого??
*нерпа
я думаю просто часть воды заменить молоком и всё
*Рома
Цитата: Апрельевна

Если добавлять вместо сухого молока - свежее, то как отрегулировать кол-во жидкости?
1,5 ст. ложки сухого молока-это сколько жидкого??
Замена сухого молока обычным https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=153.0, да просто развести в горячей воде немного сухого молока и дать остудить, можно проварить. Читайте способ приготовления на упаковке сухого молока
*Кроша
Цитата: нерпа

я думаю просто часть воды заменить молоком и всё
Я именно так и поступаю Картофельный хлеб  (хлебопечка).
*Апрельевна
Девочки, спасибо за советы! Я все собираюсь испечь, да времени пока нет, всё пока в закладках.

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения