*Шатенка
Анна1957, мясорубку от комбайна я сравниваю с отдельной мясорубкой Мулинекс, мощностью 1600 Вт, Мулинекс - зверь-машина, перемалывает, не давясь, все, что положешь. Кости и хрящи я, конечно, не пихала, а вот жилистое мясо без проблем.

А здесь мясорубка все-таки покапризнее, на самом деле мясо этой мясорубкой я перекручивала всего 2 раза, в первый раз мясо было почти без жилок, перекрутилось нормально на 6 скорости, вчера снова перекручивала, но мясо было не лучшего качества, много жил, мясорубка у меня встала, я все открутила, жилы намотались на нож, я все вытащила, закрутила заново, и снова перекрутила все мясо, в конце и жилы все запихнула, вроде ничего со второго раза получилось.
Посмотрим, как дальше пойдет, если что буду отписываться.

По поводу тестомеса пока ничего не скажу, хлеб я не пеку, но часто готовлю манты, пельмени, домашнюю лапшу, вот только пока руки не дошли замесить крутое тесто крюком. Как только сделаю это, отпишусь.

Когда выбирала комбайн, очень долго и упорно искала отзывы, и случайно забрела на Хлебопечку. Очень благодарна форумчанам за отзывы по Бош-кубику (вначале хотела его купить), по МУМ 4... и 5... Теперь сама хочу помочь людям в выборе.

Комбайн покупала через интернет-магазин, нашла на Яндекс-маркете, называется El Mall16, это у нас в Набережных Челнах, по цене обошелся мне в 9612 руб, доставка бесплатная. Этот магазин на самом деле Московский, но имеет филиалы по всей России, только цифры в конце разные, по региону, как автомобили. Заказывала 2 раза, в первый раз не оказалось в наличии, второй раз привезли.
*dalida
Цитата: Шатенка

По поводу тестомеса пока ничего не скажу, хлеб я не пеку, но часто готовлю манты, пельмени, домашнюю лапшу, вот только пока руки не дошли замесить крутое тесто крюком. Как только сделаю это, отпишусь.

Про крутое тесто, как он его мешает, тоже интересно услышать чужое мнение, так как сама пеку крайне редко. На амазоне пишут, что при замесе дрожжевого теста верхняя часть начинает заметно раскачиваться, а производители говорят, что это нормально, так и должно быть.
*Шатенка
Позавчера готовила манты, тесто замесила в комбайне при помощи крюка, вымесилось все замечательно! Верхняя часть комбайна и правда ходуном ходила, но, по-моему, это так задумано, сам комбайн не сдвинулся с места ни на 1 мм.

Тесто получилось довольно крутым, мне его даже домешивать руками не пришлось, просто сняла с крюка, да и немного с боков чаши собрала, пару раз крутанула по столу и готово. Теста замесила многовато, тяжело, наверное, комбайну пришлось, 45 мантышек получилось, еще и кусочек теста остался. В самом конце замешивания надо месить тесто на минимальной скорости, я на первой месила.

Мясо на манты тоже крутила в комбайне. Рано я радовалась, что решетки от ручной мясорубки подходят, по диаметру и толщине подошли, но работать в паре с ножом комбайна что-то не получается, мясорубка не крутит и все тут. Поставила снова свою родную решетку и все нормально перекрутилось, даже мясо с жилками, сало тоже нормально взяло. Решетка, конечно, мелковата, хотела на манты покрупнее мясо нарубить, но конечный результат получился нормальным, в мантах имею ввиду.

В общем, комбайном пока довольна.
*Шатенка
Забыла еще написать.

Некоторое время назад перекручивала в мясорубке куриное мясо на котлеты, окорочка, отлично все перекрутилось, прямо вместе с кожей.

А блендер отлично смолол сахар в сахарную пудру.
*Пиченька
МУМом пользуюсь давно и почти каждый день.
Когда выбирала, читала отзывы. Все таки не рекомендовали для тестомешалки. То есть, если по серьезному, то приобретать нужно тестомешальную спец типа кенвудовского. Может разве новые модели появились помощнее?
А вот жидкое тесто на блины, бисквитное, очень хорошо получается.
Мясорубкой довольна, мяса едим мало, покупаю почти одну мякоть, так что проблем с жилами не было. Есть электромясорубка отдельная, но не хочется и доставать.
Иногда фарш крюком перемешиваю и даже салат на маленькой скорости.
И по - моему, ломаются там пластмассовые детальки. которые и расчитаны, чтоб поломаться при перегрузке.
Модель у меня с нержавеющей чашей. Но , если бы подвернулась пластиковая, докупила бы ее.
Вот ничего не могу сказать плохого - пользоваться удобно, мыть без проблем, места мало занимает ( стоИт же без чаши). Может некоторым кажется, комбайн так в сборе и хранят? Как на фотгографиях рекламных? Там же верхняя часть опускается.
Решетки запасные покупала в У краине - мелкую и крупную.
*Точечка
У меня MUM 56340 - очень довольна! Все тесто мешает - и на пельмени (крутое без воды тоже). 4-5 минут и тесто готово. Мясо крутит резвенько - жилы тоже. Овощи строгает очень хорошо. Сок с цитрусов моментально жмет. Майонез и крем в бдендере отлично получаются. Недостаток один - еще не запомнила на каких скоростях выполнять программы и постоянно в инструкцию заглядываю .
*sazalexter
Взбивал 2 яйца(белок с желтком) с сахаром, скорость 7, венчик с частым шагом, за 3 минуты, весьма неплохо получилось Месил крутое тесто для Пирожное Персики https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=109392.0#msg399709 на скорости 1-2, комбайн вполне справился
*sazalexter
Анна1957 Как Вам впечатления от MUM 5...? Есть ли "полосочки" на крышке чаши, смущающие покупателей?
*Анна1957
Цитата: sazalexter

Анна1957 Как Вам впечатления от MUM 5...? Есть ли "полосочки" смущающие покупателей на крышке чаши?

Вам смешно , а мы купили только после того, как отвергли по этой причине два предпоследних из линейки, где шнур не сматывается (т. к. в моей жизни был случай, когда мне привезли холодильник с царапиной, и при попытке купить в другом интернет-магазе пытались всучить тот же, хорошо, что я по телефону выяснила локализацию царапины и отказалась ) Решила остановиться на том, где шнур сматывается, чтобы не один и тот же возили "Царапина" была на том же месте. Самое смешное, что каждый последующий оказывался дешевле, и в конечном итоге я купила последнюю модель в линейке всего на 200 руб. дороже предпоследней в первоначальном варианте, хотя в среднем разница между ними - 1000р. Это мне бонус за страдания А комбайн очень нравится , наиграться не могу
*Анна1957
Цитата: Точечка

Недостаток один - еще не запомнила на каких скоростях выполнять программы и постоянно в инструкцию заглядываю .

Там есть наклейка с рекомендуемыми скоростями для всех насадок - я ее приклеила слева, и инструкция не нужна
*Анна1957
Цитата: sazalexter

Я не смеюсь, всё очень серьёзно! :pardon:Переживал как у Вас сложится с ним... Рад что закончилось всё благополучно!

А вы дополнительные терки уже купили? И если да, то где? Меня интересует жульен. И, кстати, если купить дополнительную насадку-чашу с ножами - на нее насадка-кубик не встанет?
*14anna08
Цитата: Анна1957

И, кстати, если купить дополнительную насадку-чашу с ножами - на нее насадка-кубик не встанет?
Саша, у меня 4 серия и я об этом же думала, может подскажешь?
а терки на холодильнике. ру посмотрите
*sazalexter
Цитата: Анна1957

А вы дополнительные терки уже купили? И если да, то где? Меня интересует жульен. И, кстати, если купить дополнительную насадку-чашу с ножами - на нее насадка-кубик не встанет?
Получил пока что MUZ-45 KP1,MUZ-45 PS1, MUZ-45 SV1. Терку Диск жульен для корейской моркови MUZ-45 AG1 пока что нет. Заказывал в Холодильнике, ждал долго с 28 января. Но у них дешевле всех. Про кубик не знаю, так ни кто этой информацией толком не владеет.
*sazalexter
Цитата: Анна1957
И, кстати, если купить дополнительную насадку-чашу с ножами - на нее насадка-кубик не встанет?
Это надо спросить у nvk у неё вроде как был "золотой ключик" от дверцы от Боша
*Анна1957
Цитата: sazalexter

Получил пока что MUZ-45 KP1,MUZ-45 PS1, MUZ-45 SV1. Терку Диск жульен для корейской моркови MUZ-45 AG1 пока что нет. Заказывал в Холодильнике, ждал долго с 28 января. Но у них дешевле всех. Про кубик не знаю, так ни кто этой информацией толком не владеет.

А КР1 - существенно отличается от того, что есть в комплекте?
*Анна1957
Цитата: sazalexter

Это надо спросить у nvk у неё вроде как был "золотой ключик" от дверцы от Боша

Ключик каг бе потерялся, насколько я помню
*sazalexter
Цитата: Анна1957

А КР1 - существенно отличается от того, что есть в комплекте?
Конечно! Это средняя терка, на ней все привычней получается ИМХО
*an_domini
А я на пасху в MUM8 делала тесто для куличей - отлично! Еще делаю тесто для чиабатт, для ХП оно слишком жидкое, а в Боше вымешиается хорошо.
*1Guly
Тесто на 86 получается изумительным, пробовала и на хлебе, пирожках и куличах, а как Вы делаете чиабатту, у меня получалось тесто жидким в хлебопечке, добавляла муку, чтобы можно было формировать булки и в духовку, каким венчиком, на какой скорости, насадки все на 86 модель смогли приобрести, у меня только пресс для цитрусовых, ,jkit ничегоне прислали, нет ничего, как сказали в сервисе
*an_domini
Цитата: 1Guly

Тесто на 86 получается изумительным, пробовала и на хлебе, пирожках и куличах, а как Вы делаете чиабатту, у меня получалось тесто жидким в хлебопечке, добавляла муку, чтобы можно было формировать булки и в духовку, каким венчиком, на какой скорости, насадки все на 86 модель смогли приобрести, у меня только пресс для цитрусовых, ,jkit ничегоне прислали, нет ничего, как сказали в сервисе
В ХП тесто на чиабатту не получится, т. к. в нем много воды. Поэтому Вам и пришлось добавлять муки. А в Боше все мешается хорошо, крюком. Сначала сделайте первоначальный замес и оставьте тесто отдохнуть минут на 20, потом опять включите замес. Сначала мешаете на 1 скорости, через примерно 4 минуты скорость увеличиваете, еще 10 минут мешаете. Ставите подходить в теплое место. Тесто мягкое, форму не держит.
*lunova-moskalenko
Цитата: Анна1957

Ключик каг бе потерялся, насколько я помню
Действительно мой ключик куда-то пропал. Я сама в шоке. На работе все молчат у него, телефон не в зоне уже много месяцев. Но я по случаю была в сервисном центре с другим вопросом и взяла спросила у них насчет кубика (взаимозаменяемости), саму мучил этот вопрос, а его тут подняли. Так вот они при мне звонили куда-то и им сказали что реально ставить не пробовал никто, но судя по размерам не встанет! Вот бы найти кого-то рядом с кубиком и попробовать поставить на эту насадку. Я ее тоже прикупила,
Вот такая информация.
А я себе сама все диски через инет-магазин заказала, не стала ждать свой пропавший ключик!
*Анна1957
Цитата: nvk

Действительно мой ключик куда-то пропал. Я сама в шоке. На работе все молчат у него, телефон не в зоне уже много месяцев. Но я по случаю была в сервисном центре с другим вопросом и взяла спросила у них насчет кубика (взаимозаменяемости), саму мучил этот вопрос, а его тут подняли. Так вот они при мне звонили куда-то и им сказали что реально ставить не пробовал никто, но судя по размерам не встанет! Вот бы найти кого-то рядом с кубиком и попробовать поставить на эту насадку. Я ее тоже прикупила,
Вот такая информация.
А я себе сама все диски через инет-магазин заказала, не стала ждать свой пропавший ключик!

Было бы здорово, если рядом с вами нашелся кубик, раз у вас уже есть измельчитель с ножами. Будете первопроходимцем А измельчитель стоит покупать или без кубика это не очень нужное дополнение?
*lunova-moskalenko
Цитата: Анна1957

Было бы здорово, если рядом с вами нашелся кубик, раз у вас уже есть измельчитель с ножами. Будете первопроходимцем А измельчитель стоит покупать или без кубика это не очень нужное дополнение?

Думаю, что среди моих знакомых нет обладателей кубика. Кстати, я поняла что измельчитель для меня оказался лишней (ну даже не совсем лишней, а скорее не самой необходимой) частью моего комбайна! Уже нашла покупателя, завтра заберет! Точнее мы делаем обмен!
*Елена-2012
У меня дома ProfiMixx 47 «electronic» MUM 4756EU,
За 8 лет был 1 раз в ремонте. Постоянно ломается лопатка толкатель, нож-крестик быстро тупиться. Решетка, нож-крестик - ржавеют. В сервисном центре покупали несколько раз лопатку, такое ощущение, что ее каждый раз делают все тоньше и тоньше... Запчасти не дешевые... Затупился крестик делала раза 4 фарш. Купила новый крестик, а он мясо не рубит, рубит вырезку, а чуть прожилки появились, наматывает и все... В этом плане я конечно расстроена , а так он компактный, много тёрок, коктейли делали, тесто замешивали, взбивали, свои заготовки на зиму делала на нем. Кубико-резка к нему не подходит. Поэтому у меня появился еще один помощник это Филя (Philips 1659) - я очень довольна .
*sazalexter
Елена-2012 ломается лопатка (Захват приводного вала. Код: 091027) ??
*sazalexter
Цитата: Елена-2012

Затупился крестик делала раза 4 фарш. Купила новый крестик, а он мясо не рубит, рубит вырезку, а чуть прожилки появились, наматывает и все...
Да мясорубка какая то игрушечная, у меня правда MUM56340, но похоже они имеют одинаковые мясорубки Для фарша использую Panasonic MK-G1300 мясорубка супер! 2 года полёт нормальный нож чуть подтупился я его на брусочке подправил и в путь!
*Пиченька
Цитата: Анна1957

А вы дополнительные терки уже купили? И если да, то где? Меня интересует жульен. И, кстати, если купить дополнительную насадку-чашу с ножами - на нее насадка-кубик не встанет?
Вот с этого места хотелось бы поподробнее. Это что за такая насадка кубик? Дополнительные терки и жульеновую в том числе покупала на Украине в Фокстроте.
А что за кубик? Мож мне тоже надо.
*sazalexter
Цитата: Пиченька


А что за кубик? Мож мне тоже надо.
Кубик все же на MUM 5... не встанет https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=22259.0
Вот вся тема https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=22259.0
*Пиченька
Цитата: sazalexter

упс
Ой как все сложно. Оказывается еще 2 года назад все обсудили.
Да по мне на кубики и Найсер -Дайсер подходит.
А вот был вопрос по ножам фри был, может тоже уже все давно выяснили. У меня их 2. На вид почти одинаковые - но на одном видно покрупнее брусочки получаются.
Судя по маркировке - производитель один. Но вот смысл один , а по внешнему виду отличаются конструктивно. На одном режущая кромка как буква Г, а на другом - вертикальные ножи и отдельно один горизонтальный . Но с маркировкой ничего не ясно .
*sazalexter
Цитата: Пиченька


А вот был вопрос по ножам фри был, может тоже уже все давно выяснили. У меня их 2. На вид почти одинаковые - но на одном видно покрупнее брусочки получаются.
Судя по маркировке - производитель один. Но вот смысл один , а по внешнему виду отличаются конструктивно. На одном режущая кромка как буква Г, а на другом - вертикальные ножи и отдельно один горизонтальный . Но с маркировкой ничего не ясно .
такие ножи
Кухонный комбайн Bosch MUM 5...

MUZ4PS2
Кухонный комбайн Bosch MUM 5...

MUZ45PS1
Подходят к Мум 4 и 5 просто одна более старая модель MUZ4PS2, другая новая MUZ45PS1
*sazalexter
Пиченька У меня на коробке было MUZ45PS1 и внутри тоже.
*Пиченька
Кухонный комбайн Bosch MUM 5...

Нашли что обсуждать. Да ну их.
Я вот главное жульеновый нож купила.
*sazalexter
Цитата: Пиченька


Нашли что обсуждать. Да ну их.
Я вот главное жульеновый нож купила.

MUZ-45 AG1 заказал еще в январе все еще не привезли, проще самому на ниметчину скататься
*Osya
Всем привет, насколько я поняла, с нарезкой кубиками на мам5 так ничего и не выяснили... Но я в интернете столкнулась с таким интересным видео о насадке-кубике к мам 5
Может кто-нибудь что-то слышал об этом?
*sazalexter
*Анна1957
Цитата: sazalexter

АААА какая весчь

https://www.youtube.com/w..._detailpage&v=So5qbtPShFs

Осталось понять - где это можно приобрести. Скорее всего - в Германии, там же, где и мельничку, и мороженицу.
*Анна1957
Цитата: sazalexter

Вот нашел 6 500.00 руб.

И вдогонку - диск-крепление к нему за 1400 + толкатель за 250
*Пиченька
Скалько тех кубиков надо?
Купите за 400 р Найсер-Дайсер. К празднику на салатик самое то настрогать. что варенные , что сырые.
*lunova-moskalenko
Цитата: Пиченька

Скалько тех кубиков надо?
Купите за 400 р Найсер-Дайсер. К празднику на салатик самое то настрогать. что варенные , что сырые.
Так вот и я о том же ранее писала. Цена.... заоблочная!
*sazalexter
Цитата: Анна1957

И вдогонку - диск-крепление к нему за 1400 + толкатель за 250
Диск не нужен, эта штука идет в сборе
*sazalexter
Цитата: Пиченька

Скалько тех кубиков надо?
Купите за 400 р Найсер-Дайсер. К празднику на салатик самое то настрогать. что варенные , что сырые.
Зачем Найсер-Дайсер? Берем нож кухонный за 77руб и кромсаем, хоть вареные хоть сырые.
*Пиченька
Кромсаем или получаем идеальные кубички - разница большая.
Но. Если не можем, как хотим - поступаем, как можем...
*Ваня28
Нарезка кубиками на MUM 5
Судя по внешнему виду возможно туда ещё и должен встать пресс-пюре для варёных овощей.
Это для необидности приобретения кубикорезки, или просто купить второй комбайн МСМ с кубикорезкой в комплекте, так как габариты насадки не очень отличаются от второго комбайна по габаритам и цене.

Вот описание и артикул -
Называется насадка вот так - MUZ5CC1
Инструкция и на русском
Кухонный комбайн Bosch MUM 5...
*машустик
Добрый день уважаемые хлебопеки!
Я только зарегистрировалась и сразу к вам с вопросами.
Вот пытаюсь для себя решить делему, что лучше один комбайн или все отдельно (блендер, миксер, мясорубка). Комбайн привлекает своей многофункциональностью, но говорят, что не все функции удоблетворяют требования владельца. Мне нужно: замес теста дрожжевое и крутое на пельмени, не капризная мясорубка и шинковки для того, что бы можно было упростить процесс приготовление заготовок на зиму, соусов, аджики или к примеру когда нужно много приготовить к столу. Для этих целей присматриваюсь к модели MUM 56340. Сможет ли эта модель удвлетворить мои потребности, справиться ли с замесом теста и сколько по объему этого теста (дрожжевое для пирога) получается за один замес?
Извините если я очень мого понаписала, но вопрос животрепещущий для меня.
*sazalexter
Цитата: машустик

Добрый день уважаемые хлебопеки!
Я только зарегистрировалась и сразу к вам с вопросами.
Вот пытаюсь для себя решить делему, что лучше один комбайн или все отдельно (блендер, миксер, мясорубка). Комбайн привлекает своей многофункциональностью, но говорят, что не все функции удоблетворяют требования владельца. Мне нужно: замес теста дрожжевое и крутое на пельмени, не капризная мясорубка и шинковки для того, что бы можно было упростить процесс приготовление заготовок на зиму, соусов, аджики или к примеру когда нужно много приготовить к столу. Для этих целей присматриваюсь к модели MUM 56340. Сможет ли эта модель удвлетворить мои потребности, справиться ли с замесом теста и сколько по объему этого теста (дрожжевое для пирога) получается за один замес?
возможность замеса 2,8 кг теста ( 0,75кг муки + ингредиенты) мясорубка расчитана на небольшое количество мяса, без жил шинковки просто первоклассные
*Сливочная
Когда у меня "сдох" мотор от комбайна, я сразу лишилассь блендера, миксера, и всего остального докучи. Оно всё есть, но всё обездвижено. Ремонт стоит почти как новый комбайн. Теперь многофункциональность не всегда считаю достоинством, а в каждом случае плюсы и возможные минусы рассматриваю отдельно, в зависимости от поставленных задач, частоты использования и рабочих объёмов. Сейчас имею широкий парк кухонной техники, где немалую часть составляют узкоспециализированные приборы. Но здесь у каждого из нас свой путь. Удачи вам.
*Kasanko
я теперь тоже счастливая обладательница боша у меня такой, как у Пиченьки мум профимикс 47. вот тока не знаю куда его на кухне приткнуть сегодня весь день с ним и его аксессуарами ношусь, то туда поставлю, то сюда...
а для кубиков наверно филипс заведу (когда место найду )
*машустик
Цитата: sazalexter

мясорубка расчитана на небольшое количество мяса, без жил шинковки просто первоклассные
Спасибо за ответ. Как я поняла, что для приготовления фарша лучше иметь отдельную мясорубку.
Сливочная, спасибо за ответ.
Видимо мне придется покупать узкоспециализированную технику или искать вариант посерьезней.
Для беременной женщины очень важно иметь возможность быстро приготовить еду и убежать из кухни до того момента пока токсикоз не взял верх!
*lunova-moskalenko
Цитата: sazalexter

возможность замеса 2,8 кг теста ( 0,75кг муки + ингредиенты) 🔗 мясорубка расчитана на небольшое количество мяса, без жил шинковки просто первоклассные
Цитата: машустик

Спасибо за ответ. Как я поняла, что для приготовления фарша лучше иметь отдельную мясорубку.
Сливочная, спасибо за ответ.
Видимо мне придется покупать узкоспециализированную технику или искать вариант посерьезней.
Для беременной женщины очень важно иметь возможность быстро приготовить еду и убежать из кухни до того момента пока токсикоз не взял верх!
У меня такой, с мясом справляется прекрасно. Я не думаю, что вы в домашних условиях крутите более 2-х кг мяса в несколько минут? Я в мае вот крутила не первого и даже не высшего сорта говядину, все прокрутилось на ура! Конечно я пленку с нее удаляла, но жилы точно не искала, просто порезала на кусочки и в перед.
*Kasanko
я вчера с килограмм говядины крутила. ничего предварительно не обрезала, всё замечательно перекрутилось . потом когда разобрала мясорубку, увидела, что немного плёнок на винт накрутилось и всё

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту