*Zima
Обязательно докупите среднюю терку-шинковку, я ее брала что-то около 450 рублей - и она у меня самая ходовая (из терок)
*kirch
Цитата: Zima

Обязательно докупите среднюю терку-шинковку, я ее брала что-то около 450 рублей - и она у меня самая ходовая (из терок)

А не подскажите как она обозначается?
*Zima
Конечно, вот такая Bosch MUZ-45 KP1
для мум 8 тоже подойдет (я уже выясняла этот вопрос опытным путем), но она существенно дороже, арт Bosch MUZ8KP1

*тюменочка
Привет всем! Тоже выбираю кухонный комбайн и хочу 54251, нашла его пока в М-Видео производства КНР за 15990 руб и в предварительном заказе на Сотмаркете за 11790руб. Кто-нибудь заказывал у них, как интернет магазин? Заранее благодарна за отзывы.
*sazalexter
тюменочка
Официально MUM54251 в Россию пока что не поставляется, вот что есть 🔗малая-бытовая-техника/кухонные-комбайны/кухонные-комбайны-mum5….html Всё остальное ( М-Видео и иже с ними ) на ваш риск
*yaallo4ka
Цитата: Zima

Конечно, вот такая Bosch MUZ-45 KP1
для мум 8 тоже подойдет (я уже выясняла этот вопрос опытным путем), но она существенно дороже, арт Bosch MUZ8KP1
А как вы заказывали? я нашла несколько сайтов, хотелось бы проверенный..... у меня mum 54241....
*Zima
Я заказывала отдельно три диска на сайте Холодильник ру - доставка Москва +10 км от Мкад 300 руб, комбайн заказывала в другом месте, ибо у них почти на 3000 дороже. Хороший магазин, хороший сервис, но по гарантийным случаям к ним обращаться не приходилось
*zhan-nusik
Цитата: Укусильда

У меня MUM 56340, хочу докупить мультимиксер и кубик, но, так поняла, что это непросто
Нашла MUZ8MM1, написано Passend zu mum 8, мне не подойдёт, да?
Я насадки для нарезки кубиками (MUZ5CC1) и мультимиксер (MUZ5MM1) заказывала на Холодильник. ру. Все подошло к MUM56340. Еще заказала там среднюю терку-шинковку (MUZ5KP1), правда показалось, что размер шинковки такой же как и у крупной. Но утверждать пока не буду, так пока еще ни чем не пользовалась - комбайн получила только вчера вечером, еще не добралась до него
*Zima
zhan-nusik, Вам показалось! Когда будете использовать сразу поймете разницу!
Я, например, крупной вообще не пользуюсь - она очень-очень крупная для меня...
*кверта
ну вот и я стала обладательницей МУМа 54240) не все опробовали, восторгов нет но в целом довольны. просто еще мало готовили. тесто мама грит надо приноровится делать по сравнению с хлебопечкой.
вопрос - для чего нужна насадка жульен? картофель фри - крупно режет? или норм для супа например брусочками? для драников - это как режет? то что среднюю надо докупать это да, хотя пока можно и крупной пользоваться, попривыкнуть. просто пока непривычно на 1 суп резать в комбайне..
*Zima
Нарезку, которая получается на терке жульен (или по-другому терка для азиатской кухни), можно сравнить по форме со спичкой, то есть у нее обе стороны ширина и глубина одинаковые, а по длине она получится в зависимости от того как заложить морковь, чтобы получилась по-длиннее нужно морковь резать на ширину загрузочного отверстия и класть ее как-бы боком. Лично мне очень нравится, когда тушу капусту, то морковь шинкую на этой терке - получается очень гармонично и красиво. Многие предпочитают терку бернер из-за ограничения в комбайнах длины соломки, то есть на взгляд многих длина в комбайне коротковата для этого вида нарезки, но меня устраивает.
Картофель-фри режет не крупно, а скажем так средне. Но дело в том, что брусочки получаются некрасивые, они не прямые, а как бы в форме полумесяца. Не знаю возможно ли в комбайне сделать насадку таким образом, чтобы получались ровные брусочки, но у меня уже второй комбайн и в предыдущем было то же самое. Для супа пойдет, если не предъявлять повышенных требований к внешнему виду.
На вопрос: "какую насадку использовать для драников?" ответить сложнее. Как как вариантов этого блюда миллион, кому то нравится картошка, натертая в пюре, как на терке для сырых овощей MUZ 45 RS1, а кому-то нравится чуть крупнее, другим совсем крупно. В-общем тут нужно экспериментировать, чтобы подобрать под свой вкус.
Обычное тесто (не жидкое, как на чиабатту) в хлебопечке все же удобнее делать, она справляется и с небольшим объемом. В этом комбайне у меня не получается собрать тесто в шар, если муки меньше 500 гр, тесто просто размазывает по стенкам.

*кверта
о, спасибо, оч подробно) я не так выразилась - что такое насадка для драников? она же для сырых овощей? поняла что такое жульен.
тесло ржаное не вышло пока что
*lemusik
Я замешиваю ржаное тесто на буханку 800 с чем-то граммов. Но время от времени снимаю тесто со стенок силиконовой лопаткой. Как вымешивается - мне нравится ОЧЕНЬ.
А вот из пшеничной муки дрожжевое тесто прекрасно собирается в шар, даже количество на две малюсеньких чиаббаты).

Фарш на котлеты тоже обожаю в МУМике месить, ну и кексы, запеканки - все замечательно.

У меня 54240. Планирую кубикорезку докупить и "жульен"... Для картошки фри буду докупать диск для 2050 - они у меня в паре с Мумиком трудятся))).
*kirch
Цитата: lemusik

Я замешиваю ржаное тесто на буханку 800 с чем-то граммов. Но время от времени снимаю тесто со стенок силиконовой лопаткой. Как вымешивается - мне нравится ОЧЕНЬ.
А вот из пшеничной муки дрожжевое тесто прекрасно собирается в шар, даже количество на две малюсеньких чиаббаты).

Фарш на котлеты тоже обожаю в МУМике месить, ну и кексы, запеканки - все замечательно.

У меня 54240. Планирую кубикорезку докупить и "жульен"... Для картошки фри буду докупать диск для 2050 - они у меня в паре с Мумиком трудятся))).

А котлеты крюком мешаете? Сколько по времени? Нужно попробовать. А то мне всегда лень долго бить фарш
*lemusik
Сколько по времени - как только станет жалко мучать Мумика))) Ну и когда уже равномерно промешается. Но я может, вовсе и не "гуру" котлетного дела...

А, да, крюком. Вообще отличная штучка).

*одуванчик
Цитата: yaallo4ka

А как вы заказывали? я нашла несколько сайтов, хотелось бы проверенный..... у меня mum 54241....

Поделитесь , плиз , с нами где приобрели эту модель МУМа.
*Zima
Цитата: кверта

о, спасибо, оч подробно) я не так выразилась - что такое насадка для драников? она же для сырых овощей? поняла что такое жульен.
тесло ржаное не вышло пока что
а терка для сырых овощей, она колючая, на обычных терках, ой забыла, цветочек что ли называется, склероз, в общем пюре из овощей делать.. ржаное тоже не выходит, его же вымешивать долго не надо, вручную замешиваю, все равно и хлебопечке и комбайну помогать приходится..
Цитата: lemusik

А вот из пшеничной муки дрожжевое тесто прекрасно собирается в шар, даже количество на две малюсеньких чиаббаты).

не, у чиабатты как раз шара как такового быть не должно, оно же жидкое ... я ранее писала про обычное тесто

тесто у чиабатты должно отходить от стенок но под крюком быть липким...
у меня только последний раз получилось правильное тесто для чиабатты, посмотрев в сети ролик по формированию чиабатты я поняла, что тесто у меня недовымешанное, поэтому я не могу с ним справиться и приходится добавлять муки,
в общем, я поставила лопатку вместо крюка (читала многие месят жидковатое тесто именно мешалкой) и вымешивала тесто сначала на 3, потом на 4 скоростях - не получается - то есть от стенок не отходит, и только когда я поставила 5-ю скорость процесс пошел - в общей сложности заняло 35 минут времени. В следующий раз попробую сразу побольше скорость поставить..
*lemusik
А у меня тесто для чиабаты как ни странно, липким не получилось, но оно было именно шелковым. И комочком приютилось на крюке)))
Чиабатки вышли очень хорошие - пушистые и с хрустящей корочкой (ну, я тесто еще в холодильнике ночь выдерживала, как было указано в рецепте).
*Lillu
Здравствуйте, читала-читала и теперь сижу в ступоре, чем отличается Bosch MUM 54251 от MUM 56340 кроме того, что в первом есть кубик, а во втором автоматом сматывается шнур?

На сайтах инфы очень мало, куда смотреть, чтобы найти принципиальные отличия?

И еще вопросик, у меня есть бошик мсм5540, диски для шинковки от него к Mum 5 подходят или нет?
*Укусильда
Цитата: Lillu

чем отличается Bosch MUM 54251 от MUM 56340 кроме того, что в первом есть кубик, а во втором автоматом сматывается шнур?
Ничем, первый ещё и купить сложно, только в М-видео цена бешеная

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).