Оладьи «7 злаков», цельнозерновые с бананом и брусникой

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Хлопья многозерновые (4-7 злаков)	1,5 стакана
Кефир – желательно старый	500 мл
Мука цельнозерновая – до густоты теста	1,5-2 стакана
Яйца	2 шт.
Бананы – большие, уже переспелые	2 шт.
Брусника	2 горсти
Соль	по вкусу
Сахар	3 ст. л. или по вкусу
Масло растительное для жарки
Заправка:
Сметана	200-250 г
Сахар	1 ст. л.
Черника	1-2 ст. л. с горкой

Способ приготовления

Делаем оладьи
Хлопья насыпать в миску, залить кефиром, перемешать и оставить набухать на ночь.
Бананы размять вилкой до пюре, оставить немного кусочков неразмолотых.
Добавить к смеси хлопьев соль, сахар, яйца, банановое пюре, перемешать до однородности.
Добавить цельнозерновую муку, столько чтобы получить густое тесто «как на оладьи», но не очень густое, тесто получается хорошим, не растекается, держит форму.
Перемешать смесь до однородности.
Выпекать оладьи на горячей сковороде, тесто кладем небольшими лепешечками столовой ложкой.
Я сделала часть оладушков с банановым пюре, а часть бананы и брусника, добавив во вторую половину теста бруснику прямо из морозилки.
Готовые оладушки выкладываем на тарелку стопочкой, накрываем крышкой, чтобы оставались теплыми до подачи к столу.
Делаем заправку
Смешать сметану со столовой ложкой сметаны, слегка взбить до однородности массы.
Добавить чернику, и аккуратно перемешать ложкой, чтобы не повредить ягоды, остались целыми.
Переложить заправку в соусник.
Подаем к столу
Оладушки порционно подаем к столу, и поедаем с сметанной заправкой.

Примечание

Вкусные оладушки из многозерновых хлопьев на цельнозерновой муке! Вкус банана проявился позже, в холодных уже оладушках, и когда они остыли и полежали.

Бананы практически никакого вкуса не дают, пресные на вкус. Поэтому для вкуса я добавила бруснику, можно добавить яблоки кусочками, или любые другие фрукты и ягоды по вкусу.

На завтрак оладушки – очень даже хорошо!

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!