🔎
Главная Домашний хлеб Рецепты хлеба Солодовый хлеб Хлеб пшеничный цельнозерновой, ржаной на опаре и заварном солоде

Хлеб пшеничный цельнозерновой, ржаной на опаре и заварном солоде (страница 2)

*КнадеждаМ
Принимайте мои предновогодние слова благодарности и, конечно. наилучшие пожелания.
Хлеб пшеничный цельнозерновой, ржаной на опаре и заварном солоде
Поделиться…
*Рома

Надежда, и правда порадовали! Хороший подарок от вас к Новому году, СПАСИБО!
А красавцы какие, на зависть многим!

Поздравляю вас с наступающим Новым годом, будьте счастливы и хороших вам хлебушков!
*КнадеждаМ
Спасибо, дорогая Рома. И сама рада, что такая удача.
*nimart
Рома, спасибо за вкусный хлеб

Будьте добры, судя по фото, в хлебе избыток воды?
При замесе в ХП мешалка не переворачивала тесто, " вращалась под толщей», это значит, тесто слишком жидкое?
Хлеб пшеничный цельнозерновой, ржаной на опаре и заварном солоде
*Рома

nimart, да водички много. Тесто нужно делать мягким колобком, и чтобы не было много мазни под лопаткой, и тесто не плавало в жиже

Хлебушек вкусный!
*nimart
Цитата: Рома

nimart, да водички много. Тесто нужно делать мягким колобком, и чтобы не было много мазни под лопаткой, и тесто не плавало в жиже

Хлебушек вкусный!
буду стараться
*nimart
Рома, спасибо за рецепт!
теперь получился намного лучше!!
Домашним понравился
Хлеб пшеничный цельнозерновой, ржаной на опаре и заварном солоде

изменила:
мука ЦЗ другая
солод заваривала с кориандром
2ст. л раф. подс. масла и 1 ст. л оливкового

полосу бумаги в кастрюльку мультиварки шириной диаметра дна
выпечка 90 мин в мультиварке ДЕКС 50
с половинкой клапана!, чтоб уменьшить влажность
не переворачивала
вытаскивала, тянув за бумагу, хлеб как бы выезжал из кастрюльки
*Рома

Ну, мудрецы! Такой хлеб в мультиварке испечь

Красивый получился, темненький такой! Пеките еще на здоровье!
*Барбалес
Здравствуйте. Хлебушек уже печется (запах умопомрачительный).... А сколько его держать в духовке? Я с ней еще не подружилась (только третий хлебушек)...
*Рома
Цитата: Барбалес

Здравствуйте. Хлебушек уже печется (запах умопомрачительный).... А сколько его держать в духовке? Я с ней еще не подружилась (только третий хлебушек)...
Держать, пока не испечется, примерно 40-50 минут. Время точно сказать не могу, проверяю всегда термощупом, внутри мякиша должно быть 94-96*С.
Можно проверить деревянной спицей, она должна быть сухая при втыкании в мякиш, но здесь не всегда угадаешь готовность хлеба, мякиш может быть влажным.
*Барбалес
Спасибо большое. Пекла 50 мин., хлеб вышел замечательным во всех отношениях
*КнадеждаМ
Хлеб пшеничный цельнозерновой, ржаной на опаре и заварном солоде
Мой любимый хлебушек - к Новому году.
*Рома
Цитата: КнадеждаМ

Хлеб пшеничный цельнозерновой, ржаной на опаре и заварном солоде
Мой любимый хлебушек - к Новому году.
Надюша, порадовала хлебушком! Прямо мне подарок к празднику!
Пеки на здоровье, это здорово!
С НОВЫМ ГОДОМ!
*КнадеждаМ
И Вас, дорогая Танюша, с наступающим. Здоровья, здоровья, здоровья!!!
*Рома
Цитата: КнадеждаМ

И Вас, дорогая Танюша, с наступающим. Здоровья, здоровья, здоровья!!!
Надюша, СПАСИБО!!!
*меритатоне
Татьяна, вроде все поизучала- сегодня опара- завтра хлеб Давно хотела его испечь, вот и настал тот день и час. пока читала, слюной изошла..... Постараюсь отчитаться. Удачи, спасибо!
*Рома
Цитата: меритатоне

Татьяна, вроде все поизучала- сегодня опара- завтра хлеб Давно хотела его испечь, вот и настал тот день и час. пока читала, слюной изошла..... Постараюсь отчитаться. Удачи, спасибо!
Алла, спокойствие, только спокойствие! все должно получиться
*КнадеждаМ
Ну, не могу я с ним расстаться. Это любовь!

Хлеб пшеничный цельнозерновой, ржаной на опаре и заварном солоде

Хлеб пшеничный цельнозерновой, ржаной на опаре и заварном солоде
*Рома

Надюша, ну и красавцев ты выдаешь! Очень здорово!
*Гала
Татьяна, затеяла я сегодня этот хлеб. В связи с этим вопрос про выпечку. Расстаивать хлеб в духовке при 30 гр, а потом не вынимая его начинать прогревать духовку до 200 гр, а затем снизить температуру до 180? Я хочу печь его с паром, какой мне подобрать алгоритм выпечки? Что-то сама не соображу

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения