Сморчки весенние, жареные с луком
Категория: Кулинарные рецепты
Кухня: русская
Ингредиенты |
| Грибы сморчки свежие | 1 кг |
| Лук репчатый | 2 шт. средние |
| Соль, перец | по вкусу |
| Картофель свежий – отварить | |
| Лук зеленый на посыпку | |
Масло растительное
+сливочное для жарки | 1-2 ст. л. |
Способ приготовления
- Грибы залить холодной водой, дать постоять 1 час, чтобы осыпался в воду песок с грибов.
- Помыть, почистить грибы. аккуратно отделить шляпки от ножек, шляпки разрезать пополам вдоль, ножки надвое.
- Закипятить воду, опустить грибы и дать грибам закипеть, грибы быстро готовятся.
- Слить грибы на дуршлаг и дать воде стечь.
- Лук порезать полукольцами соломкой.
- Разогреть растительное масло на сковороде, положить лук и немного обжарить до мягкости. добавить грибы, перемешать и обжарить с луком до готовности минут 5-7 по времени, периодически помешивая.
- Тем временем отварить свежий картофель, слить воду, подсушить.
- Выложить на тарелку отварной картофель, рядом положить жареные сморчки, посыпать зеленым луком.
Примечание
Пришла весна и появились первые грибы – сморчки!
Нежные и хрупкие грибы.
Следует иметь ввиду, что в сморчках очень много песку, поэтому их следует хорошо, но осторожно (чтобы не поломать, хрупкие очень) промыть в воде, затем отварить быстро – тогда остатки песка уйдут с водой.
Но, грибы очень вкусные! Весенние!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!
