Чипсы из засахаренных лимонов и апельсинов

Категория: Кулинарные рецепты
Чипсы из засахаренных лимонов и апельсинов

Ингредиенты

Лимоны
Апельсины
Сахар песок

Способ приготовления

  • Лимоны и апельсины нарезаем очень тонкими дольками 2-3 мм.
  • из фруктов вынимаем косточки.
  • На тарелку насыпаем сахар-песок, обмакиваем очень сильно каждый кружок лимона и апельсина в сахар с двух сторон.
  • Выкладываем кружочки на противень и ставим в разогретую духовку 160*С.
  • Сначала дольки прогреются и пропитаются сахарным сиропом, далее я перекладываю дольки на решетку в духовке, и даем долькам подсушиться. духовку не открываем.
  • Когда дольки подсохнут, но еще будут влажными, вынимаем готовые дольки из духовки и раскладываем на решетку или бумагу в один слой, чтобы чипсы совсем подсохли. раскладывайте чипсы для просушки в один слой, иначе они могут склеиться.
  • Будьте осторожны, не пересушите чипсы, иначе они буду слишком сухими, готовые чипсы на бумаге еще будут подсыхать.
  • Чипсы из засахаренных лимонов и апельсинов
  • Чипсы из засахаренных лимонов и апельсинов
  • Чипсы из засахаренных лимонов и апельсинов
  • Чипсы из засахаренных лимонов и апельсинов

Примечание

Мы часто читаем в рецептах: для украшения блюда, десерта, паштета, закуски и так далее используйте лимонные (апельсиновые) чипсы, или используйте глазированные лимоны (апельсины).

Приготовьтесь заранее к такому предупреждению поваров и издателей журналов, и порадуйте себя вкусными домашними чипсами.

Предупреждение: чипсы очень вкусные – могут улететь быстро!

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

*melrin
А если их попробовать в электросушилке сделать?
*Рома
Цитата: melrin

А если их попробовать в электросушилке сделать?

Апельсины и лимоны тонкой нарезки хорошо сохнут. Поэтому я бы подержала нарезку в горячем сиропе 50% сахара, потом на сито и в сушилку

Но есть и другие варианты, ждите до нового урожая
*tatjanka
Рома. зачем вы так? Ждать то невозможно, слюнки уже текут. уж хочется все и сразу.
*Рома
Цитата: tatjanka

Рома. зачем вы так? Ждать то невозможно, слюнки уже текут. уж хочется все и сразу.

У меня на очереди брусника (почти готова) и шиповник делается

И грозятся погнать из дому, если квартиру не уберу до отъезда

А там глядишь и новый урожай цитрусовых подоспеет
*tatjanka
Будем ждать с нетерпением А пока посушим помидорки, пока они сами не засохли
*melrin
Цитата: Рома

Апельсины и лимоны тонкой нарезки хорошо сохнут. Поэтому я бы подержала нарезку в горячем сиропе 50% сахара, потом на сито и в сушилку

Но есть и другие варианты, ждите до нового урожая
Попробовала так сделать, подержала в сиропе и сушила в сушке, очень вкусно получилось, не знаю как на тортики но просто кушать очень, очень вкусно
Спасибо огромное за рецепт
*Рома
Цитата: melrin

Попробовала так сделать, подержала в сиропе и сушила в сушке, очень вкусно получилось, не знаю как на тортики но просто кушать очень, очень вкусно
Спасибо огромное за рецепт

Как приятно слышать, что понравилось
Готовьте на здоровье, угощайте своих домашних!
*TanyaTk
только что пыталась сделать чипсы из лимонов. Сначала положила на противень для пропитки в духовку при 160 градусах. Потом переложила на решетку и опять отправила в духовку. И они у меня... сгорели ((((. Может надо было градусы отключить и держать в горячей духовке без подогрева? Сейчас пробую сделать яблочные чипсы в аэрогриле
*Рома

Так, за чипсами смотреть нужно, стоять рядом. Если есть момент сильного подгорания, приоткрыть духовку, убавить огонь, перевернуть, готовые снять и так далее...
*TanyaTk
Цитата: Рома

Так, за чипсами смотреть нужно, стоять рядом. Если есть момент сильного подгорания, приоткрыть духовку, убавить огонь, перевернуть, готовые снять и так далее...
понятно, а я привыкла, что за меня моя техника сама работает, поставила в духовку и пошла )))
*Олёкма
Цитата: Рома

У меня на очереди брусника (почти готова)
А как бруснику сушили расскажите подробней. Или носом ткните где почитать о ней
*Рома
Цитата: Олёкма

А как бруснику сушили расскажите подробней. Или носом ткните где почитать о ней

У нас есть раздел Рецепты для электросушилки https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&board=174.0, где собраны все рецепты по авторам и фруктам/овощам, в том числе и брусника Брусника вялено-сушеная https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=142910.0
*Елена Тим
Делала я, Тань, вчера и лимоны, и апельсины в сушилке. Вот они:
Чипсы из засахаренных лимонов и апельсинов
Пришла к выводу, что их всё-таки нужно готовить как и ты, в духовке. Там, наверное, из-за более высокой температуры, корочки мягкими становятся. В сушилке же они - как камень.
Но я ни грамма не расстроилась, потому что с ними теперь чай будем заваривать.
Я ж тут вчерась изголялась... Сначала подержала в горячем сиропе лимоны, после них - апельсины, дальше - бананы... А потом добавила в сироп корицы и подержала в нём яблоки! Представляешь, какой вкус у последних получился?! Да супер ваще!
Сиропа еще навалом осталось, дык я чуть мясо вчера в него не макнула, так понравилось всё сиропить.
А вообще, сама идея - вялить лимоны и апельсины, мне очень понавилась. Только вот надо тут придумать, как сделать так, чтобы и корочки мягкие получались в сушилке... Потому что мякоть и тех, и других - обалденно вкусная!
Есть одна мыслишка... завтра, может, сделаю. Потом прискачу трепаться!
*Рома
Посмотри здесь, можно по аналогии сделать
Лимоны вяленые, домашнего приготовления (Рома)

Чипсы из засахаренных лимонов и апельсинов

Но, их я тоже больше не делаю
*Кроша
Цитата: Елена Тим
наверное, из-за более высокой температуры, корочки мягкими становятся. В сушилке же они - как камень.

Эва как ...

А я где-то читала, что корочки апельсина после сушилки прям воздушные на укус !!!

А поди ж ты ...

Все лгут (с)...

Спасибо за ценную информацию , Ленусь ...

А то я было уже намылилась красные апельсины совместно вместе с корочками сушить ...
*Ильмирушка
Цитата: Кроша
уже намылилась красные апельсины совместно вместе с корочками сушить
Крошик, , если в сиропе не проварить, корочки твердые выходят. Я в сушилке делала апельсины, корочки пришлось срезать, а потом в шоколад ... хожу жую потихоньку.
Чипсы из засахаренных лимонов и апельсинов Чипсы из засахаренных лимонов и апельсинов
*Кроша
Ильмирушка, спасибо за отзывчивость, мой хороший ...

Цитата: Ильмирушка
если в сиропе не проварить, корочки твердые выходят

Варить не планировала , просто свежие апельсинки нарезать ломтиками и высушить ...

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту