◄ Назад 1 ... 6 7 8 9 10 [11]

Французский хлеб на закваске в хлебопечке

Natalia Iks
Понедельник, 02 января 2017 года, 08:15 | Французский хлеб на закваске в хлебопечке

Вот такой вот на разрезе:Французский хлеб на закваске в хлебопечке
Если бы не был такой кислый,был бы вкусный...
entin
Среда, 11 января 2017 года, 19:15 | Французский хлеб на закваске в хлебопечке

Закваска 100% гидрации. Переведи, пожалуйста. И ещё, что даёт аскорбиновая кислота? Сегодня у меня не было, поставил без неё. Не думаю, что будет критично... А?!
Zhannptica
Среда, 11 января 2017 года, 19:52 | Французский хлеб на закваске в хлебопечке

Валентин, это когда соотношение муки и воды поровну 1:1
Берем 20 гр стартера и добавляем 100 гр муки, 100 мл воды и оставляем на ночь. Утром у вас активная закваска 100% гидратации.
А чтобы не было кислинки используйте Жидкие Дрожжи. С ними хлеб не кислит никогда)) успехов
◄ Назад 1 ... 6 7 8 9 10 [11]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы